الكريب الحادق ب5 حشوات مختلفة

يعتبر الكريب الحادق و الكريب الحلو من افضل الاكلات فى العديد من الدول وأصل كلمة “كريب” تعني فطيرة في منطقة بريتاني الفرنسية ، واليوم هناك العديد من المتاجر حول العالم المعروفة بـ “فطائر الكريب” المتخصصة في الحشوات الحلوة والمالحة. قد يعتقد البعض أن هذه الوجبة الشهية (الكريب الحادق) حديثة ومبتكرة ، لكن التاريخ يؤكد أنها اخترعت عام 1895 من قبل الشاب الفرنسي هنري شاربنتي الذي ابتكرها على تلال مسقط رأسه “بريتاني” هذه الوصفة ، ثم سافر إلى جنوب فرنسا ، خاصة في باريس ، للعمل مع عمه في مقهى “موناكو” ، حيث كان يقدم “كريب بان كيك” ، الذي يقبله الأغنياء. الأباطرة في ذلك الوقت لارتفاع سعر الطحين الأبيض.واليوم سوف نتعرف علي عدة طرق مختلفة لعمل الكريب الحادق .

المقادير:

• كوب ونصف من الدقيق
• 3 أكواب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة
• 6حبات من البيض
• 6 ملاعق من الذبدة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير الكريب الحادق:

• لعمل الكريب الحادق ضعى في وعاء للخفق ضعي البيض والذبدة والملح والفلفل ثم قومي بخفق المكونات جيدا بإستخدام المضرب اليدوي
• ثم قومي بإضافة الدقيق وإستمري فى الخفق حتي تتجانس المكونات تماما
• ملحوظة يمكنك إستخدام الخلاط الكهربائي لخلط مكونات عجينة الكريب الحادق
• قومي بتصفية الخليط بمصفاة حتي تتأكدى من عدم وجود ـي تكتلات به
• بعد ذلك قومي بوضع طاسة بالمقاس الذي تريدينة علي نار هادئة ثم ضعي كمية قليلة من عجينة الكريب الحادق فى قاع الطاسة وقومي بتحريكها حتي تغطي قاع الطاسة تماما وإتركيها لبضع ثواني ثم إقلبيها على الوجة الآخر
• إستمري كذلك حتي تقومي بإنهاء كل الكمية

حشوات مختلفة للكريب الحادق:

طريقة عمل الكريب الحادق باللحمة المفرومة.

• بصلة متوسطة مفرومة
• نصف كيلو من اللحم المفروم
• ملعقتان من السمن أو الذبدة
• ملح وفلفل أسود
• بهارات لحم
• ملعقتان من صلصة الطماطم
• ملعقتان من البشاميل
• أي نوع محبب لديكي من الجبن المبشور

طريقة عمل الحشوة :

قومي بتعصيج اللحم

ضعي البصلة المفرومة علي النار وقومي بتتقليبها حتي تذبل تماما

ثم قومي بإضافة اللحم وإستمري في تقليبة حتي يتفكك جيدا

بعد ذلك قومي بإضافة التوابل

ملحوظة : (حتي لا تتناثر حشوة اللحم من الكريب وتكون متماسكة قومي بإضافة ملعقتان من البشاميل إاي الحشوة )

بعد ذلك قومي بلف حبة الكريب وضعيها في صينية مدهونة بالسمن أوالذبدة

بعد أن تقومي بحشو كل الكمية قومي بدهن وجة كل حبة منها بالصلصة

ثم قومي بوضع الجبن علي وجة كل حبة من الكريب

وأدخليها الفرن حتي تذوب الجبن وتأخذ لونا ذهبيا خفيفا من قاع الصينية

ثم قومي بتقديمها

ويمكنك سيدتي أيضا حشوة الكريب بأى نوع من أنواع الحشوة التي تفضلينها

أرشح لكي:(طريقة عمل  كيك الشيكولاتة بصوص السيكولاتة)

طريقة عمل الكريب الإقتصادي كريب المحلات :

طريقة عمل كريب المحلات السوري:

كوب ونصف من الدقيق

2كوي من الماء

ملح

طريقة تحضير الكريب :

ضعي الماء علي الدقيق والملح ثم قومي بخفق المكونات بالمضرب اليدوي أو بإستخدام الخلاط الكهربائي

ضعي طاسة كبيرة  علي النار وقومي بمسحها برشة خفيفة من الزيت حتي تمنع إلتصاق عجينة الكريب

ثم حركي الطاسة لتقومي بتغطية سطحها كاملا بعجينة الكريب

حشوة الكريب السوري:

نصف كيلو من صدو الدجاج

علبة زبادي

عصير ليمونة

ملعقة من الخل

توابل (ملح – فلفل-ثوم بودرة -بصل بودرة -ويمكن إضافة كيس من توابل الشاورما السوري)

قومي بتقطيع صدور الفراخ إلي شرائح رقيقة ثم ضعي الزبادي والتوابل وعصير الليمون والخل عليها

إتركي صدور الفراخ في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل

قومي بتسخين الطاسة جيدا  علي النار

ثم ضعي ملعقتان من الزيت ثم قومي بوضع الفراخ وإحرصي أن تكون الطاسة ساخنة جدا حتي لا تفقد الفراخ السوائل الموجودة بها بعد ذاك أحضري عيش الكريب وضعي علي جانب منه صوص الثومية ثم ضعي فوقة الشاورما وأصابع البطاطس المقلية وقطع الخيار المخلل

ثم في طاسة على النار أو على الجريل ضعي ساندوتش الكريب علي كل جانب لمدة دقيقة وبعدها يصبح جاهزا

هذة عزيزتي بعض الطرق لعمل وصفة الكريب الحادق في المنزل تستطيعين تجربتها بنفسك كما يمكنك التنويع بين أنواع الحشوات المختلفة. بم يتناسب مع ذوق أسرتك.