Connect with us

وصفات طبخ

طريقة عمل البشاميل بـ 4 مكونات في المنزل..!!

عبداللطيف داود

نشر

على

طريقة عمل البشاميل

طريقة عمل البشاميل من الوصفات البسيطة جداً الذي يستطيع أي شخص صنعها بنتيجة مضمونة، فإذا كنت شخص ماهر في الطهي أو كنت من المبتدئين تستطيع قراءة تلك الطريقة وصنع أفضل بشاميل لتزين به وجباتك المفضلة والاستمتاع بالمذاق الرائع، بالإضافة إلى القيمة الغذائية الموجودة في البشاميل ومكوناته البسيطة التي تتوفر داخل أي منزل دون الحاجة إلى تكاليف كبيرة عند تحضير المكونات الخاصة به.

مكونات البشاميل

يتكون البشاميل من عدة عناصر أساسية لابد من توافرها قبل القيام به وهما،

  • الزبدة، أو أي مادة دهنية تفضلين الطهو بها، والكمية حسب الرغبة، والمعيار المتوسط لصنع صينية واحدة من المكرونة البشاميل هو 5 معالق كبيرة.
  • الدقيق، ويتم استخدام أي نوع من الدقيق لا يشترط نوع معين حسب الرغبة، ويتم وضع 5معالق كبيرة أيضاً من الدقيق.
  • اللبن، يجب توفير كوب واحد من اللبن سواء كان من اللبن الحليب، أو اللبن البودرة، حسب الرغبة، كما يفضل البعض إتباع طريقه عمل البشاميل باللبن الرايب ليعطي قوام وطعم لذيذ.
  • الملح والفلفل الأسود، ربع معلقه صغيره من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واى توابل أخرى حسب الرغبة.

أقرأ ايضا: طريقة عمل كشري دايت

طريقة عمل البشاميل للمكرونة

بعد تجهيز كافة المكونات التي تم ذكرها، نبذأ بطريقة التحضير لصنع أفضل بشاميل للمكرونة، وهي كالتالي،

  • وضع إناء على نار هادئة حتى يسخن، ثم يتم وضع الزبدة حتى الذوبان، وبعد ذلك نضع الدقيق معلقة تلو الأخرى.
  • يجب تقليب المزيج بشكل مستمر حوالي دقيقه على الأقل إلى أن يتجانس الخليط ويصبح كتلة واحدة ذات لون أصفر فاتح.
  • بعدها يتم صب الحليب مع التقليب المستمر في الخليط بشكل دائري إلى أن ينتهي كوب اللبن، ثم الاستمرار في التقليب إلى أن يأخذ الشكل النهائي الكثيف.
  • يتم وضع الفلفل الاسود والملح وتقليبهما جيداً في الخليط، وأي توابل أخرى حسب الرغبة، بعدها يكون جاهز للتقديم.
مقالات ذات صلة  السعرات الحرارية في البيض المسلوق (اقوي خيار للرجيم)

طريقة عمل صوص المكرونة البشاميل

يفضل البعض إضافة صوص المكرونة البشاميل ليعطى المكرونة طعم مميز ولتصبح شهية أكثر، ويمكن تحضيره بسهولة من خلال طريقة البشاميل بالدقيق والحليب،

  • وضع 8 معالق من الزبدة، مع 8 معالق من الدقيق والتقليب بشكل مستمر بعد التسخين إلى أن يصبح القوام متجانس.
  • يتم إضافة لتر وربع من الحليب الدافئ إلى القوام مع التقليب المستمر، وإضافة مكعب من الماجى، أو إضافة الشوربة وهي أفضل طريقة عمل البشاميل بالشوربة واللبن تعطى مذاق رائع.
  • يتم إضافة ربع معلقه من الفلفل الاسود، والملح حسب الرغبة، وربع ملعقة من الكمون، مع الخليط مع بعض الجبن الشيدر او الرومي المبشور، أو اي نوع من الجبن المفضل.

خلطه البشاميل

طريقة عمل البشاميل

طريقة عمل البشاميل

يتم توفير عدة انواع من خلطات البشاميل الجاهزة والتي تعطي نكهة مختلفة ومميزة المكرونة البشاميل، لكل من يرغب بالتغيير المستمر والابتكار في الأكلات، فبالرغم من أنها خلطة بشاميل الا انه مضاف عليها بعض التوابل المختلفة والخلطات التي تختلف من شركة لأخرى، والتي تباع بأسعار بسيطة وغير مكلفة لتكون في متناول الجميع، والتمتع بأفضل مذاق للمكرونة البشاميل وأكلها كل مرة بصورة مميزة ومختلفة عن الأخرى.

خلطة البشاميل بالجبن والقشطة والمايونيز

يمكنك صناعة خلطة البشاميل بإضافة بعض المكونات البسيطة التي تعطيها مذاق خاص بك، من خلال خلطة البشاميل بالجبن والقشطة، كل ما تحتاجه هو تحضير،

  • مكونات البشاميل العادي، وهي الزبدة والدقيق واللبن بنفس الطريقة السابقة، ولكن يختلف إضافة القشطة مع الحليب.
  • عند اضافة الجبنة مع القشطة والمايونيز مع خليط البشاميل يعطى لون وقوام مميز له، بالإضافة إلى الطعم الحلو والرائحة الذكية مع أفضل بشاميل بالقشطة والحليب.

