اكلات صحيه
فوائد لحم الحاشي
محتوى المقالة
فوائد لحم الحاشي ، لحم الحاشي هو لحم الإبل أو الجمال، ويتميز عن غيره من أنواع اللحوم الحمراء المختلفة بقيمته الغذائية وكتلته الدهنية العالية ولهذا تعد فوائد لحم الجمل مقارنة بغيرها في أول القائمة لمن يريدون تقوية أجسادهم وعضلاتهم بتناول لحم هذا الحيوان ذي البنية القوية والصلبة، ولذلك يظل البحث عن فوائد لحم الحاشي من قبل الرجال والنساء من الأمور المهمة لدى الكثيرين طوال الوقت، وفي البرنسيسة سوف نتناول الحديث عن هذا الموضوع بالتفصيل.
فوائد لحم الحاشي
- من أهم فوائد لحم الحاشي التي تميزه عن غيره من اللحوم الحمراء بأن الأنسجة العضلية هي المكون الأساسي للحم الجمل أو لحم الحاشي ومن هنا تأتي فوائد لحم الحاشي بسبب نسبة المياه العالية فيه التي تقارب الـ 70%.
- وما دمنا نتحدث عن لحم حاشي فوائد فيجب الإشارة إلى أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون لو قارناها باللحم البقري وقد يظن البعض العكس ولكن هي الأخف وتحافظ على نسب الكوليسترول في الجسم.
- يحتوي لحم الحاشي أيضا على نسبة عالية من الألياف التي تلتصق بالنسيج الضام لعضلات الجمل وهذا لأنه يأكل الأعشاب الصحراوية كغذاء أساسي.
- ومن أهم فوائد لحم الحاشي أنه يحتوي على الصوديوم والماغنيسيوم والبوتاسيوم مثل اللحوم الحمراء الأخرى، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم مقارنة باللحوم الأخرى وهذا ما يجعل ملمسه مشدود بعض الشيء قليلا.
- نسبة الأحماض الأمينية في لحم الحاشي أو لحم الجمل والمعادن غير العضوية أيضا عالية مقارنة باللحوم الحمراء في الضأن أو الماعز أو الأبقار وغيرهم.
- ومن أهم فوائد لحم الجمل أيضا أن به نسبة عالية من الجلايكوجين وهو أحد أنواع الكربوهيدرات التي تتحول لسكر بالجسم وتعد المصدر الأساسي والرئيسي للطاقة.
نُرشح لكم أيضًا: فوائد زبدة الفول السوداني
فوائد لحم الحاشي
ما فوائد لحم الجمل ؟
- حماية القلب والشرايين
من أهم فوائد لحم الحاشي أنه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون مقارنة باللحم البقري وهذا بسبب الأحماض الأمينية غير المشبعة، ولهذا هو مصدر البروتين الآمن لصحة القلب ولمرضى القلب وتناوله بصورة منتظمة يمكن أن يؤدي إلى تقليل مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين.
- المحافظة على عضلات الجسم
البالغين إذا تناولوا لحم الجمل بصورة منتظمة فإنه يؤدي إلى المحافظة على العضلات والبنية العضلية، خاصة لكبار السن وهذا لأنه يحتوي على الكثير من الأنسجة العضلية فيمنع ترهل العضلات بتقدم السن.
- مصدر آمن وصحي للطاقة
لأن لحم الحاشي أو لحم الجمل يحتوي على الجلايكوجين فانه يعد المصدر الآمن للحصول على الطاقة لأن هذه المادة حينما تحترق في الجسم تتحول إلى طاقة كما أن له دور في تقوية خلايا الدماغ وتقوية الأعصاب وسلامة جهازك العصبي، وهذا بدوره يحافظ على وظائف الجسم كله.
- وقاية الجسم من السرطانات
وهذا يعتبر أبرز فوائد لحم الحاشي أنه يقي الجسم من الأمراض السرطانية، وهذا لأن لحم الجمل يحتوي على حمض اللينوليك غير المشبع، وهذا بدوره يقلل من التفاعل مع الأحماض الدهنيه غير المشبعه التي تدخل إلى الجسم من خلال الزيوت النباتية.
- تقليل حدة الالتهاب الرئوي
رئة الجمل وفقا للدراسات الحديثة غنية بفيتامين سي وهذا يعمل على تعزيز وتقوية جهاز المناعة ويقاوم الالتهابات بصورة عامة ومنها التهابات الرئتين، كما أن لديه القدرة على تخفيف حدة أزمات الربو الشعبي والالتهابات الرئوية الأخرى.
