طريقة عمل صينية الخضار بالفرن ، صينية الخضار من الأكلات المحببة لدى الكثيرين وتتنوع طريقة عملها ومذاقها بين البلدان, وهي من الوجبات ذات القيمة الغذائية العالية، ويمكن طبخ صينية الخضار بدون إضافة اللحوم أو عملها سوتية لراغبى الطعام الصحي أو يمكن عملها بإضافة لحم الدجاج, وخلال المقال في البرنسيسة سوف نتناول طريقة عمل صينية الخضار بالفرن بعدة طرق مختلفة ومتنوعة وبنكهات عديدة لتتعلم ربة البيت كيف تقدم طبق صحي وشهي من الخضار بسهولة ويسر.

طريقة عمل صينية الخضار بالفرن 

المكونات 

• أربع ثمرات من الكوسة مقطعة الى دوائر.
• أربع ثمرات من الفلفل الأخضر ويتم تقطيعها إلى مكعبات ويمكن إضافة الفلفل الأصفر والأحمر أيضًا.
• ثمرتان من الباذنجان مقطعة على هيئة مكعبات.
• بصلة كبيرة مقطعة على هيئة شرائح سميكة.
• كوب من الطماطم المضروبة فى الخلاط.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• يمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة.
•  نصف كوب من زيت الطعام.

طريقة التحضير 

1. في البداية توضع جميع مكعبات الخضار سواء الفلفل أو الباذنجان أو الكوسة جميعها في صينية الفرن.
2. يضاف الى الصينية عصير الطماطم والبصل ويتم خلط المكونات في الصينية.
3. نشغل الفرن ونتركه على درجة حرارة 200 درجة مئوية لكي يسخن ويصبح جاهز لتسوية طبق الخضار.
4. نستكمل تحضير الصينية وذلك بإضافة الزيت على خليط الخضار السابق.
5. ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات المطلوبة حسب الرغبة وفي حالة الرغبة في المذاق الحار يمكن إضافة ملعقة من هريسة الشطة.
6. نغطي الصينية بورق الالومنيوم وندخلها الفرن ونتركها لمدة تصل إلى نصف ساعة.
7. نخرجها من الفرن بعد التأكد من تمام التسوية ونقدمها ساخنة سواء في الصينية أو تقدم في أطباق التقديم. ويمكن تقديم أطباق من الأرز الأبيض والسلطات بجانبها.

نُرشح لكم: طريقة عمل خضار سوتيه

طريقة عمل صينية الخضار بالفرن

طريقة عمل صينية الخضار بالفرن بالبشاميل

• إضافة البشاميل لصينية الخضار يضيف إليها مذاق محبب لدى الكثيرين ويجعلها ذات شعبية كبيرة مثل صينية المكرونة بالبشاميل والمسقعة بالبشاميل وطريقة عمل صينية الخضار بالفرن مع إضافة البشاميل إليها هي كالتالي:

المكونات الرئيسية

أولاً مكونات البشاميل

• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملح وفلفل اسود.
• كوبين من الحليب.
• ملعقتين كبار من السمنة أو يمكن استخدام الزبدة.

 أولاً طريقة تحضير البشاميل

• توضع المادة الدهنية في إناء على البوتجاز وتسخن على نار متوسطة ثم يضاف عليها ملعقتين من الدقيق.
• نستمر فى تقليب الدقيق حتى نصل الى اللون المطلوب.
•  نضيف الحليب إلى الإناء ونحرص على الاستمرار في التقليب جيداً لكى نحصل على قوام جيد من صلصة البشاميل.
•  يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب الخليط حتى نصل الى السمك المطلوب ثم نطفئ النار و نتركه حتى نجهز صينية الخضار.

ثانيًا مكونات صينية الخضار

• ثمرتان من الباذنجان مقطعة إلى مكعبات.
• ثمرتين من البطاطس وتقطع على هيئة مكعبات.
• جزر مقطع الى مكعبات.
• ثمرتان من الكوسة مقطعة على هيئة مكعبات.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة من البهارات ويمكن اضافة الفلفل الحار في حالة الرغبة في المذاق الحار.
• نصف ملعقة من الثوم البودر بالإضافة لملعقة من الكمون.
• زيت نباتي.
•  نصف كوب من البقسماط.
• كوبين من البشاميل السابق تحضيره.
• يمكن إضافة ملعقة من زيت الزيتون حسب الرغبة.

ثانيًا طريقة عمل صينية الخضار بالفرن  بالبشاميل

1. تجهيز الصينية نقلي الخضار فى البداية على مقلاه على النار.
2.  ثم يوضع الخضار بعد قليه في صينية ويتم خلطه جيدًا. 
3.  يضاف البشاميل الى خليط الخضار ويوضع فى صينية فى الفرن بعد إضافة كافة البهارات.
4. توضع الصينية فى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تصل إلى اللون الذهبى.
5. نتأكد من تسوية الصينية ثم نقدمها ساخنة.

