Connect with us

مطبخ

وصفات حلويات باردة سهلة وسريعة

Avatar

نشر

على

وصفات حلويات باردة سهلة وسريعة

وصفات حلويات باردة سهلة وسريعة، الحلويات الباردة هي نوع من الحلويات التي تتميز بطعمها اللذيذ ودرجة حرارتها الباردة التي تجعلها مناسبة لتناولها في الأيام الحارة. هناك العديد من المختلفة، منها الآيس كريم، والمثلجات، والجيلاتو، والبودنج، والكاسترد، والحلويات التي تحتوي على الفاكهة، والمشروبات الباردة التي تحتوي على الحليب أو الكريمة أو العصير.

تتمتع الحلويات الباردة بالعديد من الفوائد الصحية، فهي تحتوي على نسبة عالية من الماء، والتي تساعد على ترطيب الجسم، كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الحلويات الباردة يمكن أن تساعد على تحسين المزاج ورفع الطاقة.

حلويات باردة طبقات

حلويات باردة طبقات

تتمتع الحلويات الباردة بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة، مما يجعلها من الخيارات الرائعة لتناولها في أي وقت من اليوم، وإليك أشهر الوصفات في هذا المقال على موقع البرنسيسة.

فيما يلي بعض من أشهر أنواع الحلويات الباردة السهلة والسريعة :

حلويات باردة  بالبسكويت

الوصفةالأولى:

المكونات:

  • 200 جرام بسكويت
  • 200 جرام زبدة ذائبة
  • 1 كوب حليب
  • 1 كوب سكر
  • 1 ملعقة كبيرة نشا
  • 1/2 كوب كاكاو خام
  • 1/4 كوب ماء
  • 1/4 كوب مكسرات (اختياري)

طريقة التحضير:

  1. في وعاء كبير، اخلطي البسكويت بعد طحنة مع الزبدة حتى تصبح عجينة متماسكة.
  2. رصي نصف كمية البسكويت في صينية فرن مفروشة بورق زبدة.
  3. في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر والنشا والكاكاو.
  4. قلبي باستمرار حتى يغلي المزيج ويغلظ.
  5. أضيفي الماء وقلبي حتى يذوب الكاكاو تمامًا.
  6. اسكبي خليط الكاكاو على البسكويت في الصينية.
  7. رصي النصف الآخر من البسكويت على سطح الكاكاو.
  8. إذا رغبت، ضعي المكسرات على وجه البسكويت.
  9. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك الحلوى.
  10. قطعي الحلوى وقدميها باردة.

ملاحظات:

  • يمكنك استخدام أي نوع من البسكويت الذي تفضله.
  • يمكنك إضافة المزيد من الكاكاو إذا كنت تفضل الحلويات الداكنة.
  • يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات التي تفضلها.
  • يمكنك تزيين الحلوى بالكريمة المخفوقة أو الفواكه حسب الرغبة .
  • الوصفة الثانية :
  • المكونات :
  • 200 جرام بسكويت .
  • لتر من الحليب .
  • 4 ملاعق كبيرة  من النشا .
  •  2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاستر .
  • كوب إلا ربع من السكر .
  • ظرفين من الكريم شانتية .
  • 2كوب ماء مثلج .
  • طريقة التحضير :
  • فى إناء على النار ضعى الحليب والنشا وبودرة الكاستر والسكر وقومى بالتقليب حتى يصبح القوام سميك .
  • ثم ضعية جانبا حتى يبرد تماما ويصبح بدرجة حرارة الغرفة .
  • قومي بضرب الكريم شانتية مع الماء المثلج .
  • بعد ذلك قومى بوضع الكريم شانتيةعلى كريمة الكاستر التى قمتى بإعدادها وقمى بالتقليب حتى يمتزجوا تماما .
  • أحضرى قالب أى شكل حسب الرغبة .
  • احضرى كوب من الحليب وضعية فى إناء واسع ثم قومى بتقليب البسكويت فى الحليب ثم قومى برص طبقة منه فى الإناء ثم ضعى طبقة من خليط كريمة الكاستر والكريم شانتية الذى قمت بإعدادة .
  • قومى بوضع الطبقات بالتناوب حتى إنتهاء الكمية أو حتى يمتلئ الإناء .
  • وللتزيين قومى بوضع صوص الشيكولاتة على الوجه وإليكى فيما يلى طريقة عمل أسهل صوص شيكولاته(صوص شكولاتة بدون نار ).
  • المكونات :
  • 100 جرام من الشيكولاتة الخام .
  •  ربع كوب من الحليب الساحن .
  • 1ملعقة كبيرة من الزبدة .
  • طريقة التحضير :
  • ضعى الحليب الساخن فوق الشيكولاتة ثم قومي بالتقليب.
  • ثم ضعى ملعقة الذبدة وقومى بالتقليب حتى تذوب تماما فى الخليط
  • وبعد ان يبرد الخليط تماما ضعية فوق كيكة البسكويت . ثم قومي بالتقديم .
حلويات باردة بسكويت

