اكلات صحيه
طريقة عمل العدس الاصفر
محتوى المقالة
طريقة عمل العدس الاصفر هي الجملة التي يكثر البحث عنها في فصل الشتاء، وهذا لأنه يعد الوجبة الرئيسية والأساسية كلما اشتدت برودة الأجواء تلجأ البيوت المصرية لعمل العدس أو شوربة العدس، لأن العدس بات له العديد من الطرق التي يمكن تحضيره بها، وخاصة طريقة عمل العدس الاصفر المصري، أو طريقة عمل العدس العادي بالطماطم وغيرهم من الطرق الأخرى، حاولنا أن نجمع لكم الكثير من الطرق في هذا الموضوع في البرنسيسة
طريقة عمل العدس الاصفر بدون خلاط
معروف أن طريقة عمل العدس الاصفر عادة ما تكون بالخلاط فأساس الوصفة هو الخلاط من خلال وضع كافة المكونات معا في وعاء واحد وهو الخلاط، ولكن يمكنك عمله بدون الخلاط من خلال هذه الطريقة.
المكونات
- كوب كبير من العدس الأصفر.
- جزرة واحدة.
- بصلة واحدة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 أكواب من الماء.
- 2 ورق الغار أو ورق اللورا.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نغسل العدس الأصفر جيدا لكي نزيل منه كافة الأتربة والشوائب.
- نضع زيت الزيتون في وعاء ونرفعه على النار حتى يتم تسخين الزيت تماما.
- نضيف البصل المفروم قطع ناعمة مع الجزر إلى الزيت ولكن بعد تسخينه جيدا أولا.
- نضيف العدس على هذه المكونات بعد أن يأخذ البصل اللون الأصفر قليلا.
- نضع رشة من الملح والفلفل الأسود ورشة كمون حسب الرغبة.
- نسكب الماء فوق المكونات السابقة ونقلبها جيدا والاستمرار في التقليب.
- وعلى نار متوسطة نترك الوعاء يغلي لمدة من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع حتى تنضج كافة المكونات.
- بعد ثقل قوام العدس نضيف عصير الليمون ونقلت المكونات جيدا حتى تتماسك وتتجانس فيما بينها
- نضعه في أطباق التقديم ويقدم ساخنا مع الخبز المحمص أو البصل أو الاثنين معا.
تعرف أيضًا على: طريقة عمل كباب حلة للدايت
طريقة عمل العدس الاصفر
طريقة عمل العدس الاصفر فاطمة ابو حاتي
تقدم الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل العدس الاصفر بخطوات بسيطة يمكن لسيدة البيت المبتدئة أن تطبقها في وقت قياسي جدا وبدون أي تكلفة، وتتمثل الخطوات في الآتي: –
المكونات
- كوب من العدس الأصفر
- جزر
- ثمرتين طماطم
- مكعبات بطاطس
- ثوم
- صلصة وماء ساخن
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- كمون وملح
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نغسل العدس الأصفر بعد أن ننقعه في المياه لمدة 60 دقيقة والتأكد من تنظيفه من الأتربة والغبار.
- نضع العدس في وعاء به كمية من المياه وتركه حتى يغلي
- نضع الخضروات على العدس في الوعاء ونقلب المكونات معا جيدا.
- نهدئ النار على العدس ونضيف الثوم المقطع إلى الثوم وصلصلة الطماطم والفلفل الأسود والملح والكمون في نفس الوقت.
- نترك المكونات لمدة ساعة على النار بعد مزجها جيدا، وبعد أن تبرد نضعهم في الخلاط ونمزجهم معا.
- نضعهم بعد ضرب المكونات في الخلاط وتجانسها معا على النار مرة أخرى
- يقدم العدس في وعاء التقديم ويقدم ساخنا مع الخبز المحمص في الزيت.
طريقة عمل شوربة العدس الاصفر المصري
شوربة العدس الأصفر المصري من أكثر الوصفات الشهية والشهيرة التي تتمتع بالعديد من الخصائص والقيم الغذائية العالية لأنها تعد مصدر البروتين النباتي المهم، ونقدم لكم أشهر وأفضل الطرق لإعداد طبق شوربة العدس الأصفر المصري.
المكونات
- 2 كوب ونصف من العدس الأصفر.
- 2 حبة من الجزر المقطع إلى قطع متوسطة.
- 2 ثمرة من البصل المقطع
- 2 فص ثوم.
- 2 حبة من البطاطس
- حبة واحدة طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- نصف ملعقة من الكركم
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- 6 كوب ماء.
