Connect with us

اكلات صحيه

طريقة عمل البصارة المصرية

Avatar

نشر

على

طريقة عمل البصارة المصرية

طريقة عمل البصارة المصرية ، تعتبر البصارة المصرية، واحدة من أشهر الأكلات المعروفة في الوطن العربي، وهذا لأنها تتميز باحتوائها على قيمة غذائية عالية جدا، ومن الممكن تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث يتساءل شريحة كبيرة من المواطنين في الوطن العربي، حول أفضل طريقة عمل البصارة المصرية للاستفادة من الفوائد المختلفة التي توفرها لعشاقها، ومن الممكن تناولها في أي وقت في العام وبالتحديد في فصل الشتاء، ولذلك سوف نتعرف على طريقة عمل البصارة المصرية خلال السطور القادمة في البرنسيسة 

طريقة عمل البصارة المصرية

تختلف طريقة عمل البصارة المصرية، على حسب رغبة المواطنين في تجهيزها داخل المنزل، ولذلك سوف نتحدث عن أكثر من طريقة يتم من خلالها إعداد البصارة المصرية.

المقادير

  • 2 حبة بصل مفروم.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • 5 فصوص ثوم مهروس.
  • عصير الليمون.
  • 250 جرام فول منقوع.
  • 1 حبة بصل متوسط الحجم.
  • 1 ملعقة نعناع كبيرة مجفف.
  • 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • رشة ملح.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  1. يتم في بداية الأمر تصفية الفول من ماء النقع، والقيام بوضعه في إناء وغمره بالماء.
  2. وبعد ذلك يتم رفعه على النار حتى يغلي جيدا، مع إضافة الثوم والبصل عليه.
  3. وتركه على النار لمدة 60 دقيقة، حتى ينضج جيدا.
  4. والعمل على إضافة الكزبرة والشبت والملح، والفلفل الأسود والبقدونس، والكمون على الخليط، وتركه على النار لمدة ربع ساعة.
  5. ورفع الإناء على النار، ووضع المزيج مع ماء السلق داخل الخلاط، للحصول على قوام مميز.
  6. وبعد ذلك يتم إعادة الخليط لإناء مخصص على الماء وتركه حتى يغلي.
  7. والقيام بوضع بعض الزيت في مقلاة على النار، وقلي البصل فيها حتى يصبح شفافا، ووضع الثوم عليه.
  8. ومن ثم يتم إضافة البصارة في طبق التحضير، ووضع الثوم البصل المقلي عليه.
  9. وفي النهاية يتم سكب عصير الليمون، وتقديمة على المائدة ساخنة وجاهزة للأكل.

نُرشح لكم أيضًا: طريقة عمل شاورما الدجاج للدايت

طريقة عمل البصارة المصرية

طريقة عمل البصارة المصرية

طريقة عمل البصارة بالملوخية 

تعتبر طريقة عمل البصارة المصرية بالملوخية، من أكثر الطرق التي يفضلها المواطنين في الصعيد، وبعض الدول العربية، لأنها تمنحهم نكهة مميزة ورائعة.

المقادير 

  • 1/2 كيلو من الفول المشوش المقشر.
  • 1 بصلة كبيرة ويتم تقطيعها لأربعة أجزاء.
  • 1 بصلة كبيرة ويتم تقطيعها شرائح.
  • 2 ثمرة من الفلفل الرومي.
  • 1/2 ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
  • 7 فصوص ثوم.
  • 2 ملعقة كبيرة ملوخية جافة.
  • 2 ملعقة صغيرة نعناع جاف ومطحون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة ومطحونة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

  1. يتم في البداية إحضار إناء، ووضع الفول والبصل المقطع بداخله، مع إضافة الفلفل الرومي والفلفل الحار، وصب الماء عليهم.
  2. وبعد ذلك يتم رفع الإناء على النار، وتركه حتى يغلي بالكامل.
  3. ومن ثم يتم تهدئة النار لمدة ساعتين، لتمكن من النضج بالكامل.
  4. والقيام بعملية تتبيل الفول بالفلفل الأسود والملح، والكمون والنعناع، والكزبرة، وتقليبهم بشكل جيد.
  5. والعمل على إضافة الملوخية الجافة، وتقليبهم مع المكونات، وتركهم على النار لمدة 20 دقيقة.
  6. وبعد ذلك يتم رفع المكونات من على النار، وتركها حتى تبرد بالكامل.
  7. ووضعها في الخلاط الكهربائي، ليتم خلطها بشكل جيد، للحصول على قوام ناعم.
  8. ومن ثم يتم وضع البصارة في الإناء مرة أخرى، ورفعه على النار، حتى يتم غليانه بالكامل، مع الإستمرار في التقليب.
  9. ووضع مقلاة على النار، ووضع كمية من الزيت عليها وترك حتى يسخن.
  10. والعمل على إضافة شرائح البصل وتحميرها حتى يصبح لونها ذهبيا.
  11. والقيام بغرف البصارة في طبق التقديم، والقيام برش شرائح البصل على وجهها، وتقدم على المائدة جاهزة للأكل.

