أكلات إقتصادية وموفرة

أكلات إقتصادية وموفرة، في ظل الظروف الإقتصادية الراهنة وتفاقم أزمة الغذاء التي باتت تهدد الكثير من البلدان بل وربما دول وقارات بأكملها..أصبح التفكير حتمي في ضرورة توفير وجبات سهلة ومغذية وأيضًا سريعة.. لتساعد ربة الأسرة في حال خروجها للعمل لمجابهة تحديات الحياة، وهنا في هذا المقال على موقع البرنسيسة سوف نذكر أكثر من وصفة لذيذة وإقتصادية في نفس الوقت، فهيا بنا..

أفكار أكلات إقتصادية وموفرة

تتمحور معظم الأكلات الإقتصادية في عدة أكلات مختلفة ومتنوعة ولا تشمل أي منها اللحوم بكافة اشكالها، ومع ذلك لا يستطيع أحد ان ينكر أن هذه الاكلات مميزة ولها مذاق خاص ونطلق عليها في مصر “الأكلات الحرشة”، وحتي يكون هذا المقال منظم ولتطبيق أقصى إستفادة، سنقسم الأكلات حسب المكون الرئيسي لها.

أكلات إقتصادية وموفرة بالبيض

البيض مكون إقتصادي نسبيًا كما أنه مصدر مهم للبروتين في الأكل، ويعد قشره مصدر مهم للكالسيوم .. وإليكي أشهر وصفات بالبيض لذيذة ومغذية ومشبعة.

شكشوكة البيض:

شكشوكة البيض أكلة لذيذة يمكن إعدادها بأكثر من طريقة.. أعتمد في إعدادها على ثلاث طرق أساسية وتناسب هذه الوصفة وجبة إفطار او عشاء..أو حتى غداء مع بعض الاطباق الأخرى.

الطريقة الاولى:

المكونات: ملعقة زيت أو سمن- 2حبة طماطم مقطعة شرائح- 3بيضات- ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

• في طاسة على النار سخني الزيت ومن ثم ضعي شرائح الطماطم وانتظري دقيقه الى ان تتحمر الطماطم.
• إقلبي الطماطم على الجهة الاخرى لتأخذ لون التحمير المميز.
• ضعي حبات البيض الواحدة تلو الأخرى.
• وضعي غطاء على الطاسة، واتركي البيض على نار هادئة حتى تمام النضج..
• رشي الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة.
• اسكبي البيض بالطماطم في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

الطريقة الثانية:

المكونات:ملعقة زيت أو سمن – 2فص ثوم مفروم – حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة – 3بيضات- ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

• في طاسه على النار ضعي الزيت أو السمن وانتظري الى أن يسخن قليلًا.
• ضعي الثوم المفروم وحركي الى أن يصل للون الأشقر.
• ضعي مكعبات الطماطم والملح والفلفل، وقلبي.
• غطي الطاسة واتركيها على نار متوسطة لمدة من5:3دق أو حتى تتسبك الطماطم.
• فرغي مكان للبيض داخل الطاسة وضعي في كل تجويف بيضة.
• ضعي رشة فلفل اسود على البيض واعيدي غلق الغطاء واتركي البيض على نار هادئة حوالي 3 دق.

الآن لديكي طبق من البيض الشهي للفم والعين معًا.. وبالهناء والشفاء.

شكشوكة بيض

الطريقة الثالثة:

المكونات:2ملعقة سمنة أو زيت – بصلة متوسطة مقطعة مكعبات – 2حبة طماطم مقطعة مكعبات – 4بيضات- ملح وفلفل اسود.