حلويات باردة بسكويت

حلويات باردة بالحليب 

إليك وصفة لحلوى باردة بالحليب:

مقالات ذات صلة  افضل 5 وصفات حلويات صحية بدون سكر

المكونات:

  • 1 كوب حليب
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/4 كوب كريمة سائلة
  • 2 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/2 كوب بسكويت مطحون
  • 1/4 كوب شوكولاتة مبشورة

طريقة التحضير:

  1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر والكريمة والفانيليا.
  2. قلبي باستمرار حتى يغلي المزيج.
  3. اتركي المزيج يبرد قليلاً.
  4. في وعاء كبير، اخفقي البيض حتى يصبح رغويًا.
  5. أضيفي الحليب تدريجيًا إلى البيض مع التقليب المستمر.
  6. أضيفي البسكويت المطحون والشوكولاتة المبشورة.
  7. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومبطن بورق زبدة.
  8. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك الحلوى.
  9. قطعي الحلوى وقدميها باردة.

ملاحظات:

  • يمكنك استخدام أي نوع من البسكويت الذي تفضله.
  • يمكنك إضافة المزيد من الشوكولاتة إذا كنت تفضل الحلويات الداكنة.
  • يمكنك تزيين الحلوى بالكريمة المخفوقة أو الفواكه حسب الرغبة

إليكى وصفة أخرى لعمل حلويات باردة بالحليب .

المكونات :

  • لتر من الحليب
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر (أو حسب الرغبة )
  • 5 ملاعق كبيرة من النشا .
  • 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام .
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا .
  • ولعمل الكراميل 2 ملعقة كبيرة من السكر .
  • طريقة التحضير :
  • فى إناء عميقة قومى بوضع الحليب والنشا وقومي بالتقليب علي البارد حتى يمتزجوا .
  • إرفعي الإناء علي النار حتي تحصلي على قوام سميك .
  • في إناء صغير آخر ضعي ملعقتان السكر ثم قومي بالتقليب علي نار هادئة حتى يتكرمل السكر .
  •  ثم ضيفى الكراميل علي خليط الحليب والنشا وقومي بالتقليب جيدا .
  • ثم قومي بإقتسام كمية خليط النشا الي نصفين وضيفى ملعتان الكاكاو الخام بعد تذويبهم فى ملعقتان من الحليب الي نصف الكمية .
  • أحضرى قوالب التقديم ويفضل أن تكون قوالب صغيرة .
  • ثم ضعي فى نصف القالب جزء من خليط النشا بالكراميل وفي نصف القالب الآخر ضعى كمية من خليط النشا المضاف إلية الكا كاو ثم قومي بالتقديم .
تيراميسو

تيراميسو

 حلويات باردة بالقشطة

القشطة بالفواكه

مقالات ذات صلة  طريقة عمل الخبيصة بأكثر من 5طرق مختلفة

المكونات:

  • 1 كوب قشطة
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/4 كوب عصير الليمون
  • 1/4 كوب ماء
  • 1/2 كوب فواكه مقطعة (أي نوع تفضلينه)

طريقة التحضير:

  • في وعاء كبير، اخلطي القشطة والسكر وعصير الليمون والماء.
  • أضيفي الفواكه المقطعة.
  • اسكبي الخليط في أكواب أو كاسات التقديم.
  • ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك الحلوى.
  • قدمي الحلوى باردة.

القشطة بالشوكولاته

المكونات:

  • 1 كوب قشطة
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/4 كوب شوكولاتة مقطعة
  • 1/4 كوب ماء

طريقة التحضير:

  1. في وعاء كبير، اخلطي القشطة والسكر والشوكولاتة المقطعة والماء.
  2. اسكبي الخليط في أكواب أو كاسات التقديم.
  3. ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك الحلوى.
  4. قدمي الحلوى باردة.