طريقة عمل صينية الخضار بالفرن سوتيه 

 بعض الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائى قليل السعرات الحرارية يفضلون عمل صينية الخضار سوتيه, وذلك لرغبتهم في تقليل المادة الدهنية وتجنب قلي الخضروات قبل وضعها في الفرن ولعمل صينية شهية يمكن اتباع التالي:

المكونات الرئيسية

• شرائح من الفلفل الحار أو البارد حسب الرغبة.
• أربع ثمرات من الكوسة مقطعة إلى مكعبات.
• أربع ثمرات من الجزر ويتم تقطيعها الى دوائر.
• نصف كيلو من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• نصف كيلو من الفاصوليا.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس جيدًا.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من الكمون والبهارات المفضلة.
• يمكن إضافة القرفة وملعقتين من زيت الزيتون.
• يمكن أيضا إضافة معلقة من مرقة الدجاج ونصف كوب من الماء.

طريقة تحضير صينية الخضار سوتيه

1. يتم غسل الخضروات جيدًا وتقطيعها الى مكعبات.
2.  يتم خلط مكعبات الخضار جيدًا مع بعض ويوضع الخليط في صينية بعد إضافة مكعبات الطماطم إليه.
3. يضاف قطع الفاصوليا ونصف ملعقة من بودرة الثوم.
4. يضاف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
5. توضع البهارات المرغوب فيها والقرفة ويمكن إضافة رشة من الزنجبيل المطحون إذا رغبنا في ذلك.
6. توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك لمدة نصف ساعة في الفرن.
7.  نخرج الصينية من الفرن بعد التأكد من تمام التسوية وتقدم ساخنة.

طريقة عمل صينية الخضار بالفرن

طريقة عمل صينية الخضار باللحمة

إضافة اللحمة إلى صينية الخضار يضيف إليها مذاق مميز وجميل وقيمة غذائية أعلى وطريقة تحضير صينية خضار بالفرن مع إضافة اللحم هي كالتالي:

المكونات الرئيسية

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
•  ثلاث ثمرات من البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
• ثمرتان كبيرتان من الباذنجان.
• معلقة من الثوم المهروس.
•  ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان من الفلفل الحار وملعقة من زيت الطعام.
• بصلة مفرومة.
• كوبين من البشاميل.

طريقة التحضير

1. فى البداية نحضر اللحم بوضع معلقتين من الزيت في طاسة على النار ويضاف إليها البصل المفروم ويتم التقليب حتى يذبل.
2.  يضاف اللحم المفروم على البصل ويترك على نار متوسطة لفترة زمنية.
3. نضيف للحم عصير الطماطم ونقلب جيدًا ونضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات وتترك لفترة على النار حتى تنضج.
4. يتم تقطيع البطاطس والباذنجان شرائح دائرية وغليها على النار فى طاسة.
5.  ثم يتم وضع طبقة من البطاطس المقلية في صينية الفرن ثم يوضع فوقها طبقة من اللحم، ثم يوضع طبقة من الباذنجان المقلى على السطح.
6. ثم يضاف البشاميل على وجه الصينية وتوضع فى الفرن لمدة ربع ساعة.
7. نتأكد من تمام النضج ثم نقدمها ساخنة فى أطباق تقديم أو تقدم الصينية كاملة على السفرة.

 طريقة عمل صينية خضار بالفرن مع إضافة الدجاج

المكونات الرئيسية 

• كيلو من صدور الدجاج.
• ملعقة من الكمون والكاري وبهارات الدجاج .
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• فلفل ألوان يقطع إلى شرائح.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح دائرية.
• ثمرتان من البطاطس الكبيرة وتقطع الى شرائح ويمكن إضافة الخضار المرغوب فيه.
• أعواد من البقدونس يتم تقطيعها لتصبح مفرومة وناعمة.
• يمكن إضافة رشة من الريحان.

طريقة التحضير

1. نخلط جميع البهارات والملح والفلفل الأسود والكمون والكارى والبابريكا معًا.
2. يتم تتبيل لحم الدجاج ويوضع باقى البهارات على الخضار والفلفل الملون.
3. يضاف الثوم المفروم والبصل المفروم على الخضار ويقلب جيدًا في إناء.
4. يضاف زيت الزيتون إلى الخضار ويقلب جيدًا.
5. يوضح لحم الدجاج المتبل في الصينية ويضاف فوقه الخضار المتبل. 
6. توضع الصينية في الفرن الحامي لمدة ساعة تقريبًا حتي تمام التسوية.
7. يتم اخراج الصينية من الفرن بعد التأكد من تسوية الخضار والدجاج ويرش عليه البقدونس المفروم.
8. تقدم صينية الخضار ساخنة ويمكن تقديم الأرز الأبيض معها والسلطة.

وإلى هنا نكون قد انتهينا من توضيح طريقة عمل صينية الخضار بالفرن بالطرق المختلفة وعلى ربة البيت أن تختار الطريقة التي تناسبها.