اكلات صحيه
طريقة عمل كفتة اللحم الدايت
محتوى المقالة
طريقة عمل كفتة اللحم الدايت ، يعاني العديد من الأفراد فى الوطن العربي من مشكلة زيادة الوزن خاصة في فترة الشباب، تلك الفترة التي تحتاج إلى القيام بعمل ومجهود مستمر، ولأن مشكلة زيادة الوزن تكون عائق محوري للقيام بهذا المجهود ومن أجل معالجة تلك المشكلة فقد يتبع العديد من هؤلاء الأشخاص نظام غذائي صحي، من أجل فقدان الوزن المتزايد والوصول إلى الوزن المثالي ومن أجل ذلك فإن هذا المقال في البرنسيسة سوف يقوم بتسليط الضوء على طريقة تنفيذ أهم الأكلات بطريقة صحيحة وهي طريقة عمل كفتة اللحم الدايت وذلك بطرق مختلفة.
طريقة عمل كفتة اللحم الدايت (عن طريق الشوي)
المكونات
- كيلو من اللحم البقري والذي يفضل أن يكون خالي من الدهن.
- ثمرتان من البصل يكونان متوسطتان الحجم على أن يتم فرمهم.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- فصان من الثوم ويتم هرسهم.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة متوسطة من بهارات الكفتة.
- كوب من البرغل.
طريقة التحضير
- تتمثل أولى خطوات طريقة عمل كفتة اللحم الدايت بغسل البرغل بصورة جيد ثم نقعه في الماء بحد أدني عشر دقائق ومن ثم يترك جانباً.
- بعد ذلك قومي سيدتي بتقطع كيلو اللحمة البقري إلى قطع صغيرة ومن ثم ضعي تلك القطع في وعاء مناسب.
- قومي بعد ذلك بإضافة الثوم، بهارات الكفتة، البصل، القرفة، الفلفل الأسود.
- بعد ذلك يتم فرم جميع تلك المكونات مع بعضها البعض حتى يتم دمج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- قومي بعد ذلك بتصفية البرغل من الماء الذي تم نقعه به، ثم قم بإضافته إلى خليط اللحم.
- بعد إضافة البرغل استمري في الفرم لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- بعد الانتهاء من الفرن قومي بوضع خليط اللحم في وعاء متوسط الحجم.
- أضيفي لهذا الوعاء ملعقة الزيت النباتي مع القيام بالتقليب حتى يذوب الزيت في خليط المكونات.
- بعد ذلك قومي سيدتي بوضع خليط اللحم في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات.
- بعد الانتهاء من المدة الزمنية المحددة قومي بإخراج خليط اللحمة المتبلة من الثلاجة ومن ثم يتم وضعها على أسياخ الشوي.
- يتم تسخن الشواية وبشكل مسبق ثم يتم وضع تلك الأسياخ عليها ويتم التقليب بصورة مستمرة على الجانبين بين الحين والآخر حتى تنضج بصورة نهائية من على الجانبين.
- بعد التأكد من أن أسياخ الكفتة وصلت إلى مرحلة النضج يتم رفعها من على النار فورًا ومن ثم قومي بإحضار اطباق التقديم التي يتم وضع بها أسياخ الكفتة المشوية.
- بإمكانك تزين تلك الأطباق بأوراق البقدونس الخضراء الطازجة وهذه الخطوة هي خطوة اختيارية.
- بإمكانك تدعيم تلك الوجبة بإضافة سلطة الزبادي.
تعرف أيضًا على: طريقة عمل العدس الاصفر
طريقة عمل كفتة اللحم الدايت
طريقة عمل كفتة اللحم الدايت المشوية بطريقة أخرى
المكونات
- ست معالق كبيرة من زيت الزيتون.
- خمس ثمرات من الثوم المهروس.
- أربع بيضات.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ست معالق من البقدونس المطحون.
خطوات التحضير
- تعد أولى خطوات طريقة عمل كفتة اللحم الدايت المشوية بأن تقومي سيدتي بتسخين الشواية الكهربائية أو شواية الفرن.
- بعد ذلك قومي بفرد بضعة نقاط من الزيت على الصينية.
- من جهة أخرى قومي بدمج اللحمة المفرومة مع الثوم المهروس والبقدونس والبيض مع إضافة الملح الأبيض والفلفل الأسود.
- بعد سكب جميع تلك المكونات على اللحمة قومي بمزج هذا الخليط ومن ثم قومي بتشكيل منها اصابع صغيرة ذات أحجام متقاربة.
- بعد اكتمال عمل صوابع الكفتة قومي بوضعهم في الصينية التي تم دهنها مسبقاً بزيت الزيتون.
