وصفات طبخ
طريقة عمل شوربة الكوارع
محتوى المقالة
طريقة عمل شوربة الكوارع ، تعتبر شوربة الكوارع من اكثر الوجبات الشعبية في مصر والوطن العربي، بسبب احتوائها على الكثير من الفوائد شوربة الكوارع مع البحث عن الكثير من طرق عمل شوربة الكوارع، ومن خلال ذلك الموضوع في البرنسيسة سوف نسلط الضوء على طريق عمل شوربة الكوارع بالخل والثوم وطريقة عمل شوربة الكوارع بالصلصة وطريقة عمل شوربة الكوارع بالكريمة.
ما هي طريقة عمل شوربة الكوارع؟
المكونات
- كوبان من الماء الساخن.
- كوبان من الخل الأبيض.
- كوبان من الملح الخشن.
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- كيلو من الكوارع.
- ثمرة واحدة من البصل.
- ثمرةَ واحدة من الجزر.
- ثمرة واحدة من الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ورق لوري.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- فصان من المسكتة.
طريقة التحضير
- في البداية لابد من نقع الكوارع في كمية من المياه الساخنة جداً مع وضع الملح الخشن والخل الأبيض، لذا يحب أن تنقع لمدة لا تقل عن ساعتين.
- بعد ذلك يتم تصفية المياه منها مع ضرورة تنظيف الكوارع جيداً.
- ثم بعد ذلك يتم استخدام الملح الخشن و الخل في دعك وتنظيف الكوارع.
- ثم بعد القيام بتنظيفها، يتم التخلص من رائحة الكوارع بنقعها مرة أخرى في ماء بارد.
- ثم يتم شطفها بالماء الفاتر مع دعكها بالدقيق قبل ذلك.
- ثم نقوم بوضع ميله على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- ثم يتم وضع الكوارع بها لاغلى جيداً.
- ثم يتم التخلص من تلك المياه وتصفية الكوارع جيداً.
- ثم يتم وضع مياه على النار مرة أخرى.
- ثم نقوم بوضع الطماطم والجزر والبصل المقطعين.
- ثم يتم وضع المستكة والحبهان والفلفل الأسود والكزبرة وعصير الليمون ثم يتم تركها حتى تغلى جيداً.
- بعد ذلك يتم وضع الكوارع الى ذلك الإناء.
- ويتم تهدئة النار ثم تترك لمدة لا تقل عن ساعة.
- ثم يتم وضعها في إناء للتقديم.
نُرشح لكم أيضًا: طريقة عمل برجر الفراخ
طريقة عمل شوربة الكوارع
ما هي طريقة عمل شوربة الكوارع بالصلصة؟
المكونات
- كيلو من الكوارع المسلوقة.
- كوب من شوربة الكوارع.
- 250 جرام من الطماطم المعصورة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح الأبيض الناعم.
- 5 فصوص ثوم مفرومة جيداً.
- حبة واحدة من البصل مفرومة ناعم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة التحضير
- بعد غسل وسلق الكوارع جيداً، لابد من وضع ملعقة كبيرة من السمن البلدي في إناء كبير الحجم.
- ثم يتم تشويح البصل بعد فرمها جيداً.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة الثوم، وباقي التوابل حتى يذبل البصل والثوم ثم نقوم بوضع الخل عليها.
- بعد ذلك نقوم بعصر الطماطم ونضع عصير الطماطم على نار هادئة حتى تتسبك جيداً.
- ثم نقوم بوضع الفلفل الأسود والملح
- ذلك يتم إضافة شوربة الكوارع حتى يتم تخفيف الصوص
- وتترك لمدة لا تقل عن 20 دقيقة على نار متوسطة، حتى تغلى الشوربة الكوارع ثم نقوم بإضافة الكوارع.
- بعد ذلك تصبح طريقة عمل شوربة الكوارع بالصلصة جاهزة التقديم، حيث يفضل تناولها ساخنة.
ما هي طريقة عمل شوربة الكوارع بالخل والثوم؟
المكونات
- إثنان من الكوارع الكندوز.
- رأس واحدة من الثوم المفروم جيداً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث ورقات من اللوري.
- ثلاث حبات من الهيل.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
- في البداية لابد من نقع الكوارع جيداً مع تنظيفها بشكل جيد بعد سلقها في الملح والفلفل الأسود.