- كوب مرق الخضار.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
- نضع على النار 5 أكواب من الماء ونضيف العدس بعد غسله وتصفيته مع البصل والكركم والطماطم والثوم، ونترك المكونات تغلي لدقائق لتنضج.
- نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد ثم نضعه في الخلاط أو محضر الطعام.
- نسخن الزيت في وعاء على النار ونضيف المزيد وتركه يغلي لمدة 5 دقائق
- نضيف الخضار ومرق الخضار والكمون ونتركهم على النار لمدة ربع ساعة وتقدم الشوربة ساخنة.
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية
بعض السيدات يبحثن عن طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية، تلك الوصفة المصرية الأصيلة التي تضفي المزيد من المذاق الطيب على الطبق الشتوي الرسمي، وهذه هي أفضل طرق إعداد العدس بالشعرية
المكونات
- نصف كيلو من العدس الأصفر المجروش
- 5 أكواب من الماء.
- بصلة مفرومة قطع ناعمة
- جزرة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 3 حبات من الطماطم وتقطيعها قطع متوسطة
- ثمرة بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة.
- شعرية حسب الرغبة.
- فلفل أسود
- ملح
- ملعقة من الكمون.
- مكعب من مرقة الدجاج.
طريقة التحضير
- نغسل العدس جيدا وننظفه من الشوائب
- نضع في إناء متوسط كمية المياه 5 أكواب.
- ونضيف إلى الماء الخضروات والطماطم والبصل والعدس
- نترك الشوربة وهذه المكونات معا على النار لمدة 30 دقيقة.
- نضع كافة المكونات بعد أن تبرد في الخلاط ونخلطها معا حتى تتجانس.
- في وعاء على النار نضع كمية الزيت مع الشعرية ونحمرها ثم نضيف الملح والكمون ومرقة الدجاج.
- نتركها لمدة 10 دقائق ونضيفها إلى شوربة العدس.
- ويقدم العدس ساخنا مع الخضروات أو السلطة والخبز المحمص.
طريقة عمل العدس الاصفر بالطماطم
طريقة عمل العدس الأصفر بالطماطم من الطرق اللذيذة التي تضفي النكهة الطيبة على طبق شوربة العدس وكذلك اللون الشهي، ولكن يجب العلم أن كمية الطماطم لا يجب أن تكون كبيرة، حيث تكون الوصفة كالتالي: –
المكونات
- كوب من العدس الأصفر
- 2 حبة طماطم مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 5 أكواب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع كمية الزيت المحددة على النار ونضيف إليها البصل والثوم حتى يتحول لونهما ويذبل.
- نضع بعد ذلك العدس ونحركه مع المكونات السابقة ثم نضيف قطع الطماطم الصغيرة ونتركه على النار حتى ينضج.
- بعد تمام النضج نضع كل المكونات في الخلاط ونهرسه حتى يتحول إلى قوام سميك ثم نعيده على النار ونتبله بالفلفل الأسود.
- نقدم طبق شوربة العدس بالطماطم ساخنا مع الخبز المحمص.
طريقة عمل العدس الاصفر
طريقة عمل العدس الأصفر نجلاء الشرشابي
كثير من المصريين يبحثون عن طريقة عمل العدس الاصفر التي تقدمها الشيف نجلاء الشرشابي، لأنها تقدمها بأسهل الطرق والخطوات، ونقدم لكم طريقة نجلاء لعمل العدس الأصفر.
المكونات
- نصف كيلو من العدس
- 2 ثمرة جزر
- 2 ثمرة طماطم.
- 2 ثمرة من البطاطس متوسطة الحجم.
- بصلة متوسطة.
- 4 فصوص ثوم.
- 2 ملعقة من الخل الأبيض
- ملعقة من الزيت.
- رشة من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة من الكمون.
طريقة التحضير
- نغسل العدس جيدا ونصفيه.
- نقطع البطاطس والجزر والطماطم والبصل إلى قطع متوسطة الحجم.
- نحضر وعاء عميق ونضع به كمية من الماء ونضع الوعاء على النار وتكون هادئة.
- نضيف العدس الأصفر وقطع البصل والجزر ونترك الخليط على النار 30 دقيقة
- نضع المكونات في الخلاط ونخلطها حتى تتجانس وتصبح بقوام ثقيل.
- نعيده للنار لمدة 10 دقائق ونضيف مكعب المرقة، وفي طاسة أخرى نضع الزيت مع الثوم حتى يصفر ثم نضيفهم على المكونات السابقة ونقدمه ساخنا.
