اكلات صحيه
طريقة عمل الزبادي
محتوى المقالة
طريقة عمل الزبادي ، يعتبر الزبادي من أهم الأكلات التي تتواجد باستمرار في المنزل بفضل الفوائد التي يقدمها الزبادي لصحة الجسم، وخاصة في شهر رمضان المبارك فهو من أساسيات السحور لأنه يساعد على هضم الطعام والشعور براحة المعدة خلال فترة الصيام بالكامل، لذلك يمكنك الآن الاستغناء عن شراء الزبادي وتوفير الأموال وتحضير الزبادي في المنزل بوصفات مختلفة وخطوات بسيطة جدا، فيوجد الزبادي العادي وزبادي الفواكه وغيرها من الوصفات الأخرى، وفيما يلي سوف نوضح لحضراتكم في البرنسيسة طريقة عمل الزبادي بعدة طرق مختلفة.
طريقة عمل الزبادي العادي في المنزل
يمكنك الآن الحصول على ألذ زبادي من المنزل بخطوات بسيطة جدا من أجل الحصول على كافة الفوائد التي بحاجة إليها من الزبادي بدون إضافة مواد صناعية.
المقادير
- كيلو لبن دافئ.
- علبة زبادي.
- ماء ساخن.
طريقة التحضير
- قومي بخلط علبة الزبادي مع اللبن جيدا، ثم يوضع الخليط في طواجن صغيرة أو أطباق صغيرة.
- قومي برص الأطباق في صينية بها ماء ساخن بحيث يصل الماء إلى نصف الطبق.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 ويغلق بعد ذلك.
- عقب غلق الفرن يتم وضع الصينية في الفرن لمدة ساعتين.
- يضاف ماء ساخن مرة أخرى إلى الصينية، ثم يترك حتى يتماسك اللبن ويصبح زبادي.
- يمكنك وضعه بعد ذلك في الثلاجة وتناول أفضل زبادي.
نُرشح لكم أيضًا: طريقة عمل العدس
طريقة عمل الزبادي
طريقة عمل الزبادي بالفواكه
زبادي الفواكه من أكثر أنواع الزبادي المفضلة لدى الأطفال وأيضا الكبار.
المقادير
- كوب من الزبادي السابق.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ثمرة من المانجو المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثمرة من الموز المقطع إلى شرائح صغيرة جدا.
- أوراق نعناع طازجة.
- فواكه أخرى حسب الرغبة.
- عسل نحل.
- طريقة التحضير
- قومي بوضع كافة الفواكه المقطعة في وعاء، ثم يضاف إليها الزبادي وعسل النحل.
- تقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تختلط تماما، ثم تقدم في أطباق صغيرة مع تزيينها بأوراق النعناع.
طريقة عمل الزبادي اللايت في المنزل
الزبادي اللايت من الوجبات الأساسية في نظام أصحاب السمنة من أجل تخفيض الوزن.
المقادير
- 2 لتر من الحليب الخالي الدسم.
- 2 كوب من الزبادي.
طريقة التحضير
- في البداية يتم غلي الحليب جيدا، ثم يترك حتى يبرد تماما، ثم يوضع الحليب المغلي في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- بعد ذلك قومي بإزالة القشطة المتواجدة على الحليب.
- قومي بوضع الحليب مرة أخرى على النار حتى يصبح دافئ قليلا.
- بعد ذلك يتم رفع الحليب من النار ثم يضاف إليه الزبادي مع التقليب الجيد حتى يمتزج الخليط.
- يمكنك هنا وضع الخليط في أكواب الزبادي مع رص هذه الأكواب في صينية ويوضع في الفرن الساخن لمدة 5 دقائق ثم تغلق نيران الفرن ويترك الزبادي داخل الفرن لمدة ليلة كاملة.
طريقة عمل الزبادي بدون فرن
تتعدد طرق تحضير الزبادي في المنزل، فكما ذكرنا سابقا يمكنك تحضير الزبادي عن طريق وضعه في الفرن الساخن لمدة طويلة، يمكنك أيضا تحضير الزبادي بدون فرن بخطوات بسيطة جدا.
المقادير
- 2 لتر من الحليب.
- 2 كوب من الزبادي.
طريقة التحضير
- في وعاء قومي بوضع الزبادي مع إضافة ثلاث معالق فقط من الحليب مع التقليب الجيد حتى تمام ذوبان الزبادي في الحليب.
- بعد ذلك يتم إضافة الخليط إلى باقي الحليب الدافئ مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيدا.
- ضعي الخليط في أكواب الزبادي ثم ترص في صينية بها كوبين من الماء الساخن، بحيث يصل الماء إلى نصف الأكواب.
