Connect with us

وصفات طبخ

أسهل طريقة عمل فتة ورق العنب بـ 7 خطوات!!

عبداللطيف داود

نشر

على

فتة ورق العنب

فتة ورق العنب استحدث لمحشي ورق العنب الطبق العربي الشهير في مطبخ الشرق الأوسط الذي يفضله الكثير لما يتميز به من مذاق مميز يجمع ما بين الحموضة، وكذلك المذاق التقليدي لحشوة الأرز المعتادة لجميع أنواع المحاشي، والتي تختلف اختلاف بسيط من دولة إلى أخرى من حيث نسب البهارات.

ورق العنب من الوصفات التي تحتاج إلى الكثير من التحضيرات، ولهذا تم البحث عن طريق أسهل، وهي فتة ورق العنب التي تحتاج إلى وقت أقل بكثير في التحضير عن ورق العنب التقليدي.

مكونات فتة ورق عنب

فتة ورق العنب تحتاج إلى تحضير المكونات بشكل جيد حتى تستطيع البدء في الوصفة، ولا تحتاج إلى مكونات معقدة، وإليكم المكونات في النقاط الآتية:

  • ورق العنب الطازج، ويفضل أن يكون حجم الورقة متوسط، وأن تكون خالية من الخدوش أو الأمراض النباتية.
  • تحضير خبز عربي، ويفضل أن يكون محمص للحصول على أفضل مذاق عدد الخبر من ثلاث إلى أربع أرغفة متوسطة الحجم.
  • تحضير أرز مسلوق حجم متوسط خالي من أي شوائب كمية الارز المسلوق كوبين متوسطين الحجم.
  • الزبدة من المكونات القوية في فتة ورق العنب لذا نحتاج إلى معلقتين كبيرتين.
  • حزمتين من الكزبرة الخضراء النظيفة على أن يتم فرمها بشكل جيد.
  • الثوم من المكونات الأساسية في الوصفة، ويتم تحضير ستة فصوص من الثوم المقشر متوسط الحجم.
  • البهارات من المكونات التي تعطي لورق العنب مذاق رائع لذا علينا بوضع معلقتين من الفلفل الاسود، والكزبرة الجافة، وكذلك الملح معلقتين، والهيل يضيف مذاق مختلف مميز لذا يوضع خمس حبات الهيل.
  • المكسرات تكون إضافتها حسب الرغبة، ويتم جرش اللوز، وعين الجمل.
  • الزبادي يضيف توازن مع حامضية الموجودة في ورق العنب.
  • البصل، ويتم تقطيعه في شكل شرائح دائرية، ويفضل أن تكون الشرائح رفيعة.
  • أعواد القرفة توازن المذاق، وكذلك ورق الغار.
  • كوب ونصف من مرق اللحم.
  • زيت الزيتون بمعدل لتشويح البصل.
  • نصف كيلو من الطماطم.
مقالات ذات صلة  فول بالخلطة السرية

أقرأ ايضا: طريقة عمل ورق العنب بأكثر من طريقة

طريقة عمل فتة ورق عنب

خطوات تحضير فتة ورق العنب يحتاج إلى بعض الخطوات المعروضة في النقاط الآتية:

  • وضع زيت الزيتون في إناء على النار حتى يسخن ثم وضع البصل، والتقلب حتى يصل إلى الذهبي، وكذلك إضافة هرس الثوم مع البصل.
  • وضع الطماطم مع البهارات في الخلاط حتى نحصل على عصير طماطم متجانس.
  • تقطيع ورق العنب، وخلط كل من معجون الطماطم، وكذلك الكزبرة مع ورق العنب، وعصر ليمونة.
  • وضع الارز، وكذلك ورق العنب لينضج لمدة نص ساعة.
  • تحمير الخبز العربي في الزبدة، ويستخدم للتزيين بعد رص ورق العنب، والأرز، وكذلك المكسرات.

قد يهمك معرفة: طريقة عمل محشى ورق العنب باللحم المفروم

فتة ورق عنب منال العالم

فتة ورق العنب

فتة ورق العنب

فتة ورق العنب منال العالم من الوصفات التي اشتهرت الفترة السابقة لا تحتاج إلى مكونات كثيرة، وإليكم مكونات الوصفة التي تميز بالسرعة في التحضير:

  • إناء به 500 ملئ ماء وتوضع على النار.
  • عدد ليمونة متوسطة الحجم يفضل أن تكون صفراء.
  • كيلو من ورق العنب الطازج.
  • 10 جرام من الملح أو معلقة صغيرة.

طريقة عمل فتة ورق العنب منال العالم

طريقة طهي فتة ورق العنب بطريقة منال العالم طريقة بسيطة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، وإليكم طريقة الطهي في الخطوات الآتية:

  • استخدام الماء المغلي لسلق ورق العنب، ويفضل أن تكون الاوراق في مجموعات مربوطة، وتترك كل ربطة لمدة ثلاث دقائق في الماء المغلي ثم تشطف بالماء البارد.
  • تحضير حشوة ورق العنب تكون عن طريق تشويح بصلة مقطعة مكعبات صغيرة في الزبدة مع اللحم المفروم، وبعد ذلك يوضع عليهم الارز.
  • توضع الحشوة في أوراق العنب المسلوقة، وترص في إناء ثم تزود بالماء أو الشوربة، وتوضع على النار حتى تنضج.
مقالات ذات صلة  طريقة عمل اللحمة الباردة

فتة ورق عنب بدون لف

فتة ورق العنب هي أحد طرق التي تم تطوير وصفة ورق العنب التقليدية فيها إلى وصفة مميزة جديدة أسهل بكثير من التقليدية في التحضير، وكذلك المميزات المذاق يكون مشابه إلى حد ما إلى الوصفة التقليدية، ولكن هذه الوصفة تكون فقيرة بعض الشيء للمكونات الأصلية.

يرجع ذلك إلى اعتماد هذه الوصفة على تخفيف جميع خطوات التحضير بما في ذلك استخدام مكونات أقل، وفي نفس الوقت الحفاظ على هوية الوصفة الأصلية قدر الإمكان.

قد يمكنك الاطلاع على: طريقة عمل المحشي الدايت

طريقة فتة ورق العنب بالزبادي

ورق العنب من الوصفات التي تتمتع بالمذاق الحامضي، ولهذا يفضل أن يصطحب هذه الوصفة صوص الزبادي لمعادلة الحموضة المتواجدة في ورق العنب، وإليكم مكونات الصوص:

  • كوبين من الزبادي.
  • فص من الثوم متوسط الحجم.
  • معلقة من زيت الزيتون.
  • عصير ليمون.
  • معلقة من الملح.

طريقة عمل صوص فتة ورق العنب

طريقة التحضير: يتم خليط جميع المكونات معانا للحصول على صوص فتة ورق العنب خلال دقائق معدودة، ويتم تقديمه مع ورق العنب للاستمتاع بأفضل مذاق.

فتة ورق عنب بالشيتوس

فتة ورق العنب بالشيتوس ما هي إلا أن يتم تقديم الشيتوس مع ورق العنب كمقبلات لما يضيفه الشيتوس من مذاق رائع للوصفة، كذلك فتة ورق عنب بدبس الرمان هي عبارة عن إضافة دبس الرمان إلى الوصفة لتعطي مذاق مميز.

Advertisement

أحدث المقالات

الأكثر قراءة