حلويات صحيه
طريقة عمل خلية النحل بعجينة العشر دقائق بـ 7 حشوات لذيذة
محتوى المقالة
عجينة العشر دقايق تعد من أسهل وألذ طرق المعجنات التي يمكنك تحضيرها في وجبات الإفطار أو العشاء أو وجبة سريعة أيضًا، ويمكن عمل العديد من الوصفات بعجينة العشر دقائق، مثل عمل خليه النحل بعجينه العشر دقايق، أو فطيرة العشر دقايق، وأيضًا البيتزا والساندوتشات المحشية بالحشوات المغلقة.
كما يمكنك إعداد كميات من عجينة العشر دقائق وحفظها في الفريزر لاستخدامها في أي وقت، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة خلية النحل بعجينة العشر دقائق بالإضافة إلى البيتزا والمخبوزات السريعة بعجينة العشر دقايق.
طريقة عمل خلية النحل بعجينة العشر دقائق
المقادير
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- 5 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- ملعقة كبيرة من السكر المطحون أو غير المطحون.
- ربع كوب من زيت الذرة، أو زيت الزيتون.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البيكينج بودر.
- 1 معلقة صغيرة من الملح.
- كوب ماء دافئ، أو لبن دافئ مع إزالة اللبن البودر.
- خميرة فورية (ملعقة واحدة كبيرة).
- سجق.
- بصل.
- فلفل.
- كمون.
- فلفل أسود.
- زيت.
- بيض.
- سمسم.
اقرأ أيضا: أفضل 5 طرق لعمل عجينة العشر دقائق للفطائر بحشوات مختلفة ولذيذة.
طريقة عجينة عشر دقائق للخلية
أولًا قومي بنخل الدقيق في وعاء عميق يتسع للعجن، ثم قومي بإضافة ملعقة الملح والسكر، والخميرة الفورية، ثم قلبي جميع تلك المواد الجافة جيدًا.
قومي بوضع اللبن الدافئ تدريجيا، أو الماء بعد وضع اللبن البودرة والزيت، ثم ابدأي في العجن مع صب اللبن تدريجيا حسب الحاجة، إلى أن تحصلي على عجينة طرية وناعمة الملمس تتشكل بسهولة ولا تلتصق باليد، ستتركيها لمدة لا تقل عن 10 دقائق، ثم قومي، بتجهيز حشوة خلية النحل.
لتحضير حشوة خلية النحل بعجينة العشر دقائق قومي بتقطيع البصل ناعمًا جدًا، مع تقطيع الفلفل الحلو مكعبات صغيرة، ويفضل أن يكون فلفل ألوان.
جهزي طاسة وضعيها على النار وبها ملعقتين من الزيت أو السمنة حسب الرغبة، ثم قومي بوضع البصل والفلفل بعد أن يسخن الزيت.
قلبي البصل والفلفل جيدًا حتى يذبل البصل ويصفر لونه أو يصبح ذهبي اللون، ثم ضعي السجق بعد تقطيعه بالجحم المطلوب.
اتركي السجق يستوي على نار عالية، ثم اخفضي درجة الحرارة، وضعي الكمون والفلفل والملح وارفعي السجق من على النار.
لـ عمل خليه النحل بعجينه العشر دقايق قومي بتقسيم عجينة العشر دقائق إلى كرات صغيرة، وأحضري صينية دائرية الشكل، ثم قومي بدهنها بزيت ذرة أو زبدة حتى لا يلتصق بها العجين وقت التسوية.
قومي بفرد قطع العجين إلى دوائر في حجم أصابع اليد تقريبًا، وضعي في منتصف العجين حشوة السجق التي قمت بتجهيزها، ثم أطبقي عليها العجين من الجهتين لتصير مبرومة بيضاوية الشكل.
ابدأي بوضع خليه النحل بعجينه العشر دقايق في منتصف الصينية المستديرة، ثم أعيدي حشو العجين بتلك الطريقة، ورصية بشكل دائري يلتف حول بعضه، مع عدم ترك مسافات كبيرة بين كل واحدة وأخرى، حتى تلتصق كرات العجين عند التخمير في الفرن وتصير على شكل خلية نحل.
بعد الانتهاء من رص كرات العجين أحضري بياض بيضة واحدة، وقومي بضربه مع رشة من الملح والفلفل الأسود، ويمكنك استبدال تلك الخطوة بالزيت، وهي لجعل خلية النحل ذات لون ذهبي رائع، وبواسطة فرشاة الطعام ادهني وجه خلية النحل بعجينة العشر دقايق، ثم رشي السمسم على الوجه.
جهزي الفرن على حرارة عالية قبل 10 دقائق من إدخال الصينية إلى الفرن، واتركي خلية النحل على حرافرة.
اقرأ أيضًا: ألذ 3 وصفات لعمل معجنات زيت الزيتون
طريقة عمل خلية النحل بالجبنة بعجينة العشر دقائق
طريقة عمل خلية النحل بعجينة العشر دقائق
المقادير
- عجينة العشر دقائق
- جبنة رومي.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة كيري.