- بعد ذلك تلف الصينية بفوطة وتوضع في مكان دافئ لمدة لا تقل عن 8 ساعات متواصلة، أو إلى حين يتماسك الخليط.
- توضع أكواب الزبادي في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل الزبادي بالحليب المجفف
في حالة عدم توفر الحليب الطازج، يمكنك الاستعانة بالحليب المجفف من أجل تحضير أفضل زبادي على الإطلاق.
المقادير
- كوب ونصف من الحليب المجفف.
- 4 أكواب ماء فاتر.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي الجاهز.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تحضير الحليب عن طريق خلط الحليب المجفف في الماء مع التقليب المستمر حتى يمتزج تماما.
- ضعي الحليب على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يغلي.
- بعد ذلك يرفع الحليب من النار ويترك قليلا حتى يهدأ نهائيا.
- أضيفي الزبادي إلى الحليب مع التقليب حتى يمتزج الخليط نهائيا.
- يوضع خليط الزبادي والحليب في أكواب الزبادي المخصصة لها، ثم يرص في صينية وتغلف جيدا بمنشفة، ثم تترك في مكان دافئ حتى يتماسك الزبادي.
طريقة عمل الزبادي بدون زبادي
من السهل تحضير الزبادي في المنزل، ولكن أغلب الوصفات تتطلب إضافة كوب من الزبادي الجاهز أثناء التحضير، ولكن يمكنك الآن تحضير الزبادي البيتي بدون الحاجة إلى الزبادي الجاهز والحصول على نتائج رائعة.
المقادير
- كيلو حليب كامل الدسم.
- وعاء فخاري.
طريقة التحضير
- في الوعاء الفخاري يتم وضع الحليب الطازج بدون غلي الحليب.
- يغطى الوعاء الفخاري بغطاء معدني ثم يلف بمنشفة ويترك في الفرن الساخن ولكن مع إطفاء النيران حتى يتماسك الخليط جيدا وتحصلي على زبادي متماسك.
- ولكن يجب العلم أن هذه الخطوة قد تستغرق يومين حتى يتماسك الزبادي.
طريقة عمل الزبادي
ما هي استخدامات الزبادي؟
يعتبر الزبادي من الأساسيات المتواجدة في العديد من الأطباق التي يتم تحضيرها في المنزل، حيث يضيف الزبادي لهذه الأطباق الطعم اللذيذ والشهي الذي يعمل على معادلة الحموضة في مكونات الطعام، ومن أهم استخدامات الزبادي في المنزل الآتي:
- يدخل الزبادي في تحضير طبق القرنبيط.
- من الممكن إضافة الزبادي أثناء تحضير الآيس كريم.
- أثناء تحضير التتبيلة الخاصة باللحوم المشوية.
- في صناعة المخبوزات من أجل الحصول على مخبوزات طرية.
- من الأساسيات المستخدمة في تحضير السلطات وصلصات الغمس.
- يستخدم الزبادي في تحضير كرات لحم الكبة.
- في اليونان يعتبر الزبادي من المكونات الأساسية في تحضير عجينة فطيرة الكريمة بالفراولة، بالإضافة إلى تحضير حساء الأفوكادو البارد والذي يعد من ألذ المقبلات اليونانية.
- في تحضير الكعك.
- المكون الرئيسي لتحضير سلطة الطحينة المميزة.
فوائد الزبادي
يحتوي الزبادي إلى كافة العناصر الغذائية الهامة للجسم وخاصة الزبادي، لذلك فهو يوفر لصحة الجسم العديد من الفوائد الرائعة التي تساعد في بناء الجسم بصحة وسلامة، ومن أبرز فوائد الزبادي للجسم ما يلي:
- الحفاظ على صحة العظام، حيث أثبتت العديد من الدراسات أن تناول كوب من الزبادي يوفر للجسم حوالي 275 مجم من الكالسيوم وبالتالي تقوي العظام.
- الحفاظ على ضغط الدم من الارتفاع، وذلك بفضل البروتينات والمعادن التي تعزز من تقليل ضغط الدم المرتفع.
- الترطيب والحفاظ على صحة البشرة بفضل قدرته على حل مشاكل الجهاز الهضمي مما يساعد على تقليل الأمراض الجلدية التي قد تتعرض بها.
- يعزز من عملية الهضم، حيث يحتوي الزبادي على البروبيوتيك الذي يحتوي على البكتيريا النافعة التي تعزز من نشاط المعدة، لذلك فهو من أساسيات السحور في شهر رمضان المبارك.
- تقوية الجهاز المناعي.
- تقليل فرص الإصابة بالإلتهابات المهبلية لدى النساء، لأنه يساعد بنسبة كبيرة على منع تكون عدوى الخميرة المهبلية لذلك ينصح النساء بتناول كوب من الزبادي بشكل يومي.
