مطبخ
كيفية صنع حلويات لذيذة من عجينة البف باستري خطوة بخطوة
محتوى المقالة
هل تحب مزيج المعجنات المنفوخة الزبدي والقشاري والحشوات الحلوة اللذيذة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فلدينا بعض الأخبار الرائعة لك! يدور منشور المدونة هذا حول حلي البف باستري – وهي وصفة سهلة التحضير يرضي رغباتك الشديدة في تناول شيء حلو.
من الفطائر الكلاسيكية ، استعد لتعلم كيفية تحقيق أقصى استفادة من عجينة البف باستري متعددة الاستخدامات!
عجينة البف باستري
مرحبًا بكم في عالم حلي البف باستري! عجين الفطير هو مكون متعدد الاستخدامات ولذيذ يمكن استخدامه لصنع جميع أنواع الحلويات اللذيذة.
سواء كنت تبحث عن فطيرة تفاح كلاسيكية ، أو شيئًا مبتكرًا مثل لفائف السوشي بالنوتيلا ، أو حلوى لذيذة مثل التوت والشوكولاتة البيضاء ، ستجد شيئًا يناسب ذوقك في هذه المجموعة من حلويات الفطيرة.
سنقدم لك نصائح للعمل مع عجين حلي البف باستري حتى تتمكن من صنع حلوى جميلة ولذيذة بسهولة، لذا استعد لاستكشاف الاحتمالات وتنغمس في بعض الحلويات اللذيذة!
شاهد ايضًا: كيفية تحضير عجينة البف باستري بالتفصيل
ما هو البف باستري؟
عجين الفطير هو نوع من عجينة المعجنات الخفيفة غير المستقرة المصنوعة من طبقات من الزبدة أو الدهون والدقيق والماء.
يستخدم بشكل شائع في الحلويات كما أنها تستخدم في الأطباق اللذيذة مثل الفطائر والمأكولات الخفيفة. عادة ما يتم تحضير عجين الفطير عن طريق طي طبقات متعددة من العجين والدهون في نفسها.
تنتج هذه العملية عجينة خفيفة جيدة التهوية ذات ملمس مقرمش ويمكن استخدامه أيضًا لعمل أشكال زخرفية مثل الورود والورود والضفائر.
لا تفوتك: طريقة عمل ميني بان كيك هند الفوزان
نصائح لعمل حلي البف باستري
يمكن أن يكون صنع الحلويات باستخدام عجينة البف باستري طريقة ممتعة ولذيذة للاستمتاع بمذاق حلو.
فيما يلي بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج عند العمل مع عجين الفطير:
• استخدم دائمًا الزبدة الباردة عند صنع عجين الفطير فهذا يضمن أن المعجنات سوف تنتفخ وتشكل طبقات عند طهيها.
• سخني الفرن مسبقًا إلى درجة الحرارة الصحيحة قبل خبز حلويات البف باستري سيساعد هذا أيضًا على ضمان انتفاخ المعجنات بشكل جيد.
• افردي عجينة البف باستر على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق وتأكدي من أنها متساوية السماكة سيساعد ذلك على ضمان طهي الحلوى بشكل متساوٍ.
• عند تقطيع عجين الفطير ، استخدم سكينًا حادًا أو قاطعة بيتزا. سيساعدك ذلك في الحصول على شرائح متساوية والتأكد من أن الحلوى تبدو رائعة عند تقديمها.
• إذا كنت تصنع طبقًا مالحًا ، أضف قليلًا من السكر إلى العجينة للحصول على نكهة إضافية.
• استخدم ورق الزبدة على ورقة الخبز لمنع الالتصاق والتأكد من خروج الحلوى من الفرن تمامًا.
سيساعدك اتباع هذه النصائح على صنع حلويات فطيرة لذيذة في كل مرة.
شاهد ايضًا: حلي سهل بثلاث مكونات
حلويات سهلة من عجينة البف باستري
وصفة فطيرة التفاح
فطيرة التفاح هي حلوى كلاسيكية ، ويضيف صنعها مع عجين الفطير ملمسًا قشاريًا لذيذًا.
ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 175 درجة مئوية.
افردي عجينة البف باسترى على شكل دائرة 12 بوصة (30 سم) وضعيها في طبق دائري 9 بوصات (23 سم).
قطع شرائح 3 تفاحات كبيرة ، ثم رتبهم في صحن مبطن بالفطائر.
رشي ربع كوب (50 جم) من السكر على التفاح ثم أضيفي ملعقة صغيرة (5 مل) من القرفة ونقطي عليها بملعقتين كبيرتين (30 جم) من الزبدة.
قطع 3 قطع أخرى من عجين الفطير لتلائم التفاح ، ووضعها في الطبق.
تجعيد الحواف معًا وتدهن ببياض البيض.
تُخبز في فرن مُسخن لمدة 35 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم يترك ليبرد قبل التقديم مع القليل من الكريمة المخفوقة أو ملعقة من الآيس كريم.