- فلفل حلو.
- زيتون أسود.
- طماطم.
- زبادي.
- ربع كوب لبن.
عجينة خلية النحل عشر دقائق
في إناء عميق قومي ببشر الجبنة الموتزاريلا مع إضافة الملح بالقدر المناسب لها، قم ابشري الجبنة الرومي، يمكن استخدام شريحتين فقط، وأضيفي الجبنة الكيري.
قومي بتقطيع الزيتون والفلفل والطماطم إلى قطع صغيرة، ويمكنك الاستغناء عن الفلفل الطماطم إن كانت غير مرغوبة.
أضيفي المزيج السابق من الخضروات على الجبنة، ثم ضعي نصف كمية الحليب، وملعقة متوسطة من الزبادي، وقلبي المحتويات جيدا.
جهزي صينية إعداد خلية النحل بعجينة العشر دقائق، ويفضل أن تكون صينية مستديرة، ثم ادهنيها بقليل من زيت الزيتون أو الذرة أو عباد الشمس.
قطعي العجين الذي قمت بتجهيزه إلى قطع صغيرة، ثم قومي بفردها بيديك دون استخدام النشابة، واجعليها بحجم قبضة اليد تقريبا، ثم أضيفي في المنتصف ملعقة صغيرة من حشوة الجبن بالفلفل، و أغلقيها بشكل بيضاوي، وضعيها في منتصف الصينية.رصي لفائف العجين حول بعضها بشكل دائري واتركي مسافة بين القطعة والأخرى ولكن لا تكون مسافة كبيرة، وسخني الفرن على درجة حرارة 200.
قومي بخفق بياض بيضة واحدة مع رشة فلفل أسود، و باستخدام فرشاة مطبخ قومي بدهن وجه خلية النحل، ورش السمسم، ثم أدخلي الصينية الفرن واتركيها مدة ما بين عشرين دقيقة وثلاثين دقيقة.
بعد نضج العجين ومرور الوقت أشعلي الشواية في الفرن واتركي وجه خليه النحل ليصبح لونه ذهبي، هذا إن لم يفي الفرن بذلك الغرض، ثم أخرجي خلية النحل بعجينة العشر دقائق واتركيها لتبرد، وقدميها بعد تقطيعها.
اقرأ أيضًا: أسهل طريقة لعمل السينابون
طريقة عمل عجينة خلية النحل عشر دقائق بالتونة
المقادير
- 3 ثمرة فلفل أخضر حلو متوسط الحجم
- 100 جرام من الزيتون أسود الأخضر
- 3 طماطم
- بصلة واحدة.
- 200 جرام جبن موتزريلا
- 50 جرام جبن رومي.
- 200 جرام تونة مقطعة.
- زبادي.
- عجينة العشر دقائق.
طريقة عمل خلية النحل بعجينة العشر دقائق بالتونة
طريقة عمل خلية النحل بعجينة العشر دقائق
أولا قومي بتقطيع ثمار الطماطم لمكعبات صغيرة، ثم قومي بتقطيع الزيتون وأيضًا البصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة.
في وعاء عميق قومي بوضع مزيج من الجبنة الرومي المبشورة والجبنة الموزاريلا المبشورة، ثم ضعي على تلك الخليط ملعقة واحدة من الزبادي، وملعقتين كبيرتين من اللبن.
أضيفي لمزيج الجبن رشة من الملح إن لم يكن بالجبن ملوحة كافية، ورشة من الفلفل الأسود، ثم قلبي مزيج الجبن جيدا.
على سطح مستوي قطعي العجين إلى قطع صغيرة، وقومي بفردها بأصابعك لتكون الواحدة في حجم اليد، ثم سخني الفرن واتركيه على حرارة 200.
ضعي في منتصف العجين الفلفل الأخضر على العجين، ثم بعضًا من الطماطم والزيتون المقطع، وأيضًا ضعي قطع من التونة ثم مزيج الجبن. وأغلقي العجين على شكل بيضاوي وضعيها في منتصف الصينية المستديرة.
رصي القطع الأخرى حول بعضها على شكل خلية النحل
ضعي الصينية في منتصف الفرن المسخن من قبل، واتركيها لمدة لا تقل عن 20 دقيقة إلى نصف ساعة، ثم ارفعيها لمدة عشر دقائق على الشواية.
اخرجي الصينية من الفرن وقدميها باردة مع المشروبات من العصائر أو الشاي.
اقرأ أيضًا: أفضل 5 وصفات لعمل كيكة منها وفيها
طريقة خلية النحل عشر دقائق الحلوة بصلصة التوفي
طريقة عمل خلية النحل بعجينة العشر دقائق
يمكنك استخدام عجينة العشر دقائق طريقة خلية النحل عشر دقائق الحلوة أيضًا وليست الحادقة فقط، فيمكنك استخدام حشوات النوتيلا والقشدة والتمر أو العجوة والمربى، وأيضًا من الحشوات المميزة حشوة صلصة التوفي، والتي يمكنك تجهيزها بكل سهولة كالآتي.
