طريقة عمل المحشي الدايت

طريقة عمل المحشي الدايت ، تعتبر وجبة المحشي واحدة من الوجبات المصرية الشهيرة التي يشتهر بها المطبخ المصري، لاسيما أنه بإمكانك إعداد هذه الوجبة بالعديد من الخضار مثل الكرنب أو أوراق العنب أو الطماطم أو الكوسا أو غيرها من الخضروات الأخرى ومن منطلق أهمية هذه الوجبة عند العديد من الأفراد، فإن هذا المقال في البرنسيسة سوف يقوم بتسليط الضوء على طريقة عمل المحشي الدايت والتي يبحث عنها العديد من الأشخاص الذين يتبعون نظام حمية معينة فهم يرغبون بتناول المحشي بسعرات حرارية أقل و دون الإضرار بالنظام الغذائي الذين يتبعونه.

طريقة عمل المحشي الدايت (محشي كرنب) 

المكونات  

• كرنبة واحدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ثمرتان من البصل مفروم.
• كوب واحدة من عصير الطماطم.
• حزمة واحدة من الكزبرة والتي يتم فرمها.
• حزمة واحدة من الشبت الأخضر والتي تفرم هي الأخرى.
• حزمة واحدة من البقدونس الأخضر ويتم فرمها.
• جزر مبشور.
• ثمرتان من الكوسا ويتم بشرهم.
• كوب من البرغل.
• ثلاث معالق من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• رشة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
• رشة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• كوبان من شوربة المرقة والتي تكون منزوعة الدسم.

خطوات التحضير

1. تتمثل أولى خطوات طريقة عمل المحشي الدايت وتحديدًا محشي الكرنب بأن تقومي سيدتي بسلق ورق الكرنب في وعاء به ماء ساخن مضاف إليه ملعقة من الملح الأبيض وملعقة أخرى من الكمون.
2. بعد سلق ورق الكرنب يتم تقطيع ورق الكرنب إلى مربعات صغيرة الحجم قابلة للف.
3. بعد ذلك يتعين عليك سيدتي أن تقومي بغسل البرغل بصورة جيدة ثم اتركيه جانبًا حتى يجف من الماء.
4. بعد ذلك قومي بوضع وعاء عميق على النار ثم قومي بوضع معلقة كبيرة من الزيت النباتي به.
5. عندما تلاحظي سيدتي أن الزيت قد سخن قومي بسكب البصل المفروم ثم قومي بتقليبه جيدًا حتى يذبل ويتحول إلى اللون الأصفر.
6. عند ملاحظة ذبول البصل قومي بسكب عصير الطماطم وملعقة الصلصة ثم اتركيهم لمدة خمس دقائق.
7. تتمثل الخطوة السابعة من خطوات  طريقة عمل المحشي الدايت هي أن تقومي بإضافة الجزر والكوسا المبشروين على مزيج الطماطم ثم قومي بتقليب الخليط جيدًا.
8. يتم وضع البهارات المفضله إليك مثل الملح الأبيض والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المجففة.
9. عند التأكد من أن الخليط أصبح متجانس مع بعضه البعض يتم رفعه من على النار ثم يضاف اليه كلاً من البقدونس والشبت والكزبرة والبرغل.
10. يتوجب عليك سيدتي تقليب جميع المكونات مع بعضها البعض بصورة جيدة حتى تتجانس.
11. بعد ذلك قومي بإحضار أوراق الكرنب التي تم تقطيعها مسبقاً في صورة مربعات ثم قومي بحشوها بهذا الخليط.
12. قومي برص جميع ورق الكرنب الذي تم حشوة في حلة مبطنة بأوراق سميكة من ورق الكرنب الخارجي ذو اللون الغامق.
13. بعد رص جميع أوراق المحشي قومي بسكب شوربة المرقة على المحشي.
14.  عند غليان الصينية نقوم فورًا بتهدئة النار ونغطي عليها ثم نتركه لمدة ساعة إلا ربع.
15. عند تذوق واحدة من الورق الملفوف وملاحظة أنها نضجت نقوم فوراً برفع الصينية من على النار.
16. بإمكانك بعد ذلك تقديم محشي الكرنب بعد ذلك في أطباق التقديم.

نُرشح لكم: طريقة طبخ خضار دايت

طريقة عمل المحشي الدايت

طريقة عمل المحشي الدايت ( محشي الكوسا والباذنجان) 

المكونات

• عشرة ثمرات من الكوسا.
• عشرة أصابع من الباذنجان الأبيض.
• ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
• مقدار 150 جرام من الارز بسمتي.
• عشرة جرامات من نعناع البدرة.
• معلقة صغيرة من الملح الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان من زيت الذرة.
• خمس ثمرات من الطماطم ويتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

مكونات الحشو 

• خمسين جراماً من أي زيت نباتي.
• بصله مفرومة ناعمًا.
•  عشرة جرامات من الثوم المهروس.
• مئة جرام من قلب كوسا.
• خمسين جرام من صلصة الدايت.
• نعناع يفضل أن يكون طازجا.
•  ثمرتان من طماطم كون كاسيه.
• خمسين جرام من الماء.

