اكلات صحيه
طريقة عمل المعصوب بأكثر من طريقة
محتوى المقالة
طريقة عمل المعصوب ، المعصوب هو أحد الأكلات السعودية واليمنية المشهورة والتي يفضلها الكثيرون، والمعصوب هو عبارة عن خبز مصنوع من الدقيق مضاف إليه مادة دهنية ثم يتم تقطيعه وطحنه بعد التسوية ليقدم في أطباق شهية مميزة، وخلال المقال التالي في البرنسيسة نشرح للقارئ طريقة عمل المعصوب بالإضافات المختلفة التي تزيد من نكهة الطبق وتجعله أكثر تميزًا.
طريقة عمل المعصوب
يتميز المعصوب بكونه طبق حلويات سريع ومميز وجرت العادة على تقديمة في الشتاء من أجل الدفء أو بعد وجبات الإفطار في شهر رمضان الكريم فهو غني بالعسل والفواكه ويمد الجسم بالكثير من الفيتامينات والطاقة، وخلال السطور سنوضح طريقة عمل المعصوب بالموز أو بالقشطة أو المعصوب الملكي وغيرها من الأنواع المميزة.
طريقة عمل المعصوب بالموز
المكونات
- كوب من اللبن ويفضل أن يكون دافئ قليلًا.
- كوب واحد من الدقيق الأسمر.
- ملعقة من الفانيليا بالإضافة لملعقة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة من السكر.
- وللتحلية نحتاج إلى عدد من ثمرات الموز.
- كمية مناسبة من عسل النحل حسب الرغبة.
- نصف كوب من القشطة.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بإعداد العجينة بأن نقوم أولًا بتحلية الدقيق الأسمر ونخلة جيدًا لإزالة أي شوائب عالقة به ثم نضعه في طبق عميق من أجل العجن.
- نضيف إلى الدقيق مقدار الفانيليا ونقوم بتقليبه.
- في كوب زجاجي نضع الخميرة مع السكر واللبن الدافئ ونقلبهم جيدًا ثم نتركهم لدقائق قليلة حتى نتأكد من فوران الخميرة وكونها سليمة.
- نضيف السوائل للدقيق تدريجيًا ونقوم بعجنها جيدًا ثم نترك العجينه لترتاح لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر جيدًا.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى مكعبات متوسطة ونقوم بفرده باستخدام الزيت ونقوم بتجهيزها للتسوية.
- نقوم بتسخين طاسة أو مقلاة على البوتجاز ونضع بها ملعقة من الزيت أو السمن ونتركها لتسخن جيدًا.
- توضع العجينة المفرودة في الطاسة ونتركها لتستوى ثم نقلبها على الوجه الآخر لتكمل التسوية وتنتفخ.
- نكرر ما أوضحنا في باقي العجين ونسويه جيدا.
- نقوم بتقطيع الخبز الذي تم تسويته جيدًا إلى قطع صغيرة وتوضع في طبق التقديم.
- يضاف للطبق شرائح الموز المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم بالإضافة إلى القشطة والعسل للتزيين وإضافة مذاق معسول إلى الطبق المميز.
- يمكن إضافة القليل من الجبن المبشور في حالة إذا رغبت في ذلك.
تعرف أيضًا على: طريقة عمل محشى ورق العنب باللحم المفروم
طريقة عمل المعصوب بالخبز الجاهز
المكونات
- ثمرتان من الموز يتم تقطيعها شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم.
- رغيف من الخبز الأسمر الجاهز.
- نصف كوب من القشطة.
- ثلاث ملاعق من عسل النحل أو مقدار مناسب حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم اولًا بتقطيع الخبز الأسمر الجاهز إلى قطع صغيرة ونضعه في طبق.
- نخلط الموز مع القشطة والعسل جيدًا.
- في طبق التقديم يوضع الخبز الأسمر المقطع على الوجه يضاف مخلوط الموز والقشطة والعسل للتزيين ويمكن إضافة المزيد من عسل النحل على الوجه حسب الرغبة.
طريقة عمل المعصوب الملكي
المكونات
- ثمان ثمرات من الوز مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
- ملعقتان من الزبدة.
- عدد ثمان أرغفة من خبز التوست الأبيض.
- ربع كوب من كريمة الخفق.
- نصف كوب من عسل النحل.
- كوب من الزبيب بالإضافة إلى كوب من اللوز.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بطحن خبز التوست جيدًا في محضر الطعام أو المطحن المتوفر لديك ونضعه في وعاء.