الطريقة:

• في طاسة على النار ضعي السمن وأتركيها الى أن تسخن قليلًا.
• ضعي البصل المقطع وحركيه الى أن يذبل.
• ضعي مكعبات الطمام وحركي الخليط معًا وضعي رشة من الفلفل الأسود والملح.
• غطي الطاسة واتركيها علن نار متوسطة من5:3دق.
• فرغي مكان للبيض وضعي في كل حفرة بيضة.
• ضعي رشة من الفلفل الأسود على البيض، واعيدي الغطاء واتركي البيض على نار هادئة لمدة 3دق.

الآن أصبح الطبق جاهزًا.. شهي ولذيذ ومحبب للأطفال.

لا يفوتك: طريقة عمل العجة الدايت

أكلات إقتصادية وموفرة بالبطاطس

البطاطس من الأكلات المنقذة والسريعة في التحضير فإلى جانب قيمتها الغذائية هي ايضا وجبة لذيذة ومشبعة واليكي أكثر من طريقة لإعداد وصفات شهية وموفرة بالبطاطس.

بطاطس مقرمشة في الفرن:

المكونات:3حبات بطاطس مقطعة مكعبات- لتر ماء لسلق البطاطس- ملح- 2ملعقة زيت – فلفل اسود- اي منكهات تفضيلها (بابريكا، زعتر، روزماري، كسبرة ناشفة…الخ)

الطريقة:

• في حلة على النار ضعي الماء ومكعبات البطاطس والملح.
• اتركي البطاطس حوالي نصف ساعة على نار عالية او حتى تمام النضج.
• بعد نضج البطاطس صفيها جيدًا.
• ضعي ملعقة زيت مع الملح والفلفل الاسود وأي منكهات تفضليها واخلطي جيدًا.
• ضعي الخليط السابق على البطاطس وحركي البطاطس لنتتاكدي من توزيع الخليط جيدًا.
• في صينية فرن ضعي ملعقة الزيت الاخرى وادهني الصينية جيدًا.
• صفي لبطاطس وضعيها في فرن مسخن مسبقا لمدة15دق.. أو حتى تتقرمش البطاطس
• بعد إنقضاء المدة اخرجي البطاطس واستمتعي بالطعم.. لذيذة وصحية.

لا يفوتك: طريقة عمل سلطة البطاطس

بطاطس بالبيض

بطاطس بالبيض

المكونات: 3حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة- بيضة مسلوقة- ملعقة سمنة-  رشة ملح ورشة فلفل أسود.

الطريقة:

• في طاسة على النار ضعي السمنة واتركيها تسخن قليلًا.
• ضعي البطاطس المهروسة وقلبيها جيدا في السمنة.
• اهرسي البيضة المسلوقة وضعيها على البطاطس.
• ضعي الملح والفلف الأسود حسب الرغبة.
• قدميها ساخنة مع بعض المخلل والعيش الطازج وبالهناء والشفاء.

بطاطس بالثوم

المكونات: 3حبات بطاطس مهروسة- 3فصوص ثوم مهروس- 2حبة طماطم مبشورة أو في الخلاط-  ملعقة زيت أو سمن- ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

• في طاسة على النار ضعي ملعقة السمن وفوقها الثوم المهروس.. وانتظري الى أن يحمر الثوم قليلًا.
• ضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود.
• غطي الطاسة واتركي الخليط يتسبك قليلًا على نار متوسطة.
• بعد أن تتسبك الطماطم مع الثوم ضعي البطاطس المهروسة وقلبيها في الخليط جيدًا.

الان أصبح لديكي طبق شهي ولذيذ.. قدميه مع بعض الخبز الطازج وبالهناء والشفاء.

لا يفوتك: الطريقة الصحيحة لسلق البطاطس

أكلات إقتصادية وموفرة بالأرز

الأرز المصري من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين.. وهو يعد وجبة جانبية، وفي الغالب يكون مصاحب للحوم سواء دجاج أو سمك أو لحوم حمراء.. ولكن هذا لا يمنع انه من الممكن عمل طبق أرز خرافي ويكون وجبة رئيسية متكاملة العناصر وأيضًا إقتصادي وموفر.. أعتمد هذه الطريقة كلما فاض لدي أرز من الوجبة.. فهذه الطريقة مناسبة للأرز البايت،وحقًا هي وجبة لذيذة، وإليكي الطريقة..

