مطبخ
طريقة عمل طاجن السوبيط بالبطاطس
محتوى المقالة
طاجن السوبيط بالبطاطس من أجمل الوصفات واشهاها على الإطلاق ويعتبر من أحلى المأكولات البحرية
التي تتميز بها البلدان الساحلية كما أنها تعتبر من أسهل الوصفات البحرية على الإطلاق واليوم سوف نتعرف على طريقة إعداد هذه الوصفه الشهية
أولا المكونات:
- كيلو من السوبيط مقطع الي قطع متوسطة
- 2حبه من البطاطس متوسطة الحجم
- 4حبات من الطماطم
- 2حبه من البصل متوسطة الحجم
- ملعقتان كبيرتان من الكزبره الخضراء المفرومة
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم
- حبه من الفلفل الأخضر
ثانيا طريقة التحضير:
- قومي بسلق السوبيط لمدة 10 دقائق
- قومي بتقطيع البصل إلى أربع أقسام ثم إلى شرائح
- قومي بفرك البصل بالفلفل الأسود والملح
- ثم قومي بوضع عصير الطماطم ثم إرفعيها على النار حتى تنضج الطماطم قومي وضع ماء بالقدر الذى يقوم بتسوية البصل كوب مثلا
- دعي الخليط على النار إلى أن ينضج البصل
- ثم قومي بوضع السوبيط والبطاطس والكزبره والشبت المفرومين
- قومي بتقليب الخليط ودعيه على النار يغلى لمدة 5 دقائق
- ثم ضعيه تحت شواية الفرن ليأخذ لونا ذهبيا وبالصحة والهناء
-
طريقة تنضيف السوبيط :
- قومي بفصل رأس السوبيط عن جسمه أو الكيس المتصلة به الرأس برفق حتى لا ينفجر كيس الحبر الموجود بداخله
- ستجدين في داخل كيس السوبيط عظمه بيضاوية بيضاء قومي بنزعها منه
- ثم قومي بتقشير طبقة الجلد الرقيقة الموجودة على كيس السوبيط
- قومي بعد ذلك بقطع الأمعاء الملتصقة بالرأس بالمقص
- بالسكين قومي بإزالة العينين من الرأس
- قومي بعد ذلك بتقطيع السوبيط إلى قطع كبيره نوعا ما لأن السوبيط ينكمش عند وضعه في الماء المغلي
- قومي بفرك السوبيط بالدقيق المخلوط مع الملح لإزالة اللزوجة الموجودة عليه ثم قومي بغسله بالماء
