اكلات صحيه
طريقة عمل خضار سوتيه
محتوى المقالة
طريقة عمل خضار سوتيه ، إن طبق الخضار السوتيه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الذي يلجأ عدد كبير من من يتبعون الحمية الغذائية الي تناوله بسبب إحتوائه على كميات صغيرة من السعرات الحرارية وسهولة تحضير ذلك الطبق، ومن خلال ذلك الموضوع في البرنسيسة سوف نسلط الضوء عن طريقة عمل خضار سوتيه بالفرن وطريقة عملها مع الفراخ بالإضافة إلى ذكر أهم فوائد الخضار السوتيه.
نبذة عن الخضار السوتيه
إن وجبة الخضار السوتيه تعتبر من أهم الوجبات الصحية التي يفضل تناولها في حاله الرغبه في عمل نظام غذائي يعتمد على الخضراوات بشكل أساسي، بسبب ونود الكثير من العناصر الغذائية به مثل الفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة بالإضافة إلى احتوائه على الألياف الصحية التي تزيد الشعور بالشبع بمجرد تناول القليل منها، كما أنها تحتوي على مجموعة من الأملاح المعدنية التي تساعد في سد حاجة الجسم إليها فهي تحتوي سعرات حرارية أقل من اللحوم.
طريقة عمل الخضار السوتيه
المكونات
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- خمس حبات من الكوسا، مقطعة على شكل شرائح دائرية.
- أربع قطع من القرنبيط متوسط الحجم، مقطع إلى قطع زهيرات صغيرة الحجم.
- ربع قالب من الزبدة أي حوالي 100 جرام.
- ثلاث حبات من الفلفل، مقطع على شكل شرائح.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج.
- حبتان من الجزر، مقشر ومقطع على شكل شرائح دائرية.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
- أربع قطع من البروكلي، مقطع على شكل قطع من الزهرات صغيرة الحجم.
طريقة العمل
- في البداية لابد من تقطيع البروكلي و القرنبيط إلى قطع صغيرة الحجم بحيث يمكن أن تسلق بشكل أسرع.
- ثم يتم تقطيع الفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة، والجزر الى شرائح دائرية صغيرة الحجم.
- ثم يتم وضع مقلاة على نار متوسطة حيث يجب أن تكون غير لاصقة، ثم يتم وضع 100 جرام من الزبدة.
- بعد ذوبان الزبدة بشكل كامل يتم إضافة الجزر أولاً ثم يتم تقليبه جيداً حتى ينضج بشكل جيد ثم يتم إضافة القرنبيط والبروكلي، ثم الفلفل الأخضر.
- بعد ذلك يتم إضافة مرقة الدجاج، ثم تقليب الخضار سوياً.
- ثم نقوم باضافة الفلفل الأسود والملح على حسب الرغبة.
- ثم يتم استمرار طهي الخضار على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشر دقائق .
- ثم يتم تقليبه من الحين للأخر، ثم رفعه بعد انتهاء نضج كل الخضار وتلك هي أفضل طريقة عمل خضار سوتيه.
نُرشح لكم: طريقة البروستيد الدجاج المقرمش
طريقة عمل خضار سوتيه
طريقة عمل خضار سوتيه بالفرن
المكونات
- خمس حبات من البنجر، المقطع على شكل شرائح دائرية.
- حبتان من الجزر، مقشر ومقطع على شكل شرائح دائرية.
- أربعة رؤوس من البصل الأخضر مقطع على شكل أربعة أرباع.
- خمس اعواد من الزعتر الفريش.
- أربع حبات من الثوم مقطع نصفين.
- ربع كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
- حبتان من اللفت، المقطع على شكل شرائح دائرية.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة العمل
- في البداية لابد من القيام تقطيع كل الخضار المراد إضافته على شكل قطع دائرية صغيرة حتى تنضج بسرعة.
- ثم يتم ضبط الفرن على درجة حرارة 350 درجة حتى يسخن جيداً.
- ثم يتم وضع على صينية متوسطة الحجم بها ورقة من الزبده كل أنواع الخضار ثم يتم إضافة أربع فصوص من الثوم، ثم وضع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- لابد أن يتم خلط كل الخضار سوياً بزيت الزيتون.
- ثم يتم إضافة الزعتر بشكل جيد، بالإضافة إلى وضع الزعتر.
- بعد ذلك يتم وضع الصينية في الفرن لمدة لاتقل عن خمسين دقيقة، مع ضرورة تقليب الخضار بعد الحين والأخر حتى تستوي جيداً.
