وصفات طبخ
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحم و 10 وصفات أخرى مختلفة
محتوى المقالة
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل من أكثر الطرق المطلوبة لدى الجميع لأنها من الأكلات المفضلة لجميع الفئات حتى الأطفال، ولها عدة طرق مختلفة في الطهي، ومهما اختلفت الطرق إلا أنهم اتفقوا على الطعم المميز لتلك الوجبة البسيطة والشهية، كما أنها من الوجبات التي لا تتكلف الكثير من مكونات ووقت لصنعها لذلك فهي تتناسب مع الأمهات العاملات، وأي شخص لا يمتلك الوقت وتناسب جميع الأوقات، والحل الأول بعد الوجبات السريعة.
مكونات المكرونة بالبشاميل
كما ذكرنا ان المكرونة بالبشاميل لا تحتاج الكثير من المكونات، وكل ما تحتاجه لصنعها بعض العناصر الموجودة في أي منزل وهي،
- مكرونة قلم، أو أي نوع اخر حسب الرغبة، ولكن يفضل المكرونة القلم في مكونات المكرونة بالبشاميل.
- من مقادير المكرونة البشاميل المهمة أيضاً، الحشو سواء باللحم المفروم، أو بصدور الفراخ او أي نوع حشو اخر.
- الزبدة، والدقيق، واللبن، والملح والفلفل الأسود أو أى توابل أخرى حسب رغبتك في بهارات المكرونة البشاميل الخاصة بك.
أقرأ ايضا: طريقة عمل كشري دايت
طريقة تعصيج اللحمة المفرومة للمكرونة بالبشاميل
إذا كنت من محبي المكرونة البشاميل باللحم سنتعرف معا على طريقة العصاج كل ما عليك فعله هو إتباع عدة خطوات،
- يتم وضع طاسة على نار متوسطة، ثم يضاف الزبدة أو الزيت، وتقطيع البصل ووضعه مع الزبدة حتى يدبل ويأخذ اللون الأصفر الفاتح.
- بعدها يتم إضافة التوم والفلفل واللحمة المفرومة وتقليبها جيداً حتى يبدأ لون اللحمة بالتغيير ويأخذ لون النضج.
- يتم إضافة البهارات والفلفل الأسود والملح عليها، وأي توابل أخرى ترغب بها حسب ما تريده، عندها يصبح العصاج جاهز للاستخدام.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالجبنة الموزاريلا واللحمة
بعد تحضير العصاج وتحضير كافة المكونات نبدأ بإحضار الصينية لعمل أفضل مكرونة بشاميل مع الجبنة الموزاريلا بخطوات بسيطة،
- نقوم بسلق المكرونة على النار إلى أن تصبح قريبة من النضج، وعدم غسلها بالماء بعد أن تنضج بل يتم تصفيتهما من الماء المغلي فقط.
- بعدها يتم وضع نصف الكمية في الصينية من الأسفل، ووضع بعض البشاميل بعد ذلك، ثم نضع الحشو، سواء عصاج لحم او فراخ.
- بعدها يتم وضع الطبقة الثانية من المكرونة والبدء بتحضير البشاميل الذي يتم وضعه على مقدمة الصينية وبعدها الجبنة الموزاريلا التي تعطى طعم ولون مميز.
- لكي تصنع البشاميل، يتم وضع إناء على نار متوسطة مع الزبدة و٣ معالق من الدقيق، وتقليب الدقيق بشكل مستمر ثم وضع اللبن مع التقليب حتى لا يتكتل، ويترك حتى يأخذ الشكل النهائي.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بدون لحمة
يمكنك صنع صينية من المكرونة البشاميل بدون لحمة، لأن هناك العديد من الأشخاص الذين يفضلون الاكل النباتي دون تدخل أي نوع من اللحوم، إليك الطريقة بالتفصيل وتذوق أفضل مكرونة بصوص البشاميل والجبنة،
- قم بوضع إناء به ماء يغلي على النار، وبعد الغليان يتم وضع المكرونة، أي نوع حسب الرغبة، والتقليب كل فترة إلى أن تنضج.
- بعد النضج يتم تصفيتها جيداً من الماء، ووضعها في صينية وتوزيعها بشكل جيد، بعدها يتم عمل البشاميل.
- ويتم صنع البشاميل بسهولة من خلال وضع الزبدة مع الدقيق واللبن حتى يصبح قوامه متماسك، ووضعه فوق المكرونة في الصينية.
- يمكن إضافة الجبن الموزاريلا على الوجه وهي تعتبر أسهل طريقة عمل المكرونة البشاميل بالموزاريلا.
قد يهمك معرفة: طريقة عمل اللازانيا بأكثر من طريقة مختلفة
عمل مكرونة بشاميل بالدجاج
إذا كنت تفضل الدجاج بدلاً من اللحم تستطيع الان صنع أفضل صينية مكرونة بالبشاميل مع طريقة تعصيج الفراخ للمكرونة البشاميل،
- إحضارنصف كيلو فراخ، ويفضل أن تكون صدور فراخ لسهولة التقطيع إلى أجزاء صغيرة، وغسلها جيداً بالماء والخل ورش الفلفل والملح عليها.
