اكلات صحيه
طريقة عمل كشري دايت
محتوى المقالة
طريقة عمل كشري دايت ، طبق الكشري يعتبر من أكثر الأطباق التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية بسبب تواجد الكثير من المكونات من مضادات أكسدة وفيتامينات مما يعمل على الوقاية من الكثير من الأمراض، ومن خلال ذلك الموضوع في البرنسيسة سوف نسلط الضوء على طريقة عمل كشري دايت مع ذكر أهم فوائد الكشري الدايت وما هي القيم الغذائية المتواجدة بداخل طبق الكشري.
ما هي طريقة عمل كشري دايت؟
المكونات
- 250 جرام من العدس الأسمر نصف حبة.
- 250 جرام من الأرز الأسود أو أرز حبك كاملة.
- نصف كوب من الشعرية.
- كوب من زيت عباد الشمس.
- كوب من الحمص المسلوق.
- حبتان من البصل المقطع شرائح صغيرة للتحمير.
مكونات الصلصة
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف ملعقة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 250 جرام من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الخل.
مكونات الدقة
- ملعقة كبيرة من الخل.
- حبة واحدة من الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- مياه ساخنة.
طريقة العمل
- لابد أن نجد طريقة عمل كشري دايت بسبب احتوائه على الكثير من السعرات الحرارية في الأرز والمعكرونة والشعرية.
- في البداية لابد من تحمير الشعرية في إناء به ملعقتان من زيت عباد الشمس حتى مع وضع ملعقة من الزبدة، حتى يأخذ لوناً ذهبيا، ثم بعد ذلك يتم وضع وضع كوب من المياه الساخنة عليها، ونتركه لفترة حتى يغلي ثم نقوم بوضع الأرز الأسمر بعد غسله جيداً.
- في نفس الوقت نقوم بسلق المعكرونة بعد وضع إناء به كمية كبيرة من المياه الساخنة على نار عالية ثم نقوم بوضع المكرونة مع وضع رشة من الملح الأبيض.
- بعد ذلك نقوم بنقع العدس قبل البدأ في طريقة عمل كشري الدايت بحوالي ساعتين حتى نتخلص من كل السموم المتراكمة عليه، ثم نقوم بغسله جيداً بالمياه الباردة وتصفيته، ثم نقوم بوضعه على نار متوسطة في إناء به مياه مع وضع نصف ملعقة من الملح والكمون المطحون ونتركه حتى ينضج تماماً.
- من أجل تحضير صلصة الكشري، نقوم بوضع حلة على نار متوسطة بها من ملعقتين من الزيت ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم ثم نقوم بوضع الملح والكزبرة الناشفة والكمون ثم يتم تقليبها جيداً، وتترك لمدة لا تقل عن ثلث ساعة على نار متوسطة حتى تزداد في السمك، ونقوم بوضع الخل في النهاية.
- من أجل عمل الدقة التي تعتبر أفضل مكون في طريقة عمل كشري دايت، نقوم بوضع ثوم للتشويح على نار هادئة به ملعقة من الزيت ثم يتم وضع الكمون والكزبرة الناشفة والشنطة بعد أخذ الثوم لوناً ذهبياً بعد ذلك يتم وضع الخل والليمون على الخليط مع تهدئة النار وتترك لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- لعمل البصل نقوم بتقطيع البصل الى شرائح صغيرة الحجم مع وضع ملعقتين من النشا وتقليب البصل جيداً معهم، ثم بعد ذلك يتم وضعه في زيت غزير حتى يأخذ لون ذهبي.
- من أجل تحضير طبقاً من الكشري ذات سعرات حرارية أقل من العادي يتم وضع ملعقة من الأرز الحبة الكاملة مع الشعرية ثم وضع ملعقة من المكرونة المسلوقة ثم إضافة باقي الكمية المرغوبة بالعدس الأسود ثم يتم وضع ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- بعد ذلك يتم وضع البصل المحمر المقرمش على أعلى الطبق ووضع الدقة التي تعطي طريقة عمل كشري دايت ألذ مذاق، حيث يجب معرفة أن إضافة أي جزء إضافي من المكرونة يعمل على زيادة كبيرة في السعرات الحرارية.
نُرشح لكم أيضًا: طريقة عمل البصارة المصرية
طريقة عمل كشري دايت
ما هي القيمة الغذائية في طريقة عمل كشري دايت؟
يتم اعتبار طبق الكشري وجبة كاملة بسبب احتوائه على كل العناصر الغذائية، حيث يعمل على إمداد الجسم بطاقة عالية لذا يجب تناول طبق من السلطة بجانبه ومن أهم القيم الغذائية المتواجدة به :
- الدهون الأحادية غير المشبعة : ثلاث جرامات فقط.
