اكلات صحيه
طريقة عمل الفول
محتوى المقالة
طريقة عمل الفول ، يعد الفول من الأطباق اللذيذة والشهيرة في وجبة الفطور، فهو من أشهر الأكلات في جمهورية مصر العربية والعديد من الدول العربية الأخرى، فلا تخلو وجبة الفطور من طبق الفل مهما اختلفت طرق تحضيره، كما أنه يعد من الأطباق الرئيسية في السحور خلال شهر رمضان، لذلك تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة تحضير الفول من أجل الحصول على طبق لذيذ يعجب جميع أفراد الأسرة، وخلال السطور القليلة القادمة في البرنسيسة سوف نوضح لحضراتكم طريقة عمل الفول المدمس.
طريقة عمل الفول المدمس
قبل الدخول في تفاصيل تحضير طبق الفول، يمكنك الآن الاستغناء عن شراء للفول من المطاعم، وتدميس الفول من البداية في المنزل بخطوات بسيطة جدا.
المقادير
- نصف كيلو من الفول اليابس، ويفضل أن يكون ذو حجم متوسط باللون الفاتح.
- ربع كوب من الفول المدشوش.
- ربع كوب من العدس الأصفر.
- نصف ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تنقية الفول من الشوائب التي قد تتواجد به وأيضا التخلص من الحبوب الغير صالحة.
- بعد ذلك ينقع الفول في الماء لمدة ليلة كاملة، مع الحرص على تغيير مياه الفل مرتين على الأقل من أجل التخلص من السموم والغازات المتواجدة بالفول.
- قومي بإحضار الفوالة وضعي بها الفول والفول المدشوش والعدس مع عدم الإكثار من المكونات داخل الفوالة.
- بعد ذلك قومي بوضع الماء حتى تمتلأ الفوالة.
- يتم وضع الفوالة على نار متوسطة حتى الغليان، ثم قومي بإضافة عصير الليمون و بيكربونات الصوديوم.
- بعد ذلك تغلق الفوالة جيدا، وتترك الفوالة على نار هادئة حتى ينضج الفول، وفي حالة احتياج الماء، قومي بتزيد مياه ساخنة.
- بعد مرور فترة من الوقت يصيح الفول جاهز، ويمكنك توزيعه في أكياس وتوضع في الفريزر للاستخدام فيما بعد على حسب الرغبة.
طريقة عمل الفول
طريقة عمل الفول المدمس بالطماطم
تمنح الطماطم الفول طعم لذيذ وشهي أثناء تحضيره، فالكبير والصغير يفضلون طبق الفول بالطماطم المميز.
المقادير
- كمية من الفول المدمس حسب الرغبة.
- ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- زيت.
- ملح وكمون.
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار يتم وضع الزيت وأثناء التسخين نضيف البصل مع التقليب الجيد حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يتم إضافة الثوم المفروم مع التقليب مرة أخرى.
- بعد ذلك يتم وضع مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم والملح والكمون حسب الرغبة.
- يترك الخليط على النار حتى الغليان.
- بعد ذلك يضاف الفول المدمس إلى الخليط ويترك على النار يغلي لمدة خمس دقائق.
- وهنا يصبح الفول جاهزا، ويمكنك الآن تقديمه مع الخبز.
طريقة عمل الفول المدمس بالطحينة
الطحينة من المكونات المفضلة لدى الكثير وخاصة في طبق الفول، لأنها تمنحك طعم مختلف ورائع.
المقادير
- كمية من الفول المدمس.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة مفرومة.
- 5 ملاعق صغيرة من الطحينة.
- 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملح وكمون.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير يتم وضع الطحينة مع الليمون والثوم المفروم والملح والكمون مع التقليب الجيد حتى يمتزج الخليط.
- من ناحية أخرى نضع مقلاة على النار بها الزيت، وأثناء تسخين الزيت يتم إضافة البصل مع التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك يتم إضافة الفول المدمس مع التقليب الجيد، ثم إضافة مزيج الطحينة مع التقليب حتى يمتزج الخليط تماما.
- يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم يقدم مع الخبز.
