Connect with us

مطبخ

طريقة عمل الوافل بـ 9 وصفات مختلفة

عبداللطيف داود

نشر

على

طريقة عمل الوافل

طريقة عمل الوافل.. يتميز الوافل بأنه يمكن تحضيره بطرق متعددة، وعجينة الوافل إلى حد كبير تشبه عجينة البان كيك وعجينة الكريب، ومن الطرق المتعددة التي يصنع بها الناس الوافل اخترنا لكم أفضل 9 طرق لتحضير وافل لذيذ يأسر مذاق الكبار قبل الصغار، تابعوا المقال من خلال السطور التالية على موقع البرنسيسة.

الوافل من الوصفات الشهيرة في الدول الأوربية، ولقد بدأ تحضيره في المطبخ البلجيكي، ثم امتد ليبدأ إنتاجه في أنحاء أوروبا، وانتقل بعد ذلك إلى المطابخ العربية، والوافل من أفضل الوجبات المناسبة لوجبة الإفطار، لأنه غني بالبروتين، ولا مشكلة بالطبع من تناوله في وجبة العشاء.

طريقة عمل الوافل البلجيكي.

خرج لنا الوافل من المطبخ البلجيكي، ولذلك نجد أفضل وأشهي أنواع الوافل موجود في بلجيكا، ونحن هنا سوف نذكر لكم سر الوافل البلجيكي الرائع، وسنقدم طريقة تحضيره البسيطة:

أولًا: مقادير الوافل البلجيكي:

  •       كوب حليب سائل.
  •       بيضة كبيرة.
  •       ربع كوب زبدة طرية.
  •       ثلاث ملاعق من الخميرة الفورية.
  •       ملعقتان من العسل.
  •       كوبان من الدقيق.
  •       كوب من السكّر.
  •       ملعقة من الفانيليا السائلة.
  •       ربع ملعقة من بيكربونات الصودا.
  •       رشة من الملح.

ثانيًا: خطوات تحضير الوافل البلجيكي:

  •       نضع الحليب مع العسل في قدر متوسط.
  •       نرفع القدر على النار الهادئة.
  •       نسخن الحليب مع مراعاة عدم غليانه، بحيث نرفعه عن النار قبل الغليان.
  •       نضيف الخميرة إلى الحليب الدافئ ونقلب المكونات ونتركه جانبًا حتى نلاحظ تماسك الخليط.
  •       نضع في وعاء عميق البيضة ومعها الفانيليا.  نضع في قدر عميق الدقيق وبيكربونات الصودا ونخلطهم بشكل جيد.
  •       نصنع حفرة في وسط الدقيق ونضيف خليط الحليب مع خليط البيض.
  •       نقلب المكونات بواسطة ملعقة، ثم نعجن هذه المكونات مستخدمين اليدين.
  •       نستمر في العجن حتى نلاحظ تماسك العجين.
  •   نذيب الزبدة ونضعها فوق العجينة.
  •       نغطي القدر ونتركه في مكان دافئ حتى يختمر العجين، ونلاحظ تضاعف حجم العجينة.
  •       نضيف السكر للعجين.
  •       نعاود العجن مرة أخرى.
  •       نقطع العجين لكرات صغيرة الحجم.
  •       نغطي الكرات بقطعة نايلون ونتركها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح ويسهل تشكيلها.
  •       نضع كرات الوافل في الشواية الساخنة ونتركها حتى تمام النضج.
  •       نضع الوافل في أطباق التقديم.
طريقة عمل الوافل

طريقة عمل الوافل

طريقة عمل الوافل الهش

يعد الوافل وجبة متكاملة فهو بالإضافة لمذاقه الرائع يحتوي على الكثير من الفوائد المتعلقة بالناحية الغذائية، والوافل الهش يعد التحلية المناسبة بعد الوجبات، ويمكن أن يحل محل الوجبات السريعة كذلك، وإليكم طريقة التحضير بالتفصيل:

أولًا: مقادير الوافل الهش:

  •       كوب من السكر.
  •       كوب من الزبدة.
  •       كوبان من الدقيق.
  •       كوب من الحليب السائل.
  •       بيضتان.
  •       ملعقة من الفانيليا.
  •       ملعقة من الباكينغ باودر.
مقالات ذات صلة  اسهل طريقة لتحضير كيكة جوز الهند التركية(اشهر الحلويات التركية)

ثانيًا: خطوات تحضير الوافل الهش:

  •       نحضر قدر عميق، ونضع فيه البيض.
  •       نضيف الفانيلا والسكّ.
  •       نخفق المكونات مستخدمين المضرب الكهربائي. نضيف الزبدة إلى الخليط.
  •       نخفق الخليط حتى تتجانس كافة المكونات.
  •       نضيف الحليب ونستمر بالخفق.
  •       نضيف الدقيق والباكينج باودر.
  •       نخفق المكونات من جديد.
  •       نشعل الشوّاية ونتركها حتى تكتسب الحرارة.
  •       نضع عجينة الوافل في الشواية.
  •       نترك الوافل ينضج.
  •       نقدم الوافل الهش في أطباق التقديم.
  •       نضيف له صلصة الشوكولاتة أو صلصة الفراولة، ويمكن وضع العسل حسب الرغبة.

طريقة عمل الوافل المقرمش

الوافل من نوعية الكعك الذي يصنع بعدة أشكال مختلفة، وما يميزه أن يقبل الحشو المختلف لاسيما بالعسل والشوكولاتة، ومن أفضل أنواع الوافل هو الوافل المقرمش اللذيذ، وفيما يلي عرض لطريقة تحضيره:

أولًا: مقادير الوافل المقرمش:

  •       كوبان من الدقيق.
  •       كوبان من اللبن.
  •       ملعقة من السكر.
  •       ملعقة من الزبدة المذابة.
  •       بيضة كبيرة.
  •       ملعقة من الفانيليا.
  •       رشة ملح.
  •   آيس كريم بطعم فانيليا.
  •   صوص شوكولاتة.
  •       شرائح من الفواكه.

ثانيًا: خطوات تحضير الوافل المقرمش:

  •   نضع في وعاء الدقيق والبيكنج بودر.
  •   نضيف الملح ونقلب.
  •   نضع اللبن مع الزبدة والفانيليا.
  •   نضيف صفار البيض.
  •   نقلب المكونات بشكل جيد.
  •   نضع في وعاء آخر بياض البيض ونخفق بالمضرب الكهربائي لعدة دقائق حتى نحصل على مزيج هش.
  •   نضيف نصف السكر ونخفق مرة أخرى.
  •   نضع بقية السكر بشكل تدريجي.
  •   نخفق بشكل أكبر حتى يتكون لنا العجين كريمي الشكل.
  •   نضع نصف خليط بياض البيض على مزيج الدقيق بالتدريج.
  •   نقلب برفق من أسفل لأعلى.
  •   نضع الباقي من خليط بياض البيض مع التقليب مرة أخرى.
  •   ندهن ماكينة الوافل الساخنة ببعض من الزيت.
  •   نصب العجين فيها، ونتركه لمدة دقائق حتى نحصل يكتسب الوافل اللون الذهبي.
  •   نرص الوافل في أطباق التقديم.
  •   نقدم الوافل مع الآيس كريم ويمكن استبداله بصوص الشوكولاتة.
  •       نزين الوافل بقطع الفواكه، ويقدم للجميع مع المشروبات الساخنة.

اقرأ ايضا: طريقة عمل السينابون الصحية

اقرأ ايضا: طريقة عمل حلاوة المولد للشيف حسن

طريقة عمل الوافل بدون بيض

يفضل البعض تناول الوافل بدون البيض، وربما يكون ذلك لذوق خاص أو بسبب التحسس من البيض، وعامة يمكن تحضير الوافل بدون الحاجة لوضع بيض، وفيما يلي طريقة تحضير هذا النوع من الوافل:

أولًا: مقادير الوافل بدون بيض:

  •   كوب واحد من الدقيق.
  •   كوب من الحليب.
  •   نصف كوب سكر.
  •   كوب من عصير البرتقال.
  •   ربع كوب زبدة أو زيت نباتي.
  •   نصف ملعقة ملح.
  •   معلقة من الفانيليا.
  •   معلقة من البيكنج باودر.
  •   خمس حبات فراولة.
  •   البعض من صلصة الشوكولاتة.