دوران الشوكولاتة والموز
دوامة الشوكولاتة والموز حلوى لذيذة وسهلة التحضير.
إنه مثالي لأصحاب الحلويات ولأولئك الذين يريدون وجبة خفيفة سريعة دون قضاء الكثير من الوقت في المطبخ. مزيج الموز والشوكولاتة هو مزيج كلاسيكي ، والطبقات غير المستقرة من عجين الفطير تجعله علاجًا أكثر تساهلاً.
لتحضير هذا الحلي الحلو ، ستحتاج إلى صفائح من الفطائر المحلاة ، وشوكولاتة شبه حلوة ذائبة ، وشرائح موز مقطعة ، وسكر.
ابدأ بلف ورق العجين على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. ادهني الشوكولاتة المذابة بالتساوي على رقائق المعجنات. ثم ضعي شرائح الموز المقطعة فوق قاعدة الشوكولاتة.
يرش السكر فوق الموز قبل أن تشمر العجينة في جذع شجر. اخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً. قدميها مع الكريمة المخفوقة أو مغرفة الآيس كريم للحصول على متعة حقيقية!
لا تفوتك: طريقة عمل كيكة الرمل بسهولة
بيري جاليت مع كريمة اللوز
بيري جاليت مع كريم اللوز حلوى لذيذة وسهلة التحضير. ابدأ بتدوير عجين الفطير في دائرة ، وتأكد من أنها كبيرة بما يكفي لتناسب التوت.
ضع التوت في وسط الدائرة ، واترك مساحة صغيرة حول الحواف. رشي اللوز المطحون ثم اطوِ حواف العجينة لأعلى ولأعلى ، لتغطي بعض حبات التوت.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بمجرد الخروج من الفرن ، اتركه يبرد قليلاً قبل نقله إلى طبق. قدميها مع القليل من كريمة اللوز واستمتع بها!
جديلة دنماركية بالخوخ والجبنة الكريمية
الجديلة الدنماركية مع الخوخ والجبن الكريمي هي حلوى كلاسيكية من عجين الفطير تبدو جيدة مثل مذاقها.
هذه الحلوى الرائعة المظهر ليست معقدة كما تبدو ، وهي مصنوعة من عجين الفطير المشتراة من المتجر للراحة.
عجينة المعجنات الرقيقة هي الوعاء المثالي لحشو الخوخ الكريمي والحلو.
يمنحها شكل الضفيرة مظهرًا فريدًا ، ومن المؤكد أنها ستكون أداة عرض في أي تجمع.
لتحضير هذه الوصفة ، ما عليك سوى ملء رقائق الفطائر بمزيج من الجبن الكريمي والخوخ والسكر ، ثم طيها على شكل جديلة. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً واستمتع بملعقة من الآيس كريم أو القليل من الكريمة المخفوقة.
من المؤكد أن هذه الحلوى الرائعة ستحقق نجاحًا كبيرًا!
فانيليا كاسترد تارتليتس
فطائر الكاسترد بالفانيليا هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير باستخدام عجينة البف باستري.
يصنع الكاسترد من مزيج من البيض والقشدة والسكر ، ثم يُنكه ببضع قطرات من خلاصة الفانيليا.
تمتلئ قشور البف باستري بالكسترد الكريمي ، ثم تعلوها رش السكر.
للحصول على لمسة خاصة ، زين التارتات بالتوت الطازج أو رش الشوكولاتة.
من المؤكد أن هذه الفطائر الصغيرة ستكون ممتعة للجمهور وستقدم حلوى مثالية في أي مناسبة!
تشيز كيك مع بف باستري كرست
تشيز كيك هي واحدة من الحلويات الأكثر شعبية ويمكن أن تكون لذيذة أكثر مع عجينة الفطيرة.
في هذه الوصفة، ستحتاج إلى عجينة فطيرة معدة مسبقًا وجبن كريمي طري وسكر وبيض وعصير ليمون.
ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 375 درجة فهرنهايت وشحم صفيحة دائرية مقاس 9 بوصات بقليل.
افردي عجين الفطير وضعيها في طبق الفطيرة. في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح رقيقًا ثم أضيفي السكر والبيض وعصير الليمون.
امزجي حتى يتجانس كل شيء ثم اسكبي المزيج في طبق الفطيرة المبطن.
اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة واتركيها تبرد قبل التقديم. فطيرة الجبن مع عجينة البف باستري هي حلوى لذيذة من المؤكد أنها سترضي.
وصفة نوتيلا سوشي رولز
لفائف السوشي بالنوتيلا هي حلوى لذيذة وملفتة للنظر من المؤكد أنها ستثير الإعجاب.
الجمع بين حلاوة نوتيلا وقرمشة عجينة البف باستري، تعتبر لفائف السوشي هذه علاجًا فريدًا ولذيذًا.
ابدأ بلف ورقة من عجين الفطير ونشر طبقة رقيقة من نوتيلا على السطح.
قطعي عجين الفطير إلى شرائح رفيعة ولفيها كما تفعلين السوشي.
