مطبخ
فول بالخلطة السرية
محتوى المقالة
فول بالخلطة السرية
كيف لوجبة إفطار شهية، أو وجبة سحور رمضان مشبعة طوال اليوم، أن تخلو من طبق فول لذيذ مُحضرة بحب وبأكثر من طريقة، منتشرة في أغلب بلداننا العربية.. إليكي اليوم عزيزتي 3 طرق لتحضير أشهي أطباق الفول بالخلطة السرية.. هنا على موقع البرنسيسة فهيا بنا….
طريقة تدميس الفول لقوام مثل الزبدة:
قبل البدء في سرد الطرق الشهية لوصفة الفول بالخلطة السرية لابد أولاً أن يكون لدينا فول مُجهز بعناية .. إما بالحصول عليه جاهز من المحلات أو حتى المعلب مثل فول حدائق كاليفورنيا.. أو الأشهي وهو إعدادة في المنزل بمنتهي البساطة وهنا ساقوم بذكر طريقتين في منتهي السهولة…
الطريقة الاولى لتدميس الفول:
المكونات:
- لكل نصف كيلو فول تدميس ربع كيلو فول مدشوش أو فول مقشور.
- 2 لتر من الماء.
- شرائح ليمونة كبيرة.
الطريقة:
- أولاً يتم تنظيف الفول من الشوائب وتنقيته وغسله جيدا.ً
- قبل 24 ساعة من تجهيز الفول يتم نقعه في ماء بارد وتغيير تلك المياه من 3ل4 مرات.
- قبل ساعة من وضع الفول على النار يتم نقع الفول المقشور بعد غسله جيدا.ً
- في دماسة مخصوصة أو حتى في حلة عادية، يتم وضعه بعد تصفيته جيداً ومن ثم إضافة الفول المقشور، بعد ذلك يتم غمره بالماء ووضعه على نار عالية حتى الغليان.
- بعد غليان الفول بحوالي ربع ساعة يتم وضع شرائح الليمون ونقله على أصغر شعلة في موقد الغاز ومن ثم تغطيته وتركه من 8:6 ساعات.
- بعد حوالي 3 ساعات يتم كشف الغطاء وتزويده بالماء المغلي إن إحتاج.
- بعد إنقضاء المدة المحددة ستحصلين على أشهى فول مدمس منزلي بدون إضافات.
فول مدمس
الطريقة الثانية لتدميس الفول:
المكونات:
- نصف كيلو فول مخصوص للتدميس.
- 2 لتر ماء.
- حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- 2ملعقة كبيرة عدس أصفر.
- عصير ليمونتين
- شرائح ليمونة متوسطة الحجم.
الطريقة:
- أولاً يتم تنظيف الفول من الشوائب وتنقيته وغسله جيدا.ً
- قبل 24 ساعة من تجهيز الفول يتم نقعه في ماء بارد وتغيير تلك المياه من 3ل4 مرات.
- في دماسة مخصوصة أو حتى في حلة عادية، يتم وضعه بعد تصفيته جيداً ومن ثم إضافة مكعبات الطماطم والعدس الاصفر بعد غسله جيداً.
- بعد ذلك يتم غمره بالماء ووضعه على نار عالية حتى الغليان.
- بعد غليان الفول بحوالي ربع ساعة يتم وضع عصير الليمون وشرائح الليمون ونقله على أصغر شعلة في موقد الغاز ومن ثم تغطيته وتركه من 8:6 ساعات.
- بعد حوالي 3 ساعات يتم كشف الغطاء وتزويده بالماء المغلي إن إحتاج.
- بعد إنقضاء المدة المحددة ستحصلين على أشهى فول مدمس منزلي مع بعض الاضافات التي ستعطيه اللون الكهرمان المُميز للفول المدمس.
- والأن وبعد حصولنا على فول مميز جداً حان وقت طهيه مع وضع الإضافات الخاصة لطعم شهي ولذيذ جداً.
لا يفوتك: طريقة عمل البطاطس الدايت
طريقة الفول بالخلطة السرية على البارد:
طبق يكفي لثلاثة من الاشخاص.