- باستخدام الخلاط الكهربي نقوم بخفق الكريمة جيدًا ثم نضعها في الثلاجة لكي تتماسك.
- في وعاء عميق نقوم بوضع مكعبات الموز وهرسها جيدًا ثم نضيفها إليها الخبز ونخلطها جيدًا معه.
- نضيف الزبدة والعسل إلى الكريمة المخفوقة ونخلطهم جيدًا.
- نحضر طبق التقديم أو كاسات التقديم ونضع بها خبز التوست المطحون ونضيف إليه مخلوط الكريمة والعسل.
- وعلى الوجه يوضع اللوز والزبيب والمكسرات المرغوب فيها من أجل الزينة وإضافة سعرات حرارية وقيمة غذائية عالية طبق المعصوب المميز.
طريقة عمل المعصوب بالتمر
المكونات
- يمكن استخدام الخبز الجاهز أو من الممكن إعداد العجينة باستخدام دقيق القمح.
- كوب من الماء الدافىء من أجل إعداد العجينة.
- معلقة من الخميرة الجيدة.
- ستة ثمرات من الموز و 15 حبة من التمر.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة وملعقة من الزبدة.
- للزينة يمكن استخدام كمية مناسبة من العسل الأبيض والقشطة.
طريقة التحضير
- في البداية يجب إعداد العجينة من دقيق القمح بأن تقوم بنخله جيدًا أولًا وإضافة إليه ملعقة صغيرة من الملح.
- ثم نقوم بإضافة ملعقة من السكر وملعقة الخميرة إلى الدقيق ونقلب جيدًا.
- الآن يمكن إضافة المياة الدافئة تدريجيًا من أجل العجن والقيام بعملية مزج وعجن العجين لدقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة ولها قوام طري ولين.
- يجب ترك العجينة لمدة ساعة حتى تختمر وترتاح لنحصل على خبزًا جيدًا.
- نقوم بتقطيع العجينة وفردها وخبزها على هيئة الخبز المطلوب.
- نضع مقلاة على النار ونقوم بتسخينها أولًا وإضافة ملعقة من السمن، ثم نضع عليها الخبز المفرود ونتركه لينضج، ولا ننسى أن نقلبه على الوجه الآخر من أجل تمام التسوية على الجانبين.
- نكرر ما سبق مع باقي كمية العجين المتوفرة لدينا.
- نقوم بتقطيع الخبز الناضج إلى قطع صغيرة ووضعه في إناء عميق مع ملعقة من الزبدة وتقليبهم جيدًا.
- توضع حبات التمر فوق الخبز ومعها مكعبات الموز ويتم التقليب لتختلط المكونات مع بعضها في الإناء.
- يتم نقل الخليط في كاسات التقديم ويضاف على السطح القشطة والعسل الأبيض من أجل التزيين وإضافة مذاق سكري لطبق المعصوم ويمكن وضع ملعقة صغيرة من السمن على السطح لإضافة مذاق مميز.
نُرشح لكم: طريقة عمل الكبسه بالدجاج
طريقة عمل المعصوب بالشوفان والحليب
المكونات
- نصف كوب من الشوفان.
- كوبين ونصف من اللبن السائل.
- ربع كوب من القشطة الطازجة.
- ثمرتان من الموز مقطعة إلى مكعبات وعدد من ثمرات التمر.
- مقدار من العسل الأبيض حسب الرغبة.
- ملعقة من الحبة السوداء.
طريقة التحضير
- في البداية يوضع الشوفان على النار من أجل تسويته لمدة تصل إلى 20 دقيقة.
- باستخدام محضر الطعام أو الكبة نخلط ثمرات الموز مع التمر مع الحرص على ضرب المكونات ضربات متقطعة من أجل أن يصبح الخليط قطع صغيرة وليس مهروسًا.
- في إناء عميق نضع الشوفان الناضج ونصب عليه اللبن تدريجيًا ونقلبه جيدًا حتى يمتزج، ثم نضيف عليهم مخلوط الموز والتمر الذي سبق تحضيره.
- ثم ننقلهم إلى طبق التقديم أو الكاسات ونضع على الوجه من أجل التزيين مقدار من القشطة والعسل الأبيض حسب الرغبة ويمكن إضافة القليل من الحبة السوداء.
وإلى هنا نكون قد انتهينا من شرح طريقة عمل المعصوب بالإضافات المختلفة لتكون قادر على إعداد ألذ طبق من المعصوب سواء باستخدام الخبز الجاهز أو من خلال إعداد عجينة لينة ومميزة أو باستخدام الشوفان.