- الدهون : 7 جرام.
- الكربوهيدرات : 87 جرام.
- الصوديوم : 2512 جرام.
- الكوليستيرول : صفر.
- الدهون المشبعة : جرام واحد.
- السعرات الحرارية : 474 سعر حراري.
- البروتين : 13 جرام.
- الألياف الغذائية : 9 جرام.
ما هي النصائح التي يجب اتباعها لتقليل السعرات الحرارية في طبق الكشري؟
توجد الكثير من النصائح التي يجب تنفيذها من أجل تقليل السعرات الحرارية لطبق الكشري بسبب أنه يعتبر أكثر طبق شرقي يحتوي على كربوهيدرات وذلك لجعله صحياً قدر الإمكان ومن هذه المكونات :
- يفضل استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني الذي يحتوي على سعرات حرارية أقل من الأرز الأبيض بحوالي 18 سعر حراري.
- بدلاً من استخدام المكرونة البيضاء المصنوعة من الدقيق الأبيض الصافي، يفصل استبداله بالدقيق الأسود المصنوعة من الدقيق ذات الحبة الكاملة، مما يجعل السعرات الحرارية تقل إلى حوالي 18 سعر حراري بالإضافة إلى عدم إجبار الجسم على تحويل الكربوهيدرات الموجودة بها إلى سكريات ثم دهون.
- من الممكن استبدال البصل المحمر في الزيت الغزير بالبصل الذي يتم تحميره في ملعقة من الزيت مما يجعل السعرات الحرارية في طريقة عمل كشري دايت إلى حوالي 480 سعر حراري.
ما هي فوائد الكشري الدايت؟
يحتوي الكشري بشكل عام على كل العناصر الغنائية التي تمد الجسم بالطاقة مع فوائد كبيرة ومنها:
- إن كل مكونات الكشري تعمل على الوقاية من انسداد الشرايين التي تتسبب بالأمراض القلب.
- يعمل العدس والحمص الذي يتم وضعه بكميات أكثر من المكرونة والأرز في طريقة عمل كشري دايت على منع حدوث ترسب الدهون الضارة التي تعمل على زيادة نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي تزداد نسب الإصابة بانسداد الشرايين الرئيسية ثم الإصابة بأمراض القلب.
- من ضمن مكونات الكشري هي البقوليات التي تتمثل في العدس الأسود والذي يعمل على القضاء على الكثير من الخلايا السرطانية في الجسم كامل بسبب تواجد كمية كبيرة من مضادات الأكسدة الطبيعية، حيث أنها تعمل على التقليل من نسب الإصابة بالأمراض السرطانية في المستقيم والقولون، حيث يتم تحويل كل البقوليات بداخل العدس الى بكتيريا مفيدة للقولون والذي يسمى بحمض الزبد.
- تحتوي طريقة عمل كشري دايت على كميات عالية من البروتين المتواجد داخل العدس، بالإضافة إلى احتوائه على الفيتامينات والمعادن والحديد والتي تساعد كل ممارسي الرياضة في الحصول الجسد المثالي.
- إن استخدام المعكرونة في طريقة عمل كشري الدايت ولكن بكمية قليلة يعمل على إمداد الجسم بكمية مناسبة من مضادات الأكسدة التي تقي الجسم من السرطان أو أي أورام.
- يعمل الكشري على زيادة قوة الجهاز المناعي، بسبب احتوائه على الكثير من الفيتامينات ومنها فيتامين ب و فيتامين د وفيتامين ج وفيتامين أ وبعض العناصر المهمة مثل الحديد والكالسيوم المتواجدين في صلصة الطماطم بالإضافة إلى بعض الدهون المفيدة.
- يتواجد مركبات الفلافونيدات والكبريت ومضادات الأكسدة والجلايسين الذي يتشابه في فوائده مع الأنسولين الذي يعمل في المحافظة على مستويات السكر في الدم في المستويات الطبيعية.
ومن خلال ذلك الموضوع نكون قد أصبحنا ملمين بكافة المعلومات عن طريقة عمل كشري دايت، مع ذكر كل العناصر والقيم الغذائية المتواجدة داخل طبق الكشري، بالإضافة إلى ذكر أهم فوائد الكشري الدايت.