المكونات:
- كوب ونصف فول مدمس.
- 2 حبة طماطم متوسطة.
- خيارة واحدة.
- حزمة كسبرة خضراء.
- 2حبة فلفل رومي.
- حبة فلفل أخضر حار( حسب الرغبة)
- حبة بصل صغيرة.
- 3-2 فص ثوم مهروس.
- ليمونة متوسطة.
- ملعقة صغيرة طحينة سمسم.
- رشة( ملح- فلفل أسود – كمون).
- 2ملعقة زيت نباتي.
الطريقة:
- في طاسة على النار يتم تسخين الفول جيداً مع إضافة القليل من الماء إن إحتاج لذلك.
- وفي هذه الأثناء يتم غسل الخضروات وتقطيعها مكعبات صغيرة.
- بعد أن يسخن الفول يتم نقله من على الموقد ووضعه على الخضار المقطع.. وبعد ذلك يتم عصر الليمونة ووضع الطحينة والتقليب جيداً.
- أخيراً يتم إضافة البهارات مع التقليب وتزيينه بالزيت وبعض البقدونس المقطع.
إضافات الفول بالخلطة السرية
لا يفوتك: طريقة عمل العجة الدايت
طريقة الفول بالخلطة السرية بالفلفل:
طبق يكفي لثلاثة من الاشخاص.
المكونات:
- كوب ونصف فول مدمس.
- 2 حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات.
- حزمة كسبرة خضراء.
- 2حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات.
- حبة فلفل أخضر حار( حسب الرغبة)
- حبة بصل متوسطة مقطعة مكعبات.
- 3-2 فص ثوم مهروس.
- ليمونة متوسطة.
- رشة( ملح- فلفل أسود – كمون).
- 4 ملاعق زيت نباتي.
الطريقة:
- في طاسة على النار يتم وضع 2 ملعقة زيت نباتي.
- بعد أن يسخن الزيت نضيف البصل ونتركه الى أن يذبل قليلاً.
- نضيف الثوم المهروس مع التشويح حتى تخرج رائحة الثوم.
- يتم إضافة الفلفل الأخضر والتقليب جيداً.
- نضيف مكعبات الطماطم ونغطي الطاسة ونهدئ النار ونتركه من7:5دق حتى يتسبك الخليط.
- نضيف الفول الى الخليط السابق مع التقليب جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نضع التوابل ونقلب جيداً ونطفئ النار.
- واخيراً في طبق التقديم يتم عصر الليمونة ووضع ملعقتين زيت نباتي ورشة كسبرة لشكل شهي وطعم أشهى وبالهناء والشفاء.
طريقة الفول بالخلطة السرية وصفة تقليدية:
طبق يكفي لثلاثة من الاشخاص.
المكونات:
- كوب ونصف فول مدمس.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- ليمونة متوسطة.
- ملعقة صغيرة خل.
- ربع كوب ماء دافئ.
- رشة( ملح- فلفل أسود – كمون).
- 2 ملعقة زيت نباتي.
- شرائح خيار وكسبرة خضراء للتزيين.
الطريقة:
- في طاسة على النار يتم تسخين الفول جيداً مع إضافة القليل من الماء إن إحتاج لذلك.
- في هذه الاثناء يتم خلط كل المكونات السابقة معاً ومزجها جيداً ما عدا الزيت.
- بعد ان يسخن الفول نُطفئ النار ونتركه ليبرد قليلاً ثم نضيف عليه الخليط السابق مع التقليب جيداً.
- أخيرا يتم تقديمه مع وضع الزيت النباتي على الوجه وتزيينه ببعض شرائح الخيار ورشة كسبرة خضراء وبالهناء والشفاء.
الفول المدمس من الوجبات اللذيذة والمغذية، لا تفوتي فرصة تحضيره في المنزل بأشهي الطرق حتى وإن كان موجود جاهز بالأسواق، فسهولة الوصفات تستحق التجربة..والى لقاء ووصفات جديدة مميزة باذن الله.