القشطة بالمكسرات

المكونات:

  • 1 كوب قشطة
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/4 كوب مكسرات مقطعة (أي نوع تفضلينه)
  • 1/4 كوب ماء

طريقة التحضير:

  1. في وعاء كبير، اخلطي القشطة والسكر والمكسرات المقطعة والماء.
  2. اسكبي الخليط في أكواب أو كاسات التقديم.
  3. ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك الحلوى.
  4. قدمي الحلوى باردة.
تشيز كيك

تشيز كيك

حلويات باردة بدون فرن

فيما يلي بعض الوصفات لحلويات باردة بدون فرن:

تارت الشوكولاتة

المكونات:

  • 100 جرام بسكويت مطحون
  • 50 جرام زبدة ذائبة
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة مبشورة
  • 100 جرام كريمة سائلة
  • 1/2 كوب سكر

طريقة التحضير:

  1. في وعاء كبير، اخلطي البسكويت والزبدة حتى تصبح عجينة متماسكة.
  2. رصي العجينة في قالب تارت مجهز بورق زبدة.
  3. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  4. في قدر على نار متوسطة، ضعي الشوكولاتة والكريمة والسكر.
  5. قلبي باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة وتختلط المكونات.
  6. اسكبي الخليط فوق البسكويت في القالب.
  7. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك الحلوى.
  8. قطعي الحلوى وقدميها باردة.

كاسترد الكريمة

المكونات:

  • 1 كوب حليب
  • 1/2 كوب كريمة سائلة
  • 1/4 كوب سكر
  • 2 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

  1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والكريمة والسكر والفانيلا.
  2. قلبي باستمرار حتى يغلي المزيج.
  3. اتركي المزيج يبرد قليلاً.
  4. في وعاء كبير، اخفقي البيض حتى يصبح رغويًا.
  5. أضيفي الحليب تدريجيًا إلى البيض مع التقليب المستمر.
  6. اسكبي الخليط في كاسات التقديم.
  7. ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك الحلوى.
  8. قدمي الحلوى باردة.
مقالات ذات صلة  طريقة عمل ميلك شيك أوريو بطريقة سهلة

جيلي الفواكه

المكونات:

  • 1 كوب ماء
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/4 كوب عصير الليمون
  • 1/4 كوب جيلاتين
  • 1/2 كوب فواكه مقطعة (أي نوع تفضلينه)

طريقة التحضير:

  1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر وعصير الليمون.
  2. قلبي باستمرار حتى يغلي المزيج.
  3. اتركي المزيج يبرد قليلاً.
  4. في وعاء صغير، ضعي الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5 دقائق.
  5. صفي الجيلاتين من الماء واخلطي الجيلاتين مع الماء المغلي.
  6. أضيفي الفواكه إلى الخليط.
  7. اسكبي الخليط في كاسات التقديم.
  8. ضعي الكاسات في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك الحلوى.
  9. قدمي الحلوى باردة.

حلويات باردة بالطحين

فيما يلي بعض الوصفات لحلويات باردة بالطحين:

البسكويت

المكونات:

  • 1 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 1 كوب سكر بني فاتح
  • 2 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 2 و 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب شوكولاتة شيبس

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
  2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر والسكر البني حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا.
  3. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد كل إضافة.
  4. أضيفي الفانيليا.
  5. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج صودا والملح.
  6. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتدريج، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
  7. أضيفي الشوكولاتة شيبس.
  8. رصي العجينة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
  9. اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  10. اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل التقديم.
حلويات باردة دونات

حلويات باردة دونات

الدونات

المكونات:

  • 1 كوب حليب
  • 1/2 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/4 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 2 و 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • زيت نباتي، للقلي
  • سكر بودرة، للتزيين

طريقة التحضير:

  1. في وعاء كبير، اخلطي الحليب والماء والخميرة والسكر حتى تذوب الخميرة.
  2. أضيفي الزبدة والبيض والفانيليا.
  3. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والملح.
  4. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط السائل بالتدريج، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
  5. اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة وقابلة للفرد.
  6. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، واغطيها بقطعة من البلاستيك.
  7. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
  8. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  9. قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة.
  10. اقلبي الدوائر في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
  11. اتركي الدونات تبرد تمامًا قبل التقديم.
  12. رشي الدونات بالسكر البودرة.

هناك العديد من الطرق المختلفة لتناول الحلويات الباردة، يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كحلوى بعد الوجبة الرئيسية. يمكن أيضًا تقديمها في المناسبات الخاصة أو الحفلات.. أسهل جلى حلويات بادرة.

مهتمه بمجال المطبخ العربى والوصفات الشرقيه حاصله على ليسانس اداب وتربيه واعشق المطبخ العربي بكل تفاصيله واجيد عمل اكلات شرقيه وخليجيه ولكن بطريقتى واسلوبي المتميز

Advertisement

أحدث المقالات

الأكثر قراءة