طريقة عمل البصارة المصرية بدون خضرة

وتأتي طريقة عمل البصارة المصرية، من أبرز الطرق التي يفضلها الملايين من المواطنين في مختلف محافظات الجمهورية، للاستمتاع بطعمها المميز ورائحتها النفاذة.

المقادير

  • 1/2 كيلو فول مدشوش.
  • 2 بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • 1 رأس من الثوم.
  • 1 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • شطة حسب الرغبة.
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • 2 ملعقة صغيرة كمون.

طريقة التحضير

  1. تبدأ عملية التحضير بغسل الفول بشكل جيد، ونقعه في الماء لمدة ساعتين.
  2. وبعد ذلك يتم تصفية الفول من الماء، ووضعه في إناء، مع صب الماء عليه حتى يغطيه.
  3. وتركه على النار لمدة 45 دقيقة، حتى يكتمل نضجه بشكل كامل.
  4. ومن ثم يتم رفعه من على النار، وتركه حتى يبرد قليلا، ووضعه في الخلاط حتى يحصل على قوام ناعم.
  5. وبعد ذلك يتم صب البصارة في الإناء وتحضير التقلية.
  6. والعمل على وضع فصوص الثوم داخل الكبة، مع إضافة الكزبرة والفلفل والكمون والملح، والشطة، وفرمهم جيدا.
  7. ووضع البصل داخل إناء، مع القليل من الزيت، بالإضافة إلى وضع ملعقة صغيرة من الملح.
  8. ويتم تحميره مع استمرار التقليب حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ورفعه من النار مع إخراج البصل بالمصفاة.
  9. ومن ثم يتم وضع زيت التحمير الخاص بالبصل على البصارة، مع إضافة ملعقة كبيرة من البصل المحمر، والثوم المهروس مع التوابل، وتقليبهم بشكل جيد، لمزج المكونات ببعضها البعض.
  10. وترك المكونات على النار حتى تغلي مع الاستمرار في تقليبها لعدة دقائق.
  11. والقيام برفع البصارة من على النار، وغرفها في أطباق التقديم، مع وضع البصل المحمر على وجهها.
  12. وفي النهاية يتم تقديم البصارة مع الخبز والمخلل والبطاطس المقلية، والاستمتاع بتناولها على السفرة.
طريقة عمل البصارة المصرية

طريقة عمل البصارة المصرية

طريقة عمل البصارة المصرية بالحمص

المقادير

  • 1 كوب فول مدشوش منقوع.
  • 1 كوب حمص منقوع.
  • شبت.
  • بقدونس.
  • كزبرة مفرومة.
  • بصلة. 
  • 5 فصوص ثوم. 
  • كمون ناعم.
  • نعناع جاف.
  • زيت. 
  • ملح.  
  • فلفل أسود.
  • بصل محمر.

طريقة التحضير

  1. يتم في البداية، سلق الفول مع الحمص.
  2. وإضافة الشبت والبقدونس والكزبرة والبصل إلى المكونات ووضعهم على النار.
  3. وتركهم على يتم غليهم بشكل جيد.
  4. وبعد ذلك يتم رفع الخليط على النار، ووضعه في الخلاط، مع وضع الثوم والنعناع للحصول على مزيج متجانس وناعم.
  5. ومن ثم يتم وضع الخليط مرة أخرى على النار، حتى ينضج بشكل جيد.
  6. وصب المكونات في أطباق التقديم، وتزيينه بالبصل المحمر، وتقديمه للأسرة جاهزا للأكل.

نصائح لطريقة تحضير البصارة المصرية 

  • يجب نزع أعواد الخضرة في حالة استخدامها في البصارة، لسهولة ضربها في الخلاص.
  • ومن الضروري نقع الفول المدشوش قبل التحضير لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، للمساعدة في نضجة بشكل جيد.
  • ومن المهم نقع الفول في ماء ساخن، عن تسريع عملية نضجه.
  • ويجب وضع الكمون في مكونات البصارة، للحماية من آلام البطن، التي تظهر عند تناوله الخضرة بكثرة.

كاتب ومحرر فى موقع البرنسيسة - EL princesa

انقر للتعليــــــــق

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Advertisement

أحدث المقالات

الأكثر قراءة