الأرز الأسيوي

المكونات: أرز مطبوخ(بايت) – 2عود بصل أخضر مقطع قطع صغيرة- بيضة أو بيضتان حسب كمية الأرز- خضار مشكل(استخدم بسلة وجزر) حوالي نصف كوب – ملح وفلفل أسود – ملعقة زيت او سمن.

الطريقة:

• في وعاء اخلطي الأرز المطبوخ مع البيض والفلفل الأسود، واتركيه جانبًا.
• في طاسه على النار ضعي السمن واتركيه الى أن يسخن قليلًا.
• ضعي البصل المقطع على السمن وشوحيه جيدًا.
• ضعي الأرز المخلوط بالبيض على البصل وقلبي بسرعة ولا تتوقفي حتى ينضج البيض وتجدي كل حباية أرز بمفردها.
• الأن الأرز جاهز لتضعي عليه الخضار.
• قلبي جيدًا، وضعي الملح حسب الرغبة.
• أتركي الأرز على نار هادئة لمدة3دق.

والأن بالهناء والشفاء.. جربي الوصفة واستمتعي.

لا يفوتك: الأرز باللبن مثل أكبر المحلات

أكلات إقتصادية وموفرة بالمكرونة

المكرونة أيضًا من الوجبات الجانبية التي لا تخلو منها سفرة أي بيت عربي، ولكن لا مانع من افعتماد عليها كوجبة اساسية غذا تم طهيها بطريقة مختلفة مع بعض الإضافات التي تعطيها طعم شهي وغني وإليكي وصفة المكرونة بالخضار..

مكرونة بالخضار

المكرونة بالخضار

المكونات: كيس مكرونة صغيرة الحجم(400ج)- بصلة متوسطة مقطعة مكعبات- فلفلة رومي متوسطة مقطعة مكعبات- حبة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات- 3ملاعق كبيرة زيت أو سمن- ملح وفلفل أسود- مكعب مرقة دجاج- لتر ماء مغلي.

الطريقة:

• في حلة على النار ضعي السمن ودعيه يسخن قليلاً.
• ضيفي البصل وحركيه الى ان يصفر لونه.
• ضعي الفلفل على البصل واتركيه ليدبلًا معًا.
• ضعي  المكرونة وحركي الخليط الى ان تتغلف كل حبة مكرونة بالسمن.
• ضعي الطماطم واعيدي التقليب.
• الأن ضعي الماء المغلي – من الممكن ألا تحتاجي للتر الماء بأكمله- ومن ثم الفلفل الأسود ومرقة الدجاج.
• ضعي الملح حسب الرغبة.
• اتركي الحلة على نار عالية حتي تتشرب المكرونة الماء، ثم هدي النار.
• اتركي المكرونة على نار هادئة من10ل20دق، أو حتى تمام النضج.

قدمي المكرونة وهي ساخنة واستمتعي.

أكلات إقتصادية وموفرة بالفول

الفول أكله إقتصادية بطبيعته، ,لكن ما رايكم في وصفة بالفول تعادر في قيمتها الغذائية اللحوم الحمراء، إنه الفول النابت يا سادة.. أكلة شتوية وموفرة بإمتياز وإليكي الطريقة.

فتة فول نابت

لعمل هذه الوصفة اللذيذة لابد أن يكون لديكي فول نابت، وعن طريقة تنبيت الفول فهي كالتالي:

المكونات: نصف كيلو فول- ماء – فوطة.

