وصفات طبخ
كيفية تحضير تشيز كيك بالكرز في المنزل بسهولة
محتوى المقالة
تشيز كيك بالكرز ، التشيز كيك واحدة من أشهر الحلويات الغربية في جميع أنحاء العالم، فهي من الحلويات الباردة لدى الكبار والصغار، يعود تاريخ إنشاء التشيز كيك إلى دولة اليونان، يعد التشيز كيك من الوجبات سهلة التحضير والتي تعتمد بشكل أساسي على البسكويت والجبنة الكيري، تتميز التشيز كيك بالشكل المميز والشهي الذي يفضله الكثير، وتختلف أنواع وأشكال التشيز كيك فتوجد بالفراولة والمانجو والكرز وغيرها من الأشكال الأخرى، وخلال السطور القليلة القادمة سوف نوضح لحضراتكم تفاصيل تحضير تشيز كيك بالكرز.
تشيز كيك Cheesecake
المعروفة باسم كعكة الجبن وهي عبارة عن حلوى باردة يتم تحضيرها من عدة طبقات، بحيث تتكون الطبقة الأولى من البسكويت المبلل بالزبدة والطبقة الثانية من الجبن الكيري ذات الطعم المميز، وعقب الانتهاء من تحضير الطبقتين يمكنك تزيينها بطبقة أخرى من الحلويات مثل مربى الفراولة أو التوت أو الكرز من أجل الحصول على تشيز كيك بالكرز لذيذ ورائع، مع العلم أن التشيز كيك يتكون من مكونات أخرى وتختلف هذه المكونات باختلاف البلدة المحضرة بها، وعقب الانتهاء من تحضيرها يتم وضعها في الثلاجة حتى تتماسك جيدا ثم يتم تناولها باردة، وبعض الأشخاص يحضرونها في الفرن.
القيمة الغذائية الخاصة بـ كعكة تشيز كيك بالكرز
يوفر التشيز كيك قيمة غذائية كبيرة جدا، حيث تحتوي الوجبة الواحدة من التشيز كيك والتي يبلغ حجمها 160 جرام تقريبا على سعرات حرارية تصل إلى 355 سعر حراري، كما أنها تحتوي على نسبة دهون تصل إلى 25 جرام، بالإضافة إلى 16 جرام من الدهون المشبعة، توفر وجبة التشيز كيك 94 جرام من الكوليسترول و29 جرام من الكربوهيدرات، ولكنها تحتوي على نسبة قليلة من البروتينات وهي حوالي 4 جرام فقط، لذلك لا ينصح بتناول تشيز كيك بالكرز أو أي نوع آخر لمن يعانون من السمنة المفرطة.
نُرشح لكم أيضًا: طريقة عمل الوافل بـ 9 وصفات مختلفة
طريقة عمل تشيز كيك بالكرز
يمكنك الآن تحضير ألذ تشيز كيك بالكرز بسرعة وسهولة وتناول أفضل تشيز كيك رائع ومميز عن طريق اتباع الخطوات التالية:
المقادير
- علبة من بسكويت دايجستف.
- ملعقتان كبار من الزبدة.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب المركز والمحلى.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
- حبة واحدة من البيض.
- مغلف كريما بودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- برش ليمون لحبة واحدة فقط.
- 6 قطع من الجبن الكريمي.
- ملعقتان كبار من القشطه.
- كوب من الكرز.
- نصف كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشاء.
طريقة التحضير
- قومي في البداية بتفتيت البسكويت بالكامل باستخدام محضرة الطعام، ثم يعجب البسكويت مع الزبدة جيدا.
- احضري وعاء زجاج على سبيل المثال ويدهن بالقليل من الزبدة، ثم افردي طبقة من البسكويت.
- احضري الخلاط الكهربائي وقومي بخلط الجبن الكيري والبيض والقشطة والفانيليا وكريمة الخفق والحليب حتى يصبح الخليط كريمي جدا.
- قومي بوضع الخليط على طبقة البسكويت حتى تحصلي على طبقة ثانية من الجبن، ثم ضعي الصينية في الثلاجة حتى تتماسك أو يتم وضعها في فرن سخن لمدة نصف ساعة.
- من أجل تحضير الطبقة الأخيرة من التشيز كيك، قومي بوضع إناء على النار ثم قومي بوضع الماء والسكر والكرز والقليل من بشر الليمون، اتركي الخليط على النار حتى الغليان مع التقليب الجيد حتى تحصلي على صوص غامق اللون.
- قومي بإضافة ملعقة النشا إلى الخليط حتى يتماسك قليلا، ثم يترك في الثلاجة حتى يبرد تماما.
- بعد ذلك قومي بوضع صوص الكرز على التشيز كيك، ثم توضع في الثلاجة لمدة يوم كامل ثم تقدم وبالهنا والشفا.
