مطبخ
الأرز باللبن مثل أكبر المحلات(3طرق مختلفة لعمل الأرز باللبن)
محتوى المقالة
الأرز باللبن من أحلي الوصفات التي يتميز بها المطبخ المصري وهو من أنواع الحلويات الشعبية التي تحظى بالإقبال الشديد من جميع طبقات الشعب المصري والتي تنال إعجاب جميع الأذواق كما أن الأرز باللبن يعتبر أيضا من الوصفات المفيدة والتي تحتوي علي قيمة غذائية عالية لإحتوائها علي اللبن ، واللبن من الأشياء التي يرفض أطفالنا تناولها بشكل مباشر ولذلك أنصح بإعدادها للأطفال واليوم سوف نتعرف علي طريقة عمل الأرز باللبن مثل أكبر المحلات
أولا : المكونات :
- كوب من الأرز
- أربع أكواب من الماء
- لتر ونصف من الحليب
- سكر حسب الرغبة
- فانيليا
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- 250جرام من الكريمة اللباني أو القشطة أو (وش اللبن)
- وللتزيين مكسرات حسب الرغبة (جوز هند-زبيب-بندق مجروش -عين جمل- لوز)
ثانيا : طريقة التحضير :
- قومي بغسل الأرز جيدا ثم قومي بتصفيتة
- قومي بغلي الماء ثم قومي بوضع الأرز بها وأتركيه حتى ينضج تماما
- ثم ضعي السكر والنشا فى اللبن وقومي بتقليبهم جيدا
- ضيفي اللبن المضاف إلية السكر والنشا إلى الأرز وقومي بالتقليب بإستمرار حتى ينضج النشا
- ضيفى الكريمة اللباني وقومي بالتقليب لمدة ثلاث دقائق
- ثم ضيفي الفانيليا وقلبي ثم أغلقي النار مباشرة
- ثم قومي بتفريغ الأرز باللبن في بولات للتقديم وزينية بأنواع المكسرات المفضلة لديكي.
طريقة عمل الرز باللبن في الفرن:
اللبن
طريقة عمل الأرز باللبن
- بنفس المقادير السابقة عزيزتي ونفس طريقة التحضير .
- قومي بتفريغ الأرز باللبن في أطباق تتحمل حرارة الفرن .
- ثم قومي بوضع قطعة من القشطة علي وجة الأرز باللبن .
- ثم أدخلية في الفرن وضعية تحت شواية الفرن حتي يأخذ لونا ذهبيا .
- ثم أخرجية من الرفن ودعية حتي يبرد ثم قدمية بالصحة والهناء.
طريقة عمل الرز باللبن علي الطريقة التركية(sütlaç):
الرز باللبن علي الطريقة التركية
المقادير :
- نصف كوب من الأرز المصري .
- لتر من الحليب .
- كوب إلا ربع من السكر.
- نصف كوب من القشدة .
- ملعقة صغيرة من الفانيليا .
طريقة التحضير:
في إناء علي النار ضعي كوبان من الماء وبعد الغليان ضعي الأرز المصري وإتركية حتي الغليان وحتي يتشرب الأرز الماء تماما .
بعد ذلك ضع 3أرباع كمية اللبن علي الخليط .
ثم إتركي الكمية المتبقية لتقومي بتذويب النشا بها .
قومي بوضع السكر وحكي الخليط حتي تتأكدي من ذوبان السكر .
ثم قومي بوضع كمية القشدة علي الأرز باللبن .
ثم قومي بالتحريك.
قومي بإضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا قبل أن تقومي بإغلاق النار مباشرة .
قومي بتفريغ الأرز باللبن في أطباق تتحمل الحرارة (يفضل أن تكون أطباق فخارية ).
ثم قومي برص هذة الأطباق في صينية الفرن .
ضعي في قاع الصينية كوب من الماء المغلي .
أدخلي الصينية في الفرن حتي تأخذ أطباق الأرز باللبن لونا ذهبيا علي الوجة.
ثم أخرجيها وإنتظري حتي تبرد ثم قومي بتقديمها بالصحة والهناء.
