اكلات صحيه
طريقة عمل خضار سوتية
محتوى المقالة
طريقة عمل خضار سوتية ، يعد الخضار السوتيه من أكثر الأكلات الصحية واللذيذة في نفس الوقت، لأنها تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة لصحة الجسم، وتختلف وصفات عمل الخضار السوتيه إما في الفرن أو بالفراخ أو باللحم أو غير ذلك، ولكل من يبحث عن طريقة عمل خضار سوتية في أسرع وقت وبأقل تكلفة وبمذاق يعجب الأبناء والضيوف، سنقدم لكم في البرنسيسة بعض الوصفات التي يمكن تحضير الخضار السوتيه بها
طريقة عمل خضار سوتية مثل المطاعم
بعض الأشخاص يبحثون عن طريقة عمل الخضار السوتيه زي المطاعم، ومن المعروف أن طريقة طهي الخضار السوتيه تعتمد على قلي الخضار بعد سلقه في كمية قليلة من الزبدةن واستخدام الكثير من الخضروات المختلفة وفقا للرغبة، ولكي تصنعها مثل المطاعم اتبع الخطوات التالية:-
المقادير
- حوالي نصف كيلو من الجزر
- 400 جرام من البروكلي
- 250 جرام من الفاصوليا الخضراء.
- 2 ثمرة من البطاطس متوسطة الحجم.
- نصف كيلو من الكوسة
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون
- رشة زعتر جاف.
- ملح وفلفل أسود.
- ماء مغلي لتسوية الخضار.
طريقة التحضير
- نغسل الخضار جيدا ونقطع الكوسة والجزر والبطاطس بشكل أصابع ونفصل زهر البروكلي لقطع صغيرة.
- نضع قدر على النار ونضيف إليه المياه حتى يمتلئ نصفه وتركه حتى يغلي.
- نضيف البطاطس والجزر في الوعاء ونتركه مدة دقيقة ثم نضع البطاطس.
- بعد دقيقة نضع الكوسة وننتظر مدة دقيقة ثم البروكلي ونغطي الإناء.
- ترك الخضار مدة 3 دقائق ونرفعه على النار.
- نخرج الخضار من الوعاء ونضعه في وعاء كبير به ثلج ونغطي الخضروات بالماء البارد.
- بعد أن يبرد الخضار نضفيه، ونضع ملعقة من الزبدة في وعاء ونضيف الثوم ونضع الخضار في هذا الإناء ونرش عليه الملح والفلفل الأسود والزعتر.
- نقلب الخضار السوتيه تقليب خفيف بحرص مع الزبدة أو الزيت ثم نرفعه من على النار.
- نقدمه مع وجبة الغداء الخفيفة كوجبة صحية وخفيفة.
طريقة عمل خضار سوتية
طريقة عمل خضار سوتية بدون زيت
بعض الأشخاص يبحثون عن طريقة عمل خضار سوتية بدون وضع الزيت عليه، ويحتارون في طريقة إعداده بدون الزيت لأنه مكون أساسي في وجبة الخضار السوتيه، ولكننا نقدم لكم أفضل طريقة لإعداد الخضار السوتيه بدون زيت.
المكونات
- كوسة
- جزر
- بسلة
- فاصوليا
- ثمرتين بطاطس
- مشروم
- بصل وثوم مفرومين
- زعتر أخضر فريش
- فلفل الوان
- ملح حسب الرغبة
- ماء ساخن
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نغسل الخضروات جيدا بالماء ونقطعها إلى شرائح.
- نضع التوابل عليها (الفلفل والزعتر والملح) مع وضع الثوم وكل هذه المكونات توضع في صينية.
- ندخل الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة وتسويته على 180 درجة، وإخراجه من الفرن بعد تمام النضج وتقدم ساخنة.
طريقة عمل خضار سوتية على طريقة الشيف حسن
لكل من يبحث عن طريقة عمل الخضار السوتيه للشيف حسن، حيث أنها الطريقة الأكثر سهولة وإنجازا للوقت والمجهود، فإننا نقدم لكم الخطوات التي تجعلكم تحصلون على طبق خضار سوتيه مثل الذي يقدمه الشيف حسن.
المقادير
- كوب بروكلي
- 2 ثمرة جزر
- نصف رأس قرنبيط
- كوب من اللوبيا
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة زيت كبيرة
- ملح وفلفل أسود
- ربع ملعقة ثوم باودر.
طريقة التحضير
- نغسل الخضار جيدا وتنظيفه من الأتربة العالقة ويتم تقشيره.
- في وعاء أو حلة كبيرة على نار متوسطة نضع الجزر والقرنبيط والبروكلي وتركه لمدة 3 دقائق، ونخرجهم من الوعاء ونضعهم في وعاء مثلج.
- نصفي الخضار من المياه الباردة.