هل لحم الحاشي يزيد الوزن ؟
يتساءل الكثيرون عن فوائد لحم الحاشي في التخسيس، والبعض يسأل هل يزيد هذا اللحم من وزن الجسم؟ ولكن وفقا للدراسات المختلفة، فإن لحم الجمل يدخل في أطعمة الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية معينة، وهو من الخيارات الأولى والفعالة في التخسيس لأنه يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف، والتي بدورها تزيد من من الشعور بالشبع بدون زيادة الوزن.
ويحتوي لحم الجمل على نسبة دهون منخفضة مقارنة باللحوم الحمراء، كما أن الجلايكوجين الذي يعد مكون رئيسي به تستخدمه الخلايا العصبية مباشرة دون أن تخزن في الجسم، لهذا فإن البعض ينصح الرياضيين بتناوله كمصدر مهم ورئيسي وسريع لإمداد الجسم بالطاقة.
فوائد لحم الجمل للرجال
- من أهم فوائد لحم الحاشي للرجال أنه يعد الكنز الصحي الحقيقي الذي لابد من تناوله بصورة دائمة لاحتوائه على الأحماض الأمينية المهمة لبناء عضلات قوية.
- ومن فوائد لحم الحاشي للرجال أنه مصدر مهم وغني للحديد والزنك وهذا يساعد على صحة الدورة الدموية.
- لحم الحاشي أو الجمل يحتوي على العناصر الغذائية المهمة والتي يوصى بها مثل البروتين وفيتامين ب6 وب 12 والفسفور والنياسين والسيلينيوم وغيرهم من العناصر.
- يحتوي على نسبة دهون أقل من لحوم الأبقار إلى 20% وهذا يعد مثالي بالنسبة للأشخاص الذين يمارسون التمارين الرياضية.
- يعمل لحم الجمل على تعزيز نمو العضلات، وهذا بسبب احتوائه على كميات من البروتين وهو العنصر المهم لنمو العضلات ولكن باستهلاك منظم ومحدد دون الإفراط فيه.
- يعمل لحم الجمل على على تقوية جهاز المناعة للرجال خاصة مع تقدم العمر، وهذا يأتي بسبب احتوائه على نسبة من الزنك وقدرته على محاربة الجذور الحرة.
- حمض اللينوليك الذي يتواجد في لحم الحاشي أو لحم الجمل، يعمل على تقليل الدهون في الجسم مع المحافظة على العضلات، والمحافظة على توازن الكوليسترول الضار للقلب.
- يحتوي لحم الجمل على مضادات الأكسدة التي تعمل على إنتاج التستوستيرون والسيلينيوم، كما أنه يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء.
فوائد لحم الحاشي للنساء
- هناك الكثير من الفوائد للنساء لأنه ثروة من العناصر الغذائية المتداخلة، فهو يحتوي على الحديد الذي يمتصه الدم فيعمل على تحسين وإنتاج خلايا الدم الحمراء.
- يعمل على حفظ مستويات الطاقة في الجسم ودعم الوظائف الإدراكية والمناعية وعادة من يأكلون لحم الجمل لا يعانون من نقص الحديد أو فقر الدم وهو المرض الذي يصيب النساء أكثر من الرجال.
- من المعروف أن نساء يحتاجون أكثر من الرجال لاستهلاك الحديد لأن بطانة الرحم التي تكون غنية بالحديد تسقط كل شهر أثناء الحيض، فيخرج حوالي 125 مللي جرام من الحديد مع كل دورة شهرية، ولهذا إذا تناولن لحم الجمل أو الحاشي بانتظام فإنه يحافظ على مستويات الحديد في أجسامهن.
- يتواجد في لحم الجمل فيتامين أ المهم لنمو الهرمونات الجنسية الأنثوية وتنظيم الدورة الشهرية، وتتغذى الجمال على أعشاب غنية بمادة البيتاكاروتين وهي التي بمجرد دخولها إلى الجسم تتحول إلى فيتامين أ.
- مصدر مهم جدا لفيتامين ب 6 وب12 وهو مهم لزيادة الرغبة الجنسية عند السيدات.
فوائد لحم الحاشي للبشرة
- يعتبر مرق لحم الجمل أو لحم الحاشي منشط صحي وطبيعي سائل للبشرة، وهذا لأنه يحتوي على الكولاجين المقاوم الأكبر لأعراض الشيخوخة وتقدم السن.
- يعمل أيضا على زيادة مرونة الجلد ليصبح الجلد مرنا حتى مع التقدم في السن.
- ولأن جزئيات الكولاجين كبيرة ولا يمكن أن تمتصها البشرة مباشرة، ولكن يمكن استيعابها من خلال الجسم ، والجسم له المهارة في امتصاص هذا العنصر.