طريقة عمل الفول المدمس بالبيض
يمكنك تحضير طبق لذيذ من الفول بالبيض بالخطوات التالية.
المقادير
- بيضة.
- كمية من الفول المدمس.
- ملح وكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من السمن.
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار يتم وضع السمن حتى يسخن.
- بعد ذلك نضيف البيض إلى السمن مع التقليب حتى ينضج البيض جيدا.
- بعد ذلك يتم إضافة الفول المدمس مع وضع الملح والكمون والفلفل الأسود والتقليب الجيد حتى يمتزج الخليط جيدا.
- يغرف الفول في أطباق التقديم ثم يقدم مع الخبز الساخن.
طريقة عمل الفول المدمس بالسجق
السجق أحد أنواع اللحوم الرائعة التي تمنح الطعام نكهة خاصة.
المقادير
- القليل من السجق المقطع إلى شرائح.
- فول مدمس.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار يوضع الزيت حتى يسخن، ثم يتم إضافة السجق مع التقليب الجيد حتى يحمر.
- بعد ذلك يتم إضافة الفول مع التقليل من الماء.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ثم يترك الفول على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- يقدم الفول في أطباق التقديم مع تزيين الطبق بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل الفول المدمس بالبسطرمة والبيض
من بين طرق تحضير الفول، هو طريقة تحضيره بالبسطرمة والبيض الذي يمنح الفول طعم مختلف مقارنة بالطرق الأخرى.
المقادير
- كمية من الفول المدمس.
- بيض حسب الرغبة.
- بسطرمة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- فصين من الثوم المفروم.
- حبة من الفلفل الرومي المقطع إلى مكعبات.
- حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- حبة من البصل المفروم.
- ملح وكمون وفلفل اسود.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد ذلك نبدأ في تحضير الفول، احضري صينية متوسطة الحجم ويوضع بها الفول، ثم نضيف الثوم والبصل والفلفل الرومي والطماطم المقطعة وجميع التوابل مع التقليب جيدا.
- بعد ذلك نضيف البسطرمة مع التقليب الجيد.
- يتم عمل تجاويف داخل صينية الفول لوضع البيض، بحيث تكون عدد التجاويف تساوى عدد حبات البيض.
- تخفق كل بيضة على حدى وتوضع في التجويف الخاص به.
- توضع صينية الفول في الفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- بعد ذلك يتم تقديم الفول و تزيينه بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل الفول
طريقة عمل الفول المطبوخ
يمكنك الآن الحصول على طبق من الفول المطبوخ اللذيذ.
المقادير
- كوب من الفول المدمس المهروس.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- حبة بصل مفرومة.
- حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
- حبة فلفل أحمر مقطعة مكعبات صغيرة.
- 4 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
- زيت زيتون على حسب الرغبة.
- ملح على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم تسخين المقلاة على النار، ثم ترفع من النار عقب التسخين.
- بعد ذلك يتم وضع البصل والفلفل والملح الرومي مع التقليب حتى يذبل البصل من حرارة المقلاة.
- يتم وضع المقلاة مرة أخرى على النار مع إضافة قطع الطماطم والثوم المفروم والفلفل الأحمر، مع إضافة رشة من الملح والفلفل الأسود مع التقليب الجيد.
- بعد مرور القليل من الوقت نضيف صلصة الطماطم مع الاستمرار في التقليب.
- بعد ذلك يتم إضافة زيت الزيتون إلى الخليط مع إضافة الفول والتقليب جيدا حتى يمتزج الخليط جيدا.
- يترك الفول على النار حتى التأكد من نضج كافة المكونات.
- بعد ذلك يقدم الفول مع التزيين ببعض البقدونس المفروم.
ما هي فوائد الفول المدمس
يوفر الفول لمتناوليه العديد من الفوائد والتي تتمثل في الآتي:
- حماية القلب من الإصابة بالعديد من الأمراض.
- يحتوي على المعادن والبروتينات الهامة للجسم.
- من المصادر الغنية بالمنجنيز وحمض الفوليك.
- يحتوي على الألياف التي تمنحك الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي.