ثانيًا: خطوات تحضير الوافل بدون بيض:

  •       نحضر قدر عميق.
  •       نخلي الدقيق بواسطة المنخل.
  •       نضيف نصف كوب السكر مع ملعقة الفانيليا.
  •       نضع البيكنج باودر على الدقيق أثناء نخله.
  •       نحضر الخلاط أو المضرب الكهربائي، ثم نضع الزبدة بداخله ونخفق المكونات بشكل جيد.
  •       نضيف كوب الحليب ونخلط مرة أخرى.
  •       نضيف عصير البرتقال إلى الخلاط.
  •       نشغل الخلاط على المكونات لخلطها.
  •       نحضر السكر والدقيق والملح والفانيليا والبيكنج باودر المخلوطين، ونضيفهم إلى خليط عصير البرتقال.
  •       نخفق مرة أخرى حتى نحصل على نوعية عجينة تتميز بأنها سائلة.
  •       نضع العجين داخل البراد لفترة أربعة ساعات، حتى تبرد.
  •       ندهن القالب المخصص للوافل بالزيت.
  •       نتابع الخليط حتى يكتسب نفس درجة حرارة الغرفة.
  •       نسكب خليط الوافل في القالب مستخدمين مغرفة عميقة، بحيث يمتلئ إلى الثلث تقريبًا.
  •       نغلق غطاء القالب، وننتظر عدة دقائق، حتى يصبح الوافل بلون ذهبي.
  •       نقطع الفراولة ونضعها جوار الوافل بعد إخراجه من القالب.
  •       نضع صوص الشوكولاتة عليه، وبذلك أصبح جاهز للتقديم.
مقالات ذات صلة  طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص بطريقة موفرة جداااا

طريقة عمل الوافل زي المحلات.

شراء الوافل من المحلات مرتفع التكلفة، ونحن ننصحك بأنه لا داعي لذلك، فنحن سوف نقدم لك أفضل طريقة لتحضير الوافل اللذيذ وبشكل يشبه أكبر محلات بيع الحلوى، وفيما يلي طريقة تحضير هذا الوافل:

أولًا: مقادير وافل المحلات:

  •       أربعة بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  •       ملعقة باكينج باودر كبيرة
  •       ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
  •       كوبان من الدقيق.
  •       ثلاث ملاعق من نشا الذرة.
  •       كوب حليب سائل.
  •       رشة ملح.
  •       أربعة ملاعق سكر.
  •       القليل من الزيت النباتي.

ثانيًا: خطوات تحضير وافل المحلات:

  •       نخفق البيض في الخلاط لعدة دقائق.
  •       نضيف عليه السكر والزيت ثم الحليب.
  •       نخلط المكونات معًا في الخلاط من جديد.
  •       نزيد على المزيج الدقيق والنشا والملح، ونخلط.
  •       نضع البيكنج باودر والباكينج صودا ونخلط أيضًا.
  •       اخلطي المكونات بشكل جيد حتى تتداخل.
  •       نترك المزيج حوالي ربع ساعة جانبًا.
  •       نحمي آلة الوافل ونسكب القليل منه داخلها.
  •       نطهي الوافل لمدة ثلاث دقائق.
  •       نكرر الأمر حتى ننتهي من كمية الوافل التي لدينا.
  •   نقدم وافل المحلات في أطباق التقديم.

إقرأ أيضا: طريقة عمل الكوكيز في المنزل بـ 8 وصفات مختلفة

طريقة عمل الوافل بالمقلاة

يمكن تحضير الوافل في المقلاة، وهنا سوف لن نحتاج لماكينة الوافل، والطريقة بسيطة وسهلة ويمكن تطبيقها في المنزل بكل سهولة طالما امتلكت ربة المنزل المقادير، وطريقة التحضير نوضحها فيما يلي:

أولًا: مقادير الوافل بالمقلاة:

  •   كوبان من الدقيق.
  •   نصف ملعقة سكر كبيرة.
  •   نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  •   ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  •   ربع ملعقة من الملح.
  •   بيضتان.
  •   خمس ملاعق زبدة.
  •   ربع كوب حليب جوز هند، ويمكن استبداله بحليب عادي.
  •   كوب زبادي.

ثانيًا: خطوات تحضير الوافل بالمقلاة:

  •   نخلط المكونات الجافة في قدر.
  •   نخفق البيض والزبدة  في قدر آخر.
  •   نضيف المكونات الجافة إلى مزيج البيض والزبدة.
  •   نضيف حليب جوز الهند مع الزبادي ونخلط المزيج حتى تمام التجانس.
  •   نسخن المقلاة.
  •   نصب مقدار من العجين بها.
  •   نتركه حتى يكتسب اللون الذهبي.
  •   نعاود تكرار الأمر حتى ننتهي من العجين.
  •   نقدم الوافل الساخن في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.
مقالات ذات صلة  اسهل وانجح طريقة لعمل الكيك من اول مرة

طريقة عمل الوافل لشخص واحد

طريقة عمل الوافل ١٥ ثانيه، فهذا النوع من الوافل سريع للغاية لو أردت الحصول ويكفي شخص واحد، ونحن لدينا سر الخلطة الذهبية لتحضيره، ويسعدنا تقديمها لكم فيما يلي:

أولًا: مقادير وافل لشخص واحد:

  •   بيضة واحدة
  •   نصف كوب حليب سائل.
  •   نصف كوب دقيق.
  •   ملعقة فانيليا صغيرة.
  •   2 ملعقتان سكر.
  •   ملعقة بيكنج باودر.
  •   رشة ملح صغيرة.
  •   ملعقتان زيت.
  •   القليل من شرائح الفراولة.