- ويساعد أيضا الكولاجين المتواجد في مرق لحم الجمل على نمو الأظافر والشعر ليبدو أطول وأقوى وأكثر لمعانا.
فوائد لحم الجمل للحامل
- ينصح الأطباء المرأة الحامل بتناول لحم الإبل أو لحم الجمل لأنه من اللحوم المفيدة جدا خلال فترة الحمل، وينصح العديد من الأطباء السيدات بتناوله في الشهور الأولى من الحمل وهذا لأنه يحتوي على بروتينات هامة للأم والجنين وتساهم في بناء عظام الطفل فترة تكوينه.
- في فترة الحمل عادة ما تصاب بعض الأمهات بالكسل أو بالخمول، ولهذا يكون للحم الإبل دور في إمدادها بالطاقة والقدرة على ممارسة أنشطتها اليومية
- من أهم فوائد لحم الحاشي للحامل أنه يحميها من أمراض عرق النسا والسمنة المفرطة، كما أنه لا يحتوي على الدهون الضارة لذلك يخفض نسبة الكوليسترول في الدم لو قارناه بلحم الأبقار والضأن.
- السيدات اللاتي يتبعن حمية غذائية معينة خلال فترة الحمل يمكنهن أن يعد من على لحم الإبل كمصدر مهم للبروتين إذا كانت تخشى زيادة وزنها.
- بعض السيدات أثناء الحمل تتعرض السيدات للإصابة بالأنيميا وفقر الدم ولهذا بعض الأطباء ينصحون بتناول لحم الجمل لأنه يحتوي على الكثير من المعادن المهمة لبناء الجسم فترة الحمل.
أضرار لحم الحاشي على الحامل
بالرغم من مميزات لحم الجمل الكثيرة للمرأة الحامل إلا أنه لا يخلو من الأضرار أيضا التي يجب أن تتعرف عليها المرأة الحامل لتحديد الكمية التي يجب تناولها.
ومن أهم هذه الأضرار:-
- يمكن أن يسبب لحم الجمل وتناوله بكثرة للحامل متلازمة الشرق الأوسط التنفسية ويترتب عليها أمراض صدرية متعددة.
- يمكن أن تسبب كثرة تناول لحم الجمل بعض الحمى أو ضيق التنفس لدى المرأة الحامل.
- يؤدي إلى حدوث تقلب في الحالة المزاجية وظهور ردات فعل عنيفة في أغلب الأوقات وهذا يؤدي إلى إصابة المرأة بالغضب والتوتر طوال الوقت والتأثير على الجهاز العصبي.
- تأخر الولادة هو من أكثر أضرار لحم الجمل للحامل شيوعا، فيمكن أن تلد المرأة التي تأكل لحم الجمل بكثرة بعد مرور الشهر التاسع ولكن هذا في حالات قليلة وليست شائعة.
فوائد لحم الحاشي للجنس
إذا تحدثنا عن لحم الحاشي والجنس فإنه يحتوي على الكثير من الخصائص أو الفوائد التي رصدتها الكثير من الدراسات سواء على الرجل أو المرأة.
ومن أهم هذه الفوائد:-
- يحتوي لحم الإبل على الأحماض الأمينية التي تعمل على تحسين قدرة الدم على التدفق وهذا بدوره يساعد في علاج مشكلات الضعف الجنسي.
- يعتبر من الأطعمة الغنية بالبروتينات والكارنتين والمركبات التي تساهم في تدفق الدم بسلاسة وهذا ضروري للاستجابة الجنسية لدى الرجل والمرأة
- يحتوي لحم وشحم الإبل على مكملات “الآرجينين” والتي تساهم في علاج مشكلات ضعف الانتصاب الخفيف إلى المتوسط عند الرجال.
- ومن أهم فوائد لحم الحاشي للجنس أيضا أنه يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات كالزنك والحديد والسيلينيوم وفيتامينات ب المقوية والمعززة للرغبة الجنسية عند الرجال والنساء.
فوائد قلب الحاشي
يحتوي على نسبة أقل من الكوليسترول والدهون إذا ما قارناه باللحوم الحمراء الأخرى، وهذا يعد نافعا جدا لمرضى الأمراض المزمنة مثل السكر أو القلب وضغط الدم المرتفع، كما أنه يعمل على حماية القلب من مشكلات تصلب الشرايين والإصابة بالجلطات أو أمراض القلب الخطيرة.
ولهذا ينصح العديد من الأطباء وخبراء التغذية أن يتم تناول لحم الجمل كوجبة رئيسية كل أسبوع للمرضى الذين يعانون من أمراض الأوعية الدموية أو القلب بدلا من اللحوم الأخرى.