ما هي فوائد تناول تشيز كيك بالكرز
إلى جانب كون التشيز كيك من الأطعمة اللذيذة والجميلة جدا، إلا أنه يمد الجسم بالعديد من الفوائد الرائعة التي تزيد من طاقة الجسم بنسبة كبيرة، ومن أبرز فوائد التشيز كيك ما يلي:
- يحتوي التشيز الكيك على نسبة كبيرة جدا من البروتين والدهون والكالسيوم الذي يمد الجسم بالطاقة.
- يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين A وفيتامين B12.
- يوفر للجسم المعادن التي بحاجة إليها مثل الزنك والفسفور والريبوفلافين.
- يحتوي على كمية من اوميجا 3 المفيدة للجسم.
طريقة عمل التشيز كيك بالشوكولاته الباردة
يمكنك الآن تحضير ألذ وجبة من تشيز كيك الشيكولاته في منزلك بخطوات بسيطة جدا والتي تتمثل في الآتي:
المقادير
- علبة كبيرة من بسكويت الشاي أو بسكويت دايجستيف.
- 3/4 كوب من الزبدة.
- كوب ونصف من القشطة.
- 2 بار كبير شوكولاتة بالحليب.
- 1/4 كيلو جبن كريمي أو كيري بدرجة حرارة الغرفة.
- شوكولاتة مبشورة من أجل التزيين.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بطحن كمية البسكويت جيدا باستخدام الكبة أو أي وسيلة أخرى.
- ضعي الزبدة على البسكويت مع العجن الجيد مع الحرص على الحفاظ على قرمشة البسكويت.
- في قالب متحرك قومي بفرد خليط البسكويت في القالب، ثم يوضع في الثلاجة حتى تتماسك.
- أثناء وضع البسكويت في الثلاجة، قومي بتحضير الطبقة الثانية عن طريق اذابة الشيكولاته في حمام مائي.
- قومي بخلط صوص الشيكولاتة مع الجبنة الكريمي أو الكيري مع القشطة حتى تحصلي على خليط متجانس تماما.
- قومي بوضع خليط الشيكولاتة على البسكويت وإنشاء طبقة ثانية منه.
- يمكنك بعد ذلك تزيين التشيز كيك بالشيكولاته المبشورة ثم توضع في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتماسك ثم تقدم باردة.
موعد احتفال العالم بيوم التشيزكيك
يعتبر التشيز كيك من الحلويات الغربية الشهيرة، لذلك يحتفل العالم بأكمله بيوم التشيز كيك سنويا ويكون ذلك في يوم الثلاثين من يوليو/ تموز، ويظهر الاحتفال بشكل أكبر لدى شركات ومصانع التشيز كيك التي تقوم بتوزيع المزيد من القطع المجانية على المواطنين، بالإضافة إلى عمل عرض قوي وأنه يتم التبرع بمبلغ شراء قطعة التشيز كيك في هذا اليوم للأعمال الخيرية، كما تقدم العديد من المطاعم عروض مغرية على قطع التشيز كيك لتشجيع الأشخاص على تناول هذه الحلوى الرائعة في هذا اليوم.
تاريخ نشأة التشيز كيك
تشيز كيك بالكرز أو الفراولة أو المانجو من الحلويات اللذيذة جدا والرائعة، وتعود نشأة هذه الحلوى الباردة إلى دولة اليونان القديمة، ولكنها في البداية كانت عبارة عن قطع بسيطة جدا تتكون من الجبن والعسل والدقيق فقط، وكانت من الأكلات الأساسية التي يتم تقديمها إلى الرياضيين في ألعاب الأولمبياد عام 776 قبل الميلاد لأنها كانت تمدهم بالطاقة والقيمة الغذائية التي بحاجة إليها الجسم، حيث تحتوي هذه الحلوى على العديد من الفوائد الرائعة التي تفيد الجسم وتجعله نشيط.
ومع مرور الوقت وخاصة بعد غزو روما لليونان كانت الدولة قد عرفت العديد من طرق الخبز المختلفة، وهنا بدأ خبراء الطبخ آنذاك من إضافة البيض إلى التشيز كيك، وخلال فترة القرن الثاني قبل الميلاد، كان كاتو الأكبر له دور كبير في التعرف على طرق الزراعة وصناعة النبيذ والعديد من الوجبات المطهية الأخرى، ومن هذه الوجبات كانت وجبة اليوم التي كانت تتكون من تفتيت الجبن ثم خلطها مع الدقيق ويتم طهيها جيدا، ومن وقتها وتم إضافة مكونات إضافية إلى التشيز كيك ومع مرور العصر انتشر التشيز كيك بأشكال وأنواع مختلفة وطرق تحضير مختلفة ولكنها تتميز بالطعم اللذيذ والشهي.