ثانيًا: خطوات تحضير وافل لشخص واحد:

  •   نحضر قدر عميق.
  •   نضع في الوعاء جميع مكونات الوافل.
  •   نخلط المكونات بمضرب البيض أو بملعقة.
  •   نسخن آلة الوافل ثم نضع بها الوافل.
  •   نخرجه عندما يكتسب اللون الذهبي المميز.
  •   نقدمه مع شرائح الفراولة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الوافل بدون حليب

في بعض الأحيان قد يحب البعض تناول الوافل ولكن بدون إضافة الحليب، وربما السبب هو مشكلة التحسس، ولذلك نقدم لكم أفضل وافل يمكنكم الحصول عليه بدون إضافة قطرة حليب:

أولًا: مقادير الوافل بدون الحليب:

  •       كوبان من الدقيق.
  •       أربعة ملاعق بيكنج باودر.
  •       ملعقتين سكر.
  •       ملعقتان من الزبدة النباتي.
  •       ملعقتين ماء.
  •       ملعقة فانيليا صغيرة.
  •   ربع كوب زبدة مذابة.

ثانيًا: خطوات تحضير الوافل بدون حليب:

  •       نخلط في قدر متوسط الحجم كل من الدقيق مع البيكنج باودر والسكر.
  •       نضع في وعاء آخر كل، الزيت، الزبدة.
  •       نضيف عليهم الماء والزبدة.
  •       نخلط المكونات للحصول على عجينة طرية ومتجانسة.
  •       نضيف خليط الدقيق فوق المزيج.
  •       نترك المزيج المتكون في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
  •       نحمي آلة الوافل.
  •       نسكب مقدار ربع مغرفة في القالب ونضع الغطاء لمدة دقيقتين، وهنا نحصل على عجينة وافل ناضجة.
  •       كرري الأمر حتى انتهاء الكمية، ثم قدمي الوافل في أطباق التقديم.
  •   زيني الوافل حسب الرغبة بحبات الفراولة وصوص الشوكولاتة.

طريقة عمل الوافل الصحي

يعتبر وافل الشوفان الصحي من أفضل أنواع الحلوى المناسبة لمن يتبعون نظام حمية غذائية، وفيما يلي عرض مفصل لتوضيح الوافل الصحي اللذيذ:

أولًا: مقادير الوافل الصحي:

  •       كوب شوفان
  •   ملعقتان من السكر الأسمر.
  •   رشة ملح.
  •   ملعقة قرفة صغيرة.
  •   زيت جوز الهند : ملعقة كبيرة
  •   بيضة واحدة.
  •   ثلث كوب ماء.
  •   ملعقة بكينج باودر.

ثانيًا: طريقة تحضير الوافل الصحي:

  •   نضع الشوفان، البيض، الماء والسكر والملح، البايكنغ باودر، زيت جوز الهند الفرقة في الخلاط الكهربائي.
  •   نخلط المكونات عدة مرات حتى تتداخل.
  •   نسخن ماكينة الوافل.
  •   نسكب الوافل في الماكينة.
  •   نتركه لبعض الوقت، ونخرجه عندما يصبح لونه ذهبي.
  •   نقدمه مع المشروبات الساخنة، خاصة ونحن على مشارف استقبال فصل الشتاء.

وهكذا قدمنا لكم طريقة عمل الوافل بطرق مختلفة، والوافل في الوقت الحالي يعتبر من الفطائر المشهورة للغاية، حيث حظى بشعبية كبيرة، والجميع يصفه بالحلوى الرائعة التي تصنع في ثواني، ولذلك لا داعي لطلب الوافل من المحلات وأنت لديك سر تحضير جميع أنواع الوافل الذي لن يفارق الحقيبة المدرسية للصغار.

اقرأ أيضا: اسهل طريقة عمل الكب كيكك

اقرأ أيضا: طريقة عمل الخبيصة بأكثر من 5 وصفات مختلفة

اقرأ أيضا: افضل 5 وصفات حلويات صحية بدون سكر

Advertisement

أحدث المقالات

الأكثر قراءة