الطريقة:

• اغسلي الفول جيدًا وإنقعيه لمدة12 ساعة.
• صفي الفول جيدًا وضعيه في فوطة مطبخ صغيرة ونظيفة.
• اطوي الفوطة حول الفول وكأنك تقومي بإعداد شطيرة..(الفوطة الخبز والفول الحشو).
• ضعي ماء فوق الفوطة لتكون مبللة بالكامل.
• كرري وضع الماء على الفوطة كل12ساعة ولمدة يومان أو ثلاث أيام.
• في اليوم الثاني ستجدي براعم الفول قد بدأت في الظهور.
• في اليوم الثالث ستجدي البراعم أصبحت اكثر طولًا.
• إستخدميه مباشرة او ضعيه في المجمد ولا تتركي البراعم تطول أكثر من ذلك لطعم شهي.

فتة الفول النابت

المكونات: فول نابت – ماء- بصلة متوسطة – حبة طماطم متوسطة – 10فصوص ثوم مهروس – 3 ملاعق سمن – ملح وكمون وكسبرة ناشفة – شطة وليمون – عيش محمص.

الطريقة:

• في حلة على النار ضعي الفول واغمريه بالماء.
• اتركيه الى أن يغلي وقومي بإزالة طبقة الريم التي ستظهر.
• قطعي البصل والطماطم مكعبات كبيرة وضعيها على الشوربة.
• ضعي مقدار الملح المناسب ومن ثم ضعي عصير ليمونة كاملة.
• اتركي الفول على نار متوسطة مدة 30 دق، أو أكثر قليلًا حتى تمام النضج.
• بعد نضج الفول ضعي الكمون.
• والأن لتحضير الطشة، ضعي طاسه على النار وعليها 3 ملاعق سمن وانتظري الى ان يسخن السمن قليلًا.
• ضعي الثوم المهروس والكسبرة ورشة ملح.
• بعد ان يتحمر الثوم، صبيه مباشرة على شوربة الفول الساخنة.
•  استمتعي بالصوت والرائحة.
• ضعي قطع الخبز المحمص في طبق التقديم وعليه ضيفي الشوربة الساخنة وعصير ليمونة ورشة شطة في النهاية.

وبالهناء والشفاء أحلى أكلات الشتاء.

أكلات إقتصادية وموفرة بالعدس

العدس أيضًا من الأكلات الموفرة، ويمكن إعداده بأكثر من طريقة مختلفة ولذيذة، ,لا ننسى انه مكون رئيسي في الكشري، وكذلك وجبة المجدرة.. وهي أكلة شهيرة وشبيهة بالكشري المصري.. وإليكي طريقة الكشري الإسكندراني نظرًا لانها وجبة لذيذة ومكوناتها موفرة عن الكشري العادي.

الكشري الأصفر

الكشري الأصفر

المكونات: 2كوب أرز مصري – نصف كوب عدس أصفر- بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة – 2ملعقة سمنة او زيت- ملح وكمون- 3كوب ونصف ماء (نصف كوب معيار الأرز والعدس).

الطريقة:

• في حلة على النار ضعي الزيت ودعيه يسخن قليلًا.
• ضعي البصلة المقطعة ودعيها إلى أن يميل لونها للأصفر.
• إغسلي الأرز مع العدس وصفيهم جيدًا وضعيهم على البصل.
• حركي الأرز والعدس مع البصل جيدًا.
• ضعي مقدار الملح حسب الرغبة ونصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• قلبي جيدًا واتركيه على نار عالية الى أن يتشرب، ثم هدي النار وأتركيه حتى تمام النضج حوالي10دق.

الأن أصبح الكشري جاهز، قدميه ساخناً بمفرده أو مع عدة خيارات وهي:

طماطم مخللة بالثوم- بيض مكحرت في السمن- صلصة كشري بالثوم والخل) وبالهناء والشفاء.

وصلنا إلى نهاية المقال.. أتمنى أن تكون الأفكار منظمة وسهلة وسريعة لأكلات إقتصادية  وموفرة.. إلى لقاء ومقال جديد إن شاء الله.