- ثم يتم إخراجه وضع في طبق التقديم بحيث يفضل تناوله ساخناً.
طريقة عمل خضار سوتيه بالفراخ
المكونات
- حبتان من الجزر المقطع على شرائح دائرية غير سميكة.
- ثلاث صدور من الدجاج المنظف والمقطع على شكل شرائح صغيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبتان من الكوسا، المقطعة على شكل شرائح دائرية.
- حبتان من الفلفل الحلو أخضر اللون، المقطع على شكل شرائح طولية.
- حبة من الفلفل الحلو الأحمر، مقطعة على شكل شرائح طولية.
- ملعقة صغيرة من الريحان أو الأوريجانو.
- كوب كامل من الفطر، المقطع على شكل شرائح.
- أربعة معالق من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
- حبة كبيرة من البصل.
- ثلاث معالق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس جيداً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
طريقة التحضير
- لابد أن يتم وضع إناء على نار قوية ثم يتم وضع ثلاث معالق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثم يتم تقطيع الخضار بشكل مناسب، مع تقطيع صدور الدجاج على شكل شرائح رفيعة.
- ثم يتم إضافة صدور الدجاج إلى الإناء الذي يوجد به زيت الزيتون، حتى تأخذ صدور الدجاج الصدمة بشكل جيد، ويخرج كل الماء الذي بداخلها.
- أثناء خروج كل الماء من الدجاج، لابد من تقليب الدجاج جيداً حتى يستوي كله بشكل متساوي.
- يتم وضع مقلاة على نار متوسطة الحجم، ثم يتم وضع ملعقتان من زيت الزيتون، ثم يتم وضع البصل حتى يتم تحميره جيداً.
- بعد ذلك يتم وضع الثوم والكوسا على المقلاة، ثم يتم تقليبه جيداً حتى تنضج بشكل جيد.
- ثم يتم إضافة ذلك الخليط على الدجاج بعد التخلص من باقي المياه.
- ثم يتم إضافة الجزر حتى تستوي جيداً، ثم يتم وضع الفلفل الأحمر والأخضر الحلو، حتى تتحمر بشكل جيداً.
- ثم بعد ذلك في النهاية لابد من وضع الفطر المقطع على شكل شرائح في مقلاة حتى تتحمر وتستوي جيداً.
- ثم يتم إضافة الفطر إلى الخضار والدجاج، حتى يجب أن تكون النار هادئة حتى لا يفسد شكل الخضار الناضج.
- ثم يتم وضع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المكونات.
- ثم يتم تغطية الإناء، وتركه على نار هادئة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
- بعد ذلك يتم تقليب الخليط جيداً، من أجل وضعه في طبق التقديم.
- ثم يتم وضع البقدونس والريحان أو الأوريجانو المفروم على سطح طبق.
طريقة عمل خضار سوتيه
ما هي فوائد الخضار السوتيه ؟
على الرغم من أن طريقة عمل خضار سوتيه يعتبر من أسهل الأطباق، بالإضافة إلى أن له العديد من الفوائد، حيث لا يفضل تناوله عدد كبير من الناس بسبب عدم إحتوائه على التوابل التي تجعل مذاق أي طبق ألذ ومن فوائد الخضار السوتيه :
- يعمل على الحماية أو تقليل إصابة الإنسان بالحمى وعدم الإصابة بالالتهابات الجلدية، بسبب إحتوائه على كميات كبيرة من فيتامين سي الذي يتواجد في الفلفل الحلو.
- يساعد في نمو الشعر بشكل جيد بسبب وجود عنصر المغنيسيوم الذي يعمل على حماية البشرة من أي أضرار، بالإضافة إلى مساعدته على نمو العضلات.
- إن وجود أنواع كثيرة عند القيام بطريقة عمل خضار السوتيه تمنح الوجبة الكثير من مادة السليلوز التي تسهل طريقة هضم الأمعاء لذلك الطبق، يعتبر علاج جيد من الإمساك المستمر.
- يعمل الخضار السوتيه على تقليل نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
ومن خلال ذلك الموضوع نكون قد أصبحنا ملمين بكافة المعلومات عن طريقة عمل خضار سوتيه وما هي فوائد تناول طبقة الخضار السوتيه، بالإضافة إلى ذكر طريقة عمل خضار سوتيه بالفرن وطريقة عمل خضار سوتيه بالفراخ.