- بعدها يتم تقطيع بصلة كبيرة ووضع إناء على النار به زيت، وبعد أن يتم تسخينه يوضع البصل حتى يدبل ويعطى اللون الأصفر الفاتح.
- بعد ذلك يتم إضافة ثلاث فصوص ثوم مفروم وتقليبها جيداً ثم يضاف الدجاج الى الخليط مع رشة كسبرة وبهارات الفراخ.
- يترك مدة قليلة على النار حتى ينضج ثم يضاف إلى المكرونة بالبشاميل ويعطى مذاق رائع جدا وخاصة إذا تم إضافة شوربة للبشاميل وصنعها من خلال طريقة عمل المكرونة البشاميل بالشوربة.
طريقة عمل البشاميل بالجبن المثلثات
يمكنك صناعة أفضل بشاميل للمكرونة من خلال إضافة الجبن المثلثات إليها التي تعطيها قوام ومذاق لا يقاوم عند الأكل،
- قم بتحضير عدد مثلثات الجبن المراد إضافتها، وتحضير مكونات البشاميل المعروفة، وهي اللبن والدقيق والزبدة.
- بعد وضع الزبدة على النار والدقيق يتم وضع اللبن مع التقليب المستمر، وإضافة مثلثات الجبن، وتقليبها جيداً لخلط نكهتها مع نكهة البشاميل .
- كما يمكن استخدام البشاميل الجاهز، وإضافة الجبن إليه بعد طهيه، ويمكن أيضاً إضافة الجبنة الرومي التي تعطى نكهة ولون دهبي مميز ويكون لديك أفضل طريقة عمل المكرونة البشاميل بالجبنة الرومي.
طريقة عمل مكرونة بشاميل بالسجق
لتقوم بصنع أفضل صينية مكرونة بشاميل بالسجق، إليك أسهل طريقة لعمل السجق المضاف إلى المكرونة بالبشاميل،
- تحضير كمية مناسبة من السجق وتقطيعه الى قطع صغيرة، بعدها يتم وضع طاسة على نار متوسطة للتسخين مع القليل من الزيت.
- بعد ان يتم تسخين الزيت يتم وضع السجق لتشويحه على النار ليأخذ لون ثم يضاف باقي المكونات وهي عبارة عن مجموعة خضروات حسب الرغبة.
- فيتم تقطيع بصلة كبيرة، وقطع البقدونس، ويضاف البصل اولاً مع السجق ثم البقدونس والفلفل الالوان الذي يعطي نكهة مميزة.
- ثم يضاف التوابل من الفلفل الاسود والملح، وتقلب كافة المكونات حتى تنضج، ويمكن إضافة البسطرمة مع البشاميل ليعطى مذاق مميز مع السجق ويحون لديك أفضل طريقة عمل مكرونة بشاميل بالبسطرمة.
طريقة عمل مكرونة بشاميل بالمشروم
إذا كانت المرة الأولى لك لتجربة البشاميل بالمشروم، فلتعلم انها تجربة تستحق المجازفة، كل ما تحتاجه من مكونات هو،
- نصف كيلو مكرونة ووضعها في إناء وسلقها نصف سلق، مع ربع كيلو من المشروم، وربع كوب من المرق، أي نوع شوربة مع طريقة عمل مكرونة بشاميل بالشوربة، بدلا من اللبن.
- وتحضير ست معالق من البقدونس، وأربع معالق من الجبن المبشور، مع ست فصوص من التوم، والملح والفلفل والبهارات.
- في وعاء يتم وضع المشروم والثوم والشوربة، وتترك حتى تشربها وتنضج، عندها تصبح جاهزة للاستخدام.
- بعد وضع المكرونة في الصينية، يتم إضافة المشروم، والبشاميل، ووضع الجبن اختياري على الوجه مع رشة البقدونس، وتذوق أفضل مكرونة بشاميل بالمشروم
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالكبد والقوانص
يمكنك تجربة إضافة الكبد والقوانص مع المكرونة بالبشاميل، أو الكبد فقط من خلال طريقة عمل البشاميل بالكبدة، او بالكبد والقوانص معا كالآتي،
- تحضير نصف كيلو من الكبد والقوانص، وغسلها جيداً بالماء والخل والملح، ثم تقطيعها جيداً إلى قطع صغيرة.
- تقطيع بصلة كبيرة مع الفلفل الألوان والحار حسب الرغبة، يتم وضع طاسة على النار بها زيت او زبد ووضع البصلة بها حتى تذبل ثم يضاف الفلفل.
- بعدها يتم وضع الدجاج والتوابل من ملح وفلفل اسود وبهار فراخ، وبعض القرفة والزنجبيل، وتترك حتى تنضج لتكون جاهزة للاستخدام.