فوائد لحم الحاشي لمرضى السكري
مرضى السكري قد يكونوا في حيرة من أمرهم عندما يختارون الوجبات التي يمكن أن يأكلونها وتكون مفيدة لهم، ويعتقد البعض أن تناول اللحوم بصورة عامة قد يكون ضار على صحة مرضى السكري، ولكن العديد من الدراسات الطبية أشارت إلى أن لحم الإبل أو لحم الجمل يحفز البنكرياس من خلال إفراز مادة الأنسولين وتوازن نسبته بالدم.
ويعمل لحم الجمل أيضا على حماية الجسم من ارتفاع مستويات السكر بالدم، فهو الوجبة الصحية لمرضى السكري، ويجعلهم يتحكمون في وزن الجسم بدون أن يعرضوا أنفسهم لمخاطر السمنة والوزن الزائد.
فوائد لحم الحاشي
طريقة تحضير لحم الحاشي في البيت
إذا كنت في حيرة من أمرك وبعد أن تعرفت على فوائد لحم الحاشي للجسم وأعضائه المختلفة، ولا تعرف كيف تحضره في المنزل بدلا من شرائه من الخارج، فهناك طريقة متعارف عليها في المنطقة العربية ويوصي بها العديد من خبراء الطهي.
المكونات
- 1 كيلو من لحم الجمل أو لحم الحاشي.
- 1 كيلو من الأرز البسمتي المنقوع ولكن لمدة ساعة قبل الطهي
- ثمرة بصل مقطعة لقطع صغيرة.
- فلفل حار حسب الرغبة
- نصف ملعقة من صلصة الطماطم
- فصين ثوم
- نصف ملعقة (كمون- فلفل أسود- بهارات اللحمة)
- ربع ملعقة قرفة
- ربع ملعقة كركم.
طريقة التحضير
- اضغط وعاء الضغط على النار ولكن يجب أن تكون هادئة مع قطعة من الدهون أو شحم الجمل.
- نضع البصل وفصين الثوم والفلفل الحار على الدهن ونقلب المكونات معا جيدا.
- نضع قطع اللحم في الخليط ونستمر في التقليب.
- إضافة بقية التوابل والبهارات وكمية من ورق الغار أو اللورا والكاري والصلصة في اللحم ونخلطهم جيدا.
- نغرم قطع اللحم في التوابل والماء ونغطيه حتى ينضج تماما.
- نترك اللحم في حلة الضغط وبعد أن تمر نصف ساعة، وبعد أن ينضج نضيف الملح ونتركه ساعة ونصف.
- ونخرج اللحم من المرق ونتركه لنحضر به الأرز وبعد أن نصفي الأرز نضيفه مرقة اللحم ويترك الأرز لينضج على نار هادئة.
- بعد أن تمر ثلث ساعة سيكون الأرز جاهز للتقديم نضع الأرز في طبق التقديم ونضع فوقه قطع لحم الجمل ونزينه بالمكسرات والزبيب.
أضرار لحم الجمل
يتساءل البعض هل أكل لحم الجمل صحي؟ هل لأنه يحتوي على الكثير من العناصر والخصائص المفيدة للجسم، قد يؤدي الإكثار من تناوله إلى الإصابة ببعض الأمراض؟، والحقيقة أن لحم الإبل بالفعل يحتوي على العديد من الأضرار التي أوردها كثير من خبراء التغذية.
ومن أهم أضرار لحم الحاشي أو لحم الجمل أن الإكثار في تناوله قد يؤدي إلى بعض المشاكل الخاصة بالسمنة أو ارتفاع نسبة الدهون المشبعة، ولهذا الأشخاص الذين يعانون من مشكلات ارتفاع الكوليسترول في الدم لا يجب أن يسرفوا في تناوله ويمكن استبدالها باللحوم البيضاء.
طرق حفظ لحم الحاشي
- التعتيق الجاف
ومن خلال هذه الطريقة لا يجب أن تخزن لحوم الجمل في أكياس مفرغة من الهواء، وتخزينها في درجات حرارة خاصة أكبر من 15 درجة.
- التخزين الرطب
وفي هذه الحالة يتم تعبئة اللحم في أكياس وتفريغها من الهواء جيدا وحفظها في درجة حرارة بين 1-4 درجات مئوية.
- التخزين مع الثوم
وهذه الطريقة تعد المثالية لتخزين لحم الإبل فترة أطول، وذلك من خلال وضع الثوم المطحون مع اللحم وقت تخزينه، وهذا لأنه يطيل عمر اللحم ويحافظ على مذاقه حتى لو مر شهر على تخزينه، فضلا عن الحفاظ على خصائصه وقيمته الغذائية كما هي.