- اخيراً بعد ذلك قومي بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
- عند ملاحظة نضوج أصابع الكفتة وتحولها إلى اللون الأحمر قومي بإطفاء الفرن مباشرة.
- بعد ذلك قومي بوضع أصابع الكفتة في طبق التقديم.
طريقة عمل كفتة اللحم الدايت بإضافة الصلصة
المكونات
- نصف كيلو من اللحم البقري المفروم ويشترط أن يكون خالي الدهن.
- ثمرتان من البصل المفروم.
- خمس معالق من الشوفان.
- خمس معالق من دقيق الصويا.
- رشة صغيرة من الملح الأبيض.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بهارات اللحمة المفرومة.
- بيضة واحدة.
- فلفل رومي أحمر.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- كوبان من عصير الطماطم.
- ثلاث ثمرات من الطماطم ويتم تقطيعها إلى شرائح.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
طريقة التحضير
- تعد أولى خطوات طريقة عمل كفتة اللحم الدايت بإحضار وعاء عميق يصلح العجن به ثم ضعي به اللحمة المفرومة ثم أضيفي بها البصل، الشوفان، دقيق الصويا، الملح الأبيض، الفلفل الأسود، البيضة، بهارات الكفتة واخيراً القرنفل المطحون.
- بعد وضع جميع تلك المكونات قومي بعجن هذا الخليط لمدة لا تقل عن ربع ساعة متواصلة من أجل مزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- من أهم خطوات طريقة عمل كفتة اللحم الدايت هو التأكد من أن جميع المكونات تم دمجها في خليط واحد ثم قومي بتقسيم هذا الخليط في شكل كور مستديرة وذلك باستخدام راحة اليد.
- بعد الانتهاء من عمل جميع الخليط على شكل كور قومي بدهن صينية الفرن بملعقة من الزيت.
- بعد ذلك قومي سيدتي برص كرات كفتة اللحمة وبعد الانتهاء رصي حول تلك الكرات بعض من شرائح الطماطم والفلفل الرومي.
- يتعين عليك تسخين فرن البوتجاز في صورة مسبقة على درجة حرارة مرتفعة
- قومي بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة مئوية لمدة عشرون دقيقة.
- عند َملاحظة احمرار وجه كور الكفته بإمكانك تشغيل الشواية لمدة خمس دقائق مع الملاحظة المستمرة أثناء تلك المدة.
- من أجل عمل الصلصة ضعي مقلاة متوسطة الحجم على النار ومن ثم اسكبي بها الثوم المهروس مع ملعقتان من الزيت النباتي واستمري في التقليب حتى يصفر الثوم.
- عندما يذبل الثوم قومي بإضافة عصير الطماطم واتركيه يغلى على نار هادئة.
- يمكنك تتبيل الصلصة بملعقة صغيرة من الملح الأبيض والفلفل الأسود.
- بعد ذلك قومي سيدتي بإضافة كرات اللحم الدايت على الصلصة ومن ثم اتركيها دقيقتين على نار هادئة.
- اخيراً بإمكانك تقديم الكفتة مع الصلصة في طبق التقديم ومن أجل عدم خرق نظام الدايت بإمكانك الاستغناء عن الأرز الأبيض بطبق من المكرونة.
طريقة عمل كفتة اللحم الدايت
بعد الانتهاء من تقديم طريقة عمل كفتة اللحم الدايت وذلك بصورة منفردة أو بإضافة مكونات أخرى مثل الصلصة فإنه من المهم تقديم مجموعة من الإرشادات والتعليمات من أجل عدم خرق النظام الغذائي الصحي، الذي يقوم الفرد باتباعه أثناء تناول كفتة اللحمة وتتمثل هذه الإرشادات في العناصر التالية:
- ينصح باستخدام لحم العجل والابتعاد عن لحم الخروف حتى لو كان مشفى من الدهن.
- ضرورة إضافة بعض الخضروات مثل البصل والبقدونس والبطاطا المسلوقة.
- الإنتباه إلى ضرورة استخدام وعاء لا يلتصق به الطعام وذلك بهدف تجنب استخدام الدهن في طهي تلك الوجبة.
- الاهتمام بالاعتماد على البهارات والفلفل الأسود بديلاً عن الملح الأبيض الذي يحبس السوائل في الجسم مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
- من أهم الخيارات الصحية التي يوصي بها متخصصين التغذية هو طريقة عمل كفتة اللحم الدايت مع الخضار مثل البصل والبقدونس والطماطم وذلك من أجل جعل الوجبة خياراً صحية.
