اكلات صحيه
طريقة فلفلة الفريكة في المنزل
محتوى المقالة
طريقة فلفلة الفريكة في المنزل ، تعتبر الفريكة أحد أشهر الأطباق الصحية على مستوى العالم، ولكنها تختلف من دولة إلى دولة أو من مدينة إلى مدينة في طريقة تحضيرها، حيث تعتبر الفريكة من الأطباق الشهية التي تطهى بما يزيد عن 20 طريقة مختلفة، فمنها ما يتم تحضيره بطريقة الشوربة، وذلك مثل مقلوبة الفريكة والفريكة المفلفلة والأرز بالفريكة، كما يوجد بعض الدول الأجنبية التي تهتم بتقديم الفريكة كأحد أنواع الأطباق الحلوة والتي يتم تزيينها بالمكسرات، كما يمكن إضافة العسل إليها، وخلال هذه المقالة في البرنسيسة سنوضح لكم أفضل طريقة فلفلة الفريكة في المنزل.
ما هي الفريكة ؟
الفريكة الخضراء هي عبارة عن حبوب القمح المشهورة ولكن قبل أن يتم تجفيفها ومن ثم طحنها من أجل تحويلها إلى دقيق الطحين المعروف بشكل جيد تماماً، وعلى عكس الكينوا، فإن حبوب الفريكة تتميز بأنها غنية بالغلوتين، ولكن الفريكة تشبه الكينوا بشكل كبير جداً من ناحية القيمة الغذائية والمحتوى المميز الموجود به والذي يتميز بأنه غني بالعديد من من البروتينات، والألياف، ويمكن تناول حبوب الفريكة خضراء وهي طازجة وذلك بالطبع عقب حصاد القمح، أو يمكن تناولها بشكل شهي وهي مطبوخة وذلك بالطبع عقب تجفيف حبوب الفريكة.
نُرشح لكم أيضًا: طريقة عمل بانيه الفراخ للدايت
طريقة فلفلة الفريكة في المنزل
القيمة الغذائيّة للفريكة
يحتوي كل 100 غرام من الفريكة على جميع القيم والعناصر الغذائية التالية :
- السكر 0.0 غرام.
- الطاقة 333 سعر حراريّ.
- البروتين 13.33 غرام.
- الدهون 2.22 غرام.
- الكربوهيدرات 75.56 غرام.
- الألياف 13.3 غرام.
- الكالسيوم 44.0 ملليغرام.
- الحديد 2.40 ملليغرام.
- الصوديوم 22.0 ملليغرام.
- الكوليسترول 0.0 ملليغرام.
- فيتامين C 0 ملليغرام.
أفضل طريقة فلفلة الفريكة في المنزل
يمكنكم معرفة طريقة فلفلة الفريكة في المنزل من خلال إتباع الآتي :
المكونات
- عدد 2 كوب من الفريكة الخشنة.
- 1 حبة بصل بحيث تكون متوسطة الحجم.
- 2 فص ثوم.
- زيت نباتي.
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 مكعب من مرقة الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.
طريقة التحضير
- يتم أولا تحضير كمية الفريكة ومن ثم غسلها بشكل جيد للغاية باستخدام الماء الدافئ، وبعد ذلك يتم تقع الفريكة لمدة 20 دقيقة في الماء الدافئ.
- يتم بعد ذلك تحضير البصلة ومن ثم تقطيعها إلى عدة قطع صغيرة، ثم يتم بعد ذلك وضع الفريكة في وعاء مناسب على النار.
- يتم بعد ذلك إضافة زيت الزيتون إلى الفريكة هذا بالإضافة إلى وضع القليل من الزيت النباتي.
- يتم بعد ذلك تقليب البصل حتى يصبح أحمر قليلاً، ثم يتم بعد ذلك إضافة الفريكة وعصير الليمون الطبيعي وكذلك مكعبين مرقة الدجاج إليها.
- يتم بعد ذلك تقليب المكونات بشكل جيد للغاية مع بعضها البعض حتى تتجانس، ومن ثُم يتم وضع الثوم المفروم بشكل ناعم عليها، ومن ثُم تقليبه بشكل جيد مع باقي المكونات.
- يتم بعد ذلك إضافة الملح على حسب الرغبة ومن ثم تغطية الفريكة قليلاً مع مراعاة استمرار التحريك الفريكة على النار من حين إلى آخر.
- يتم بعد ذلك إضافة الماء الدافئ إلى الفريكة بحيث يغمرها بالكامل.
- تترك الفريكة على نار هادئة وذلك لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ناضجة تماماً.
- وبهذا فإن الفريكة تصبح جاهزة من أجل التقديم مع قطع من اللحمة المشوية أو الدجاج المحمرة، كما يفضل تزيينها بالمكسرات المختلفة وذلك مثل اللوز المقلي والصنوبر.