- بعد وضع المكرونة في الصينية يتم رش الدجاج عليها ثم وضع البشاميل ورش بعض الجبن على الوجه، وتذوق أفضل طريقة عمل المكرونة البشاميل بالكبد والقوانص.
مكرونة بشاميل بالتونة
يمكن إضافة التونة إلى المكرونة البشاميل من خلال وصفة بسيطة وسهلة وتجربتها بكل سهولة، من خلال تحضير المكونات الآتية،
- إحضار اثنين علبة تونة مع بصلة كبيرة، ووضع مقلاه على النار مع الزيت حتى يسخن وإضافة البصل اليه حنى يدبل ثم تضاف التونة والتوابل من بهارات وفلفل أسود.
- بعد ذلك يتم سلق المكرونة وإحضار صينية مناسبة الحجم مدهونة بالزبدة، ثم تضاف المكرونة نصف بالأسفل.
- وبعد الضغط عليها جيداً يتم إضافة التونة ثم النصف الآخر من المكرونة، وعلى الوجه يتم وضع البشاميل.
- يمكن إضافة النشا مع خلطة البشاميل لتعطى قوام مناسب وسميك ومظهر رائع مع مكرونة بشاميل بالنشا وخلطة التونة اللذيذة.
قد يمكنك التعرف على: طريقة عمل صينية الخضار بالفرن
طريقة عمل مكرونة بشاميل صيامى بالخضار
يمكنك تجربة طريقه عمل المكرونه بالبشاميل بالفول الصويا، والاستمتاع بطعمها الفريد المميز من خلال تحضير بعض المكونات البسيطة،
- تحضير كمية خضار مختلفة، من جزر، وكوسه، وبصل، وفلفل أخضر، أو حار حسب الرغبة، ومشروم وطماطم، وتقطيعهم جميعاً شرائح صغيره، مع فص ثوم.
- نضع صينية بها زيت على نار متوسطة ونضيف التوم مع البصل حتى يذبل، ثم نضيف الخضار بالترتيب الجزر والكوسه والفلفل والمشروم والطماطم، ويتم تقليب كل نوع لمدة دقيقة قبل اضافة الاخر.
- ثم يضاف إليه نصف كوب ماء مع التوابل الملح والفلفل الأسود والبهارات ومكعب المرقة، ثم يترك على نار هادئة إلى أن ينتهي تسويته، ويكون جاهز للاستخدام.
- نضيف الخليط مع المكرونة، ثم يضاف البشاميل والجبن على الوجه حسب الرغبة وتترك في الفرن حتى تأخذ اللون الدهبى، بعدها تكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالجمبري
يعتبر الجمبري من الأكلات البحرية اللذيذة والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ويمكن إضافته مع المكرونة البشاميل، وتناولها دون أن يتم تسويتها في الفرن وهي طريقه عمل مكرونة بشاميل بدون فرن، سهلة وسريعة:
- تحضير كمية مناسبة من الجمبري وتقشيره وغسله جيدا، وتقشير بعض الثوم وهرسه جيداً لإضافته مع الجمبري.
- يتم وضع طاسة على نار متوسطة واضافة التوم مع الجمبرى والتقليب المستمر مع رشة توابل من الفلفل والملح والكسرة إلى ان ينضج.
- بعد سلق المكرونة وتصفيتها جيدا، ووضعها في صينية مناسبة يتم إضافة الجمبري، والوجه الأخير من المكرونة.
- وفى النهاية يتم إضافة البشاميل مع بعض الجبن الشيدر، أو الموزاريلا او اي نوع اخر من الجبن، وتترك حتى تأخذ اللون الذهبي.
طريقة حفظ المكرونة البشاميل في الثلاجة
من الطبيعي والوارد جداً ان يتبقى من الطعام، إليك أفضل طريقة لحفظ المكرونة البشاميل بعد الأكل منها، لتبقي أطول فترة ممكنة،
- من الممكن وضعها في أواني محكمة الغلق، وتترك في الثلاجة لمدة ثلاث لخمس أيام، وإذا كان مضاف عليها صلصة أو أي صوص يفضل فصلهم عن المكرونة عند الحفظ في الثلاجة.
- إذا كنت ترغب بتجميد المكرونة لتظل فترة أطول في الثلاجة، من الممكن تخزينها في أواني مغلقة مع إضافة بعض الزيت على المكرونة قبل حفظها، والانتظار حتى تبرد تماما قبل إدخالها الثلاجة.
- إذا تم وضع المكرونة مع الصلصة يتم حفظها كحد أقصى حوالي ثلاث أسابيع فقط، وعند اخراجها لتذوب يفضل إضافة بعض الكريمة السائلة لتعود النكهة المميزة لطبقك.
- عندها يمكنك إخراجها في أي وقت أخر وتقديمها مع أكلات مع المكرونة بالبشاميل في أي وقت آخر بدلا من تركها حتى تفسد.