ضع اللفائف على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة واخبزها في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 12-15 دقيقة.
بمجرد الانتهاء، دعهم يبردوا قبل التقديم ثم استمتع بلفائف السوشي بالنوتيلا مع القليل من الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم لمزيد من الحلاوة.
شاهد ايضًا: طريقة عمل ايس كريم كرز في البيت
تارتليت الليمون بالمرنغ
فطائر المرينغ بالليمون حلوى لذيذة وسهلة التحضير. لصنع هذا التارتليت، سوف تحتاج إلى عجينة الفطائر المعدة مسبقًا، وبعض الليمون الرائب، والمرينغ.
ابدأ بتدوير عجينة الفطائر، ثم استخدم قاطع بسكويت دائري لقطع قشرة التارتليت.
ضع القشرة في صينية خبز مبطنة واخبزها مسبقًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا وبمجرد أن تبرد القشرة، املأ كل منها بملعقة كبيرة من الليمون الرائب ثم اخفقي المرينغ وضعيه في أنبوب في كل قطعة تارتليت.
أخيرًا، ضع كعكاتك في الفرن لمدة خمس دقائق تقريبًا لتحمير المرينغ وقدمي هذه الفطائر لمناسبة خاصة أو كعلاج بعد العشاء – فهي مضمونة لتكون ناجحة!
فطائر يدوية صغيرة بالكرز مع صقيل الفانيليا
فطائر الكرز الصغيرة اليدوية مع طلاء الفانيليا هي حلوى لذيذة ومنحلة من المؤكد أنها سترضي.
هذه الفطائر اليدوية مصنوعة من عجين الفطير ومليئة بحشوة الكرز الحلو ومغطاة بطبقة خفيفة من الفانيليا.
مزيج من المعجنات القشرية، الزبداني والحشو الحلو لا يقاوم حقًا. لعمل هذه الفطائر اليدوية الصغيرة، ابدأ بتدوير عجينة الفطائر وتقطيعها إلى دوائر ثم ضع ملعقة من حشوة الكرز في وسط كل دائرة وقم بطيها لتصبح نصف قمر. يُدهن القمم بغسول البيض ويخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
بمجرد أن تبرد، قم برش كل واحدة بطبقة زجاجية بسيطة مصنوعة من الزبدة المذابة والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا ثم قدمي فطائر اليد الصغيرة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة ؛ من المؤكد أنهم سيحققون نجاحًا مع الجميع!
توت العليق ودوامات الشوكولاتة البيضاء
تعتبر دوامات التوت والشوكولاتة البيضاء حلوى لذيذة ومنحلة تتميز بفطيرة المعجنات كمكون رئيسي.
تتطلب هذه الوصفة سهلة التحضير بعض المكونات البسيطة وفرنًا للخبز.
ابدأ بتدوير عجينة الفطائر على شكل مستطيل وتقطيعها إلى ثلاث شرائح متساوية. يُوزّع مربى التوت على شريحة واحدة ويُغطى برقائق الشوكولاتة البيضاء.
ضع الشريحتين الأخريين من عجين الفطير فوق طبقة التوت وطبقة الشوكولاتة البيضاء واضغط برفق بأصابعك لإغلاقها.
تُخبز الدوامات في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، حوالي 15-20 دقيقة. قدميها دافئة مع القليل من الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم لمذاق لذيذ!
إكلير محشو بالموز المكرمل
إكلايرس هي معجنات فرنسية كلاسيكية ولذيذة مصنوعة من عجينة تشوكس ومحشوة بالكاسترد الكريمي.
يمكن حشوها بجميع أنواع الحلويات ، لكن هذا الإصدار ينتقل إلى المستوى التالي بحشو الموز بالكراميل.
يُطهى الموز في مقلاة بالزبدة والسكر ورشة قرفة. هذا يعطيها لون ذهبي جميل ونكهة كراميل لذيذة ثم يتم دهن الموز فوق قشرة عجينة choux ويعلوها غاناش شوكولاتة حريري، مزيج حشو الموز الناعم ومعجنات الشو المقرمشة وغاناش الشوكولاتة الغني يجعل هذا الإكلير علاجًا لا يقاوم.
اخيرًا
عندما يتعلق الأمر بإعداد حلويات لذيذة ، فإن عجينة البف باستري يعد خيارًا ممتازًا. ليس من السهل صنعه وتعدد استخداماته فحسب ، بل إنه يقدم أيضًا نتائج رائعة.
من فطيرة التفاح الكلاسيكية إلى الفطائر الأنيقة ولفائف السوشي الإبداعية ، هناك العديد من الطرق اللذيذة لاستخدام عجين الفطير في حلوياتك.
سواء كنت خبازًا مبتدئًا أو طاهياً أكثر خبرة ، ستجد شيئًا لتحبه في هذا المكون متعدد الاستخدامات.
فلماذا لا تجرب شيئًا جديدًا اليوم وتصبح مبدعًا مع حلي البف باستري؟