- ثم نقوم بوضع الكوارع على نار عالية حتى يتم سلقها لمدة ساعتين كاملتين، ثم يتم وضع الملح والفلفل الأسود وورق اللوري.
- بعد ذلك في أثناء السلق لابد من التخلص من الريم المتكون أعلى الشوربة، حيث نقوم بتحمير رأس الثوم المفروم في ملعقة من الزيت.
- بعد ذلك يتم إضافة الثوم إلى شوربة الكوارع ثم وضع الخل على الشوربة، بعد ذلك يتم وضع الخليط في طبق التقديم، حيث تصبح طريقة عمل شوربة الكوارع بالخل والثوم على أنها الذ طريقة شوربة الكوارع.
طريقة عمل شوربة الكوارع بالكريمة؟
المكونات
- اثنان من الكوارع الأمامية حيث تصبح مليئة باللحم.
- ثمرة واحدة من الطماطم متوسطة الحجم.
- ثمرة واحدة من البصل المفروم.
- ثلاث ورقات من اللوري.
- كوبان من شوربة الكوارع.
- حبتان من المستكة.
- 125 جرام من اللبن كامل الدسم والقشطة، أو نصف كوب من الكريمة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ثلاث حبات من الحبهان.
- ملعقة صغيرة من القرنفل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
طريقك التحضير
- في البداية نقوم باستخدام الدقيق في غسل الكوارع مع شطفها باستخدام المياه الفاتورة، ثم نقوم بتصفية الكوارع بعد غسلها جيداً.
- ثم نقوم بعد ذلك بغلي المياه ووضع الكوارع بها لمدة ساعة كاملة، ثم نقوم بتصفية المياه الكوارع.
- بعد ذلك نقوم بوضع الكوارع في مياه باردة على نار متوسطة الحجم.
- ثم نقوم بوضع الطماطم والبصل والملح والفلفل الأسود، وبعد مرور نصف وقت الغليان يتم وضع المستكة والحبهان على الخليط.
- في نفس الوقت نقوم بتشويح الدقيق مع ملعقة من الزبدة لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- بعد ذلك يتم وضع الكريمة أو الحليب بالقشطة على نار عالية لمدة لا تقل عن نصف ساعة مع وضع الفلفل الأسود والملح مع التقليب المستمر حتى تزداد في السمك.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الكوارع إلي الكريمة ثم نقوم بإضافة كوبان من شوربة الكوارع وبعد علية جيداً،
- نقوم بتقديم الكوارع بالكريمة ساخناً.
طريقة عمل شوربة الكوارع
ما هي فوائد شوربة الكوارع ؟
توجد الكثير من طريقة عمل شوربة الكوارع بسبب احتوائها على الكثير من الفوائد ومنها :
- إن شوربة الكوارع تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجهاز الهضمي.
- إن شوربة الكوارع تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة للعضلات.
- تعمل شوربة الكوارع على تنظيم وظائف المخ و تحسين جودة النوم.
- تساعد شوربة الكوارع في حماية الجسم من الإلتهابات.
- تعمل على تحسين صحة المفاصل، بالإضافة إلى تقليل حالات السمنة المفرطة عند تناولها بكميات قليلة عن طريقة استخدام طريقة عمل شوربة الكوارع بالخل والثوم.
ما هي اضرار شوربة الكوارع ؟
على الرغم من وجود الكثير من فوائد الكوارع التي تحافظ على المفاصل ومن أهم الأضرار المحتملة عند تناولها بكثرة ومنها :
- إن تناول شوربة الكوارع بكميات قليلة تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم، مما يؤدي إلى رفع ضغط الدم بشكل مستمر.
- إن الكوارع تعمل على زيادة ترسب كميات كبيرة من السموم في الجسم والدم، لأن كل طرق عمل شوربة الكوارع تحتاج إلى إضافة السمن.
- زيادة تراكم الدهون في الجسم في حالة تناول الكوارع بكميات كبيرة مما يؤدي إلى الإصابة بالكثير من الأمراض المزمنة.
ومن خلال ذلك الموضوع نكون قد أصبحنا ملمين بكافة المعلومات عن طريقة عمل شوربة الكوارع، مع ذكر طريقة عمل شوربة الكوارع بالخل والثوم مع إضافة طريقة عمل شوربة الكوارع بالصلصة والكريمة مع ذكر أهم مميزات شوربة الكوارع وأضرارها.