والجدير بالذكر أنه يفضل تقديم الفريكة ساخنة مع إضافة السلطات الباردة إليها والتي تتكون من اللّبن بالخيار والخضروات الطازجة،
طريقة فلفلة الفريكة في المنزل باللحم
يمكنكم تحضير الفريكة باللحم في المنزل بأشهي وأفضل الطرق وذلك من خلال إتباع الخطوات الآتية :
المكونات
- 2 فخذ غنم، بحيث يكونان مقطعان إلى قطع ذات حجم كبير.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة صغيرة من الهيل الناعم.
- ملعقة واحدة صغيرة من القرنفل.
- ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
- 2 عود من القرفة.
- 4 أوراق من الغار.
- 2 حبة بصل.
- ملعقة واحدة كبيرة من الملح.
- 8 أكواب من الفريكة.
- 4 ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت.
- ملعقة واحدة كبيرة من التوابل المشكلة.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود..
- كوب واحد من اللوز، بحيث يكون عبارة عن أنصاف، مقليّ.
طريقة التحضير
- يتم في البداية تنظيف الفريكة بشكل جيد لعدة مرات تحت الماء وذلك من أجل التخلص من جميع الشوائب المختلفة والمتنوعة العالقة بها ومن ثم يتم نقعها في الماء الدافئ.
- يتم بعد ذلك وضع اللحم والبهارات المطلوبة في وعاء عميق مناسب، ومن ثُم نغمره بالماء الدافئ ومن ثم يتم يتم سلق الفريكة حتى تصبح ناضجة تماماً، وبعد ذلك يتم تصفية المرق.
- يتم بعد ذلك إضافة الزيت في وعاء مناسب كبير الحجم، وبعد ذلك يتم تسخين الفريكة على نار متوسطة.
- يتم بعد ذلك إضافة البصل، ومن ثُم يتم تقليبه بشكل جيد حتى يصبح ذو لون ذهبي.
- يتم بعد ذلك تصفية الفريكة ومن ثم إضافتها إلى البصل ومن ثم التقليب الجيد حتى تجف.
- يتم بعد ذلك إضافة كافة بهارات الفريكة ومن ثم إضافة المرق.
- تترك الفريكة بعد ذلك على نار متوسطة وذلك لمدة 15 دقيقة، مع الانتظار حتى تتشرب الفريكة المرق.
- يتم بعد ذلك وضع قطع اللحم أعلي الفريكة، وذلك عقب جفاف سطح الفريكة إلى حد ما وذلك دون قلبها.
- يتم بعد ذلك ترك الفريكة على نار هادئة وذلك أكدو 30 دقيقة تقريباً، وذلك مع مراعاة تسقية الفريكة بكمية قليلة من المرق، حيث يتم ذلك على فترات ومن حين إلى على حسب الحاجة، حيث يتم ذلك حتى تصبح الفريكة ناضجة تماماً.
- يتم بعد ذلك وضع الفريكة في قدر واسع مناسب، وبعد ذلك يتم توزيع اللحم على سطح الفريكة مع مراعاة نثر اللوز أعلاها.
طريقة فلفلة الفريكة في المنزل
أهم فوائد الفريكة لجسم الإنسان
تقدم الفريكة العديد من الفوائد الهامة لصحة جسم الإنسان، ومن أهم وأبرز هذه الفوائد ما يلي :
- تتميز الفريكة بأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاج إليها جسم الإنسان، والتي يتمثل أهمها في الفيتامينات، والكربوهيدرات، والبروتينات.
- كما تساعد الفريكة بشكل كبير على تنظيم عملية هضم الطعام والتخلص من غازات البطن.
- تعمل الفريكة بشكل جيد للغاية على تنظيم دقات القلب.
- كما أنها تحفز الجسم بشكل كبير من أجل التخلص من الدهون ومن ثم إنقاص وزن الجسم الزائد.
- بالإضافة إلى فإنها تساعد الجسم على التخلص من السموم المختلفة والمتنوعة الموجودة في الدم.
- كما تعتبر وجبة الفريكة أحد أكثر الوجبات الصحية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وذلك لأنها ذات مذاق شهي وممتع للغاية، ولكن ينصح عادة بعدم إعطاء الفريكة للأطفال دون العامين وذلك لأنها صعبة المضغ إلى حد ما من قبلهم.
وختاماً نكون بهذا قد وصلنا إلى نهاية حديثنا عن أفضل طريقة فلفلة الفريكة في المنزل، هذا إلى جانب ذكر أهم فوائد الفريكة للإنسان ونحن نتمنى أن تكون هذه المقالة قد نالت إعجابكم.