- وفي طاسة كبيرة الحجم نضع كمية قليلة من الزيت أو الزبدة أو الاثنين معا، ونسخنها ثم نشوح الخضار.
- نضيف الملح والثوم الباودر والفلفل الأسود على الخضار، ويقدم مع الفراخ أو لحمة مسلوقة او التوست المحمص.
طريقة عمل الخضار السوتيه بالفراخ في الفرن
بعض الناس يريدون تعلم طريقة عمل خضار سوتية مع الفراخ في الفرن لأنهم يرغبون في تناول وجبة متكاملة بها البروتينات جنبا إلى جنب مع الفيتامينات والمعادن، وهذه أفضل طريقة لإعداد الخضار السوتيه مع الفراخ.
المكونات
- نصف كيلو صدور دجاج.
- 2 ثمرة جزر مقطع مكعبات متوسطة.
- ثمرة واحدة من الطماطم.
- ثمرة من الفلفل الرومي الأخضر قطع متوسطة.
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- لتر شوربة الدجاج.
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة نعناع مفروم صغيرة
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع زيت الزيتون في وعاء عميق ثم نرفعه على النار.
- نخفف الحرارة تحت الوعاء ونضيف الثوم ونشوحه حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيف البصل والجزر ونقلبهم حتى يذلوا.
- نضع صدور الفراخ مع الطماطم والفلفل الرومي والملح ونضيف الكمون والكزبرة والفلفل الأسود.
- نضع مرقة الدجاج وزيدها لو لم تغمر المكونات وتغطيها.
- نغطي الوعاء ونتركه على النار حتى ينضج ثم نرفعه من على النار.
- نقدم الخضار السويته مع الدجاج مع خبز محمص أو زيتون أخضر مخلل.
طريقة عمل الخضار السوتيه على البخار
طريقة عمل خضار سوتية على البخار من الوصفات المبتكرة والجديدة المتعلقة بهذه الأكلة الصحية، ولا يعلمها الجميع أو يصعب على البعض تطبيقها على أرض الواقع بعد تجربتها في المطاعم، وتلك هي أفضل الطرق لتحضيرها.
المقادير
- 3 أكواب جزر مقطع إلى شرائح.
- 3 أكواب قرنبيط مقطع
- 3 أكواب بروكلي مقطع
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
- نغلي 3 سم من الماء في قعر الوعاء على درجة حرارة متوسطة.
- نضع الجزر المقطع والقرنبيط والبروكلي في مصفاة فوق الماء
- بعد نضج الخضروات نزيل المصفاة من فوق القدر.
- نذوب الزبدة على درجة حرارة متوسطة ونضيف الخضروات ونلقبها جيدا حتى التأكد من تمام النضج.
- نضيف الفلفل الأبيض أو الأسود مع الملح ونقدمه على السفرة مع الطبق الرئيسي.
طريقة عمل خضار سوتية
طريقة عمل الخضار السوتيه فاطمة أبو حاتي
تقدم الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل خضار سوتية بشكل متميز وفريد للغاية يجمع بين القيمة الغذائية العالية مع المذاق الشهي، ويتم إعداده في وقت قياسي للغاية، والطريقة هي:
المقادير
- 2 ثمرة كوسة
- ثمرة بروكلي واحدة
- جزرة واحدة
- حبة من القرنبيط
- بسلة خضراء ولكن بكمية بسيطة
- كمية قليلة من الفاصوليا الخضراء.
- كمية قليلة من الذرة الخضراء
- خرشوف حسب الرغبة
- حبة من الفلفل الحلو
- بصلة واحدة كبيرة
- كمية قليلة من زيت الزيتون.
مقادير صوص تتبيلة الخضار السوتيه
- ملعقة كمون مطحون
- ملعقة كزبرة مجففة
- ملعقة فلفل أسود أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كبير فارغ كمية الخضراوات بعد تقطيعها لقطع متوسطة ولكن عدا البصل
- نضع كمية من المياه على الخضار
- نشعل النار ونضع الوعاء مع الخضار والماء على النار ونتركه 5 دقائق ‘لى 10 دقائق ليغلي الماء.
- بعد أن يغلي الماء نخرجه من النار ونحضر مصفاة بفتحات كبيرة ونصفي الخضار فيها.
- نضع الخضار في كمية من الماء البارد ليتوقف النضج
- نقطع البصلة إلى شرائح كبيرة
- نأخذ وعاء فارغ ونضعه على النار مع كمية من زيت الزيتون، ونضع شرائح البطاطس في المقلاة ونستمر في التقليب حتى يذبل البصل.
- بعد أن يذبل البصل نضع تشكيلة الخضار إلى البصل ونقلب المكونات لكي تتجانس معا. ونضيف البهارات ونغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة 5 دقائق، ثم نضيف الصوص إليه.