خطوات التحضير 

1. تتمثل أولى خطوات طريقة عمل المحشي الدايت بأن تقومي بتفريغ مكتويات الكوسا والباذنجان.
2. في وعاء اخر قومي بعمل حشوة وذلك من خلال خلط اللحمة المفرومة مع الأرز البسمتي، اللحمة المفرومة، القرفة، البهارات، معلقة الملح الأبيض، نصف معلقة من الفلفل الأسود، ثم ضعي زيت الأرز، والطماطم.
3. بعد وضع جميع المكونات مع بعضها البعض قومي بدمج جميع مكونات الحشو مع بعضهم البعض حتى يتم مزج الحشو جيدًا.
4. بعد تحضير الحشو قومي ببدأ حشو أصابع الباذنجان والكوسا مع ضرورة ترك مساحة من أجل تسوية الأرز.
5. تتمثل المرحلة الخامسة من طريقة عمل المحشي الدايت بأن تقومي بوضع أصابع الكوسا والباذنجان التي تم حشوها في صينية بشكل دائري متواصل وعند اكتمال الصينية قومي بوضعها على النار مع سكب عليها نصف كوب من الماء.
6. عند ملاحظة غليان الصينية قومي بخفض النار واتركيها لمدة ما بين نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع.
7. عند نضوج  محشي الباذنجان والكوسا بإمكانك تقديمها في أطباق مباشرة أو وضعه في شواية البوتجاز لمدة ربع ساعة.

طريقة عمل المحشي الدايت

 طريقة عمل المحشي الدايت ( َمحشي ورق العنب) 

المكونات 

• نصف كيلو من ورق العنب البناتي .
• ربع كيلو من من اللحمة المفرومة خالية الدهن .
• نصف كوب من عصير الليمون .
• رأس من الثوم ويتم فرمه جيدا .
• نصف كيلو من ثمرة الطماطم ويتم عصرها .
• ثلاث حزم من البقدونس الأخضر .
• حزمة واحدة من الشبت الأخضر.
• حزمة واحدة من الكزبرة الخضراء.
• ثلاث بصلات على أن يتم فرمهم.
• ملعقة صغيرة من من الملح الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.
• شوربة مع ضرورة أن تكون منزوعة الدهن.
• كوب من رز بسمتي على أن يتم غسله.

لا تنسي: حساب سعراتك الحرارية

طريقة التحضير

1. نقوم أولاً بغسل ورق العنب وتجهيزه.
2. نحضر ماء مغلي ونضع به كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
3. نصفي ورق العنب من الماء المغلي ونضعه على صينية.

تحضير خلطة المحشي

1. تتمثل أولى خطوات طريقة عمل المحشي الدايت وبالأخص محشي ورق العنب
2. فى حلة كبيرة نضع البصل المفروم ناعمًا، ونضيف إليه عصير الطماطم، بالإضافة إلى الخضرة المقطعة ناعمًا، والعصاج الدايت.
3. نخلط المحتويات جيدًا ثم نضيف الأرز المغسول ونضع المقدار المناسب من الملح والفلفل الأسود بالإضافة لملعقة الزيت.
4. نبدأ في حشو ورق العنب يمكن استخدام ورقتين أو ورقة واحدة حسب الرغبة ونبدأ في رص الطبقات.
5. بين كل طبق والآخر يمكن نضع القليل من الثوم المهروس وعصير الليمون لأنه يعطى طعم مميز لورق العنب.
6. ونستمر على هذا المنوال حتى تنتهى كل أوراق العنب بخلطة المحشى التي لدينا.
7. نضع الحلة على النار ونضيف إليها الشوربة.
8. يفضل أن تكون الشوربة بدون دهون حتى تتناسب مع نظام الدايت الذي يهدف إلى تقليل المواد الدهنية والسعرات الحرارية.
9. نتركه حتى يغلى ويتشرب المياة ثم نقوم بخفض النار ونتركه يستوي على نار هادئة.
10.  تفرغ المحتويات فى اطباق التقديم ويقدم ساخنًا.

وإلى هنا نكون قد استعرضنا خلال المقال كافة الطرق التي من الممكن استخدامها من أجل تحضير وصفة المحشي لأصحاب الريجيم بأقل السعرات الحرارية والعناصر المحببة لدى محبي أطباق المحشي مثل الكوسا والباذنجان  وورق العنب بالإضافة إلى الطبق المشهور والأكثر شعبية وهو محشي ورق الكرنب.