مقادير صلصة التوفي
- كوب واحد من كأس من السكر البودرة الأبيض.
- نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
طريقة التحضير
أولا ضعي نضع السكر في وعاء عميق مناسب، ومن الأفضل أن يكون الوعاء من نوع الاستانلس ستيل، ثم نضعه أشعلي النار على درجة حرارة هادئة، واتركي السكر إلى أن يتغير لونه، ويصبح مائلًا إلى لون بني داكن.
بعد أن يتغير لون السكر قومي بإضافة الكريمة تدريجيا، واستمري في تقليب الكريمة مع السكر إلى أن يمتزج المخلوط ويصير كريمي.
اتركي الخليط جانبا ليبرد، ثم قومي باستخدامه باردًا لحشو خلية النحل بعجينة العشر دقائق، ثم قومي برصها وخبزها، ويمكنك أيضًا تزيين خلية النحل بصلصة التوفي بعد أن تخرجيها من الفرن وتبرد.
كما يمكنك إضافة النكهات لصلصة التوفي، مثل الكاكاو أو الشيكولاته المبشورة أو الجوز هند والمكسرات المجروشة.
طريقة عجينة خلية النحل القطنية
طريقة عمل خلية النحل بعجينة العشر دقائق
المقادير
- ثلاث أكواب من دقيق الحلويات الأبيض.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية سريعة الذوبان وهي الافضل، ويمكن استخدام الخميرة الغير فورية أيضًا.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم أو الخشن.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة. ملعقة صغيرة من ملح ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- ربع كوب من الزيت الذرة أو عباد الشمس.
- كوب من ماء فاتر.
اقرأ أيضا: وصفة السينابون السحرية
طريقة التحضير
أولا في إناء عميق قومي بوضع الدقيق الأبيض الذي قمت بنخله، ثم ضعي معه الخميرة الفورية، وملح الطعام واللبن البودرة، والسكر ، قلبي تلك المكونات ثم ضعيها في الخلاط وأضيفي مقدار الزيت وأيضًا الزبادي، مغ الماء الفاتر للخليط السابق
شغلي الخلاط على السرعة الغير عالية لمد تتراوح ما بين العشر دقائق والاثنا عشر دقيقة، حتى تحصلين مزيج عجينة طرية ومتماسكة لا تلتصق، أما إن كانت العجينة ما زالت تلتصق بالخلاط فقومي بإضافة بعضًا من الدقيق الأبيض مرة أخرى وقلبي حتى تحصلي على العجينة الطرية المتماسكة.
أحضري وعاءًا عميقاً ثم قومي بدهنه ببعضٍ من الزيت الزيتون أو الذرة أو عباد الشمس، ثم ضعي العجينة فيه، وقومي بدهن الوجه بالقليل من أي نوع زيت نباتي.
قومي بتغليف طبق العجين بورق استرتش أو بأكياس النايلون، واتركيه في مكان ليس ببارد، ويفضل أن يكون دافئ. واتركية لمدة تتراوح بين 15 دقيقة ونصف ساعة لترتاح ويتضاعف حجمها.
بعد أن يمر الوقت لتخمير العجينة وزيادة حجمها قومي بتقطيع العجينة إلى كرات بحجم صغير، ثم قومي بفرد الكرة الواحدة بيديك دون اللجوء إلى آلة لفرد العجين، ثم ابدأي بحشوها بأي حشوة ترغبين بها سواء كانت حلوة أو حادقة، وقومي بإحكام إغلاقها بشكل تام على شكل مستدير.
أحضري صينية مستديرة الشكل، وقومي بدهنها بمادة دهنية، ثم رصي كرات خلية النحل بشكل دائري بحيث تكون غير متباعدة لتصنع شكل الخلية بعد أن يزداد حجمها في الفرن.
قومي بتغطية الصينية وتغليفها ثم اتركيها جانباً إلى أم يزيد حجمها، ثم جهزي الفرن على حرارة مرتفعة حوالي مئة وتسعين أو مائتين درجة.
أخيرًا أدخلي الصينية واتركيها لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل إلى أن تصبح ذات لون ذهبي، ثم أخرجي الصينية واتركيها جانباً لتبرد ثم قدميها مع المشروبات الباردة أو الساخنة.
أخيرًا يمكنك إضفاء لمساتك الخاصة في طريقة عمل خلية النحل بعجينة العشر دقائق والتغيير في الوصفة عن طريق تحضير الفطائر والميني بيتزا وايضًا الميني ساندوتش لأولادك كوجبة مدرسية، كما أنه يمكن استخدام حشوات بالخضار والأغذية التي يرفض الأطفال تناولها، ويجدر بالذكر أن عجينة العشر دقايق يمكنك رفع قيمتها الغذائية عن طريق الحشوات المفيدة وإضافة اللبن للعجين.