قد يهمك معرفة: طريقة عمل السجق الدايت

طريقة عمل خلطة البشاميل الجاهزة

إذا كنت ممن يفضلون الخلطات الجاهزة وتريد صنع البشاميل الجاهز مع المكرونة بدلاً من صنعه بالمكونات الأخرى، إليك طريقة عمل البشاميل بالخلطة الجاهزة،

  • قم بوضع مكونات الكيس على اللبن البارد، مع التقليب الجيد، ثم وضعه على نار متوسطة حتى يأخذ الشكل النهائي للبشاميل.
  • بعد الوصول للقوام المناسب يترك الخليط حتى يبرد ثم يضاف إلى المكرونة لتتمتع بأفضل مذاق مكرونة البشاميل.
مقالات ذات صلة  كيفية صنع حلويات لذيذة من عجينة البف باستري خطوة بخطوة

خلطة البشاميل بالنشا

من المعروف أن النشا من العناصر التي تساعد على قوام أي خليط سائل لتعطيه الشكل المتماسك المثالي، فإذا كنت ترغب بنتيجة مضمونة وممتازة للبشاميل يمكنك تجربة تلك الوصفة وتحضير خلطه البشاميل:

  • 2 كوب من الحليب، مع 2 كوب من الماء، مع 4 معالق من اللبن البودرة، و2 معلقه من المايونيز، و2 معلقة كبيرة من النشا، إضافة الجبن حسب الرغبة، ومعلقة فلفل أسود صغير وملح.
  • يتم وضع الحليب على النار ثم يضاف إليه الماء والحبيب البودرة والنشا، مع التحريك المستمر على النار حتى لا يتكتل النشا، وبعد الوصول للقوام المناسب يصبح جاهز للاستخدام.

صلصة بشاميل بدون حليب

يمكن استبدال الحليب عند صنع صلصة البشاميل البيضاء التي يحبها الكثير من الأشخاص مهما اختلفت طريقتها وأساليبها،

  • إذا كان الحليب غير متوفر لديك يمكنك استبداله بالشوربة بديل اللبن في البشاميل، وبعد وضع الزبد والدقيق يتم وضع الشوربة والتقليب المستمر وسيصبح البشاميل جاهز لديك للتقديم.
  • كما يمكن أيضا استخدام مشتقات اللبن، سواء القشطة أو اللبن البودر لصنع أفضل بشاميل بلبن بودرة، بل يفضل العديد كذلك عمل بشاميل بالقشطة بدون حليب، لأنها تعطي قوام ولون أفضل من الشوربة إذ كان غير متوفر.

طريقة بشاميل بكريمة الطبخ

لكي تصنع أفضل بشاميل بكريمة الطبخ اللذيذة وتحصل على نتائج مرضية، كل ما عليك تجهيزه هو بعض المكونات الموجودة في أي مكان،

  • الزبدة، والدقيق حسب الكمية المرغوب بها، والكريمة الجاهزة الخاصة بالطبخ، مع الفلفل الاسود والملح.
  • يتم وضع الزبدة على النار مع الدقيق واضافة اللبن مع التقليب المستمر وإضافة الكريمة مع التقليب، ثم رشة الملح والفلفل في النهاية.

طريقة عمل البشاميل بالفول الصويا

من الطرق المختلفة لعمل مكرونة البشاميل هي ما تسمى بالمكرونة بالبشاميل الصيامى، ويتم تحضيرها بمكونات بسيطة أيضاً، كل ما عليك فعله،

  • وضع إناء على النار به ماء يغلي لوضع المكرونة داخله، حتى يتم تسويتها ووضعها في الصينية.
  • ثم يتم وضع طاسة بها زبدة وبصلة حتى تدبل وإضافة فول الصويا المجروش عليه، ورش التوابل من ملح وفلفل اسود وبهار، ثم إضافة الماء ليشربه فول الصويا مع البهارات، ويصبح طرياً للأكل.
  • يتم صب الفول على المكرونة فى الصينية، ثم إضافة صوص البشاميل من على الوجه، ووضع البيض للتحمير لتصبح أفضل مع خلطة البشاميل بالبيض.
مقالات ذات صلة  طريقة عمل سمك الماكريل بأكثر من طريقة مختلفة

طريقة عمل البشاميل بدقيق الشوفان

يفضل الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي سليم ونظام الدايت، من استخدام دقيق الشوفان بدلاً من الدقيق العادي، ويمكن عمل البشاميل والحصول على نتيجة مذهلة،

  • قم بوضع زيت في إناء على نار متوسطة، وإضافة دقيق الشوفان مع التقليب المستمر، ثم اضافة كوب ونصف من اللبن.
  • يتم التقليب الى ان يصل للوزن المثالي، وإضافة التوم البودر والقرفة والملح والفلفل ويترك حتى يبرد ثم يضاف على الصينية مع وضع الجبن على الوجه، وتعتبر من أفضل طريقة عمل البشاميل بالجبنة الموزاريلا .

شاهد أيضا: طريقة عمل كباب حلة للدايت

طريقة عمل البشاميل بدون دقيق

إذا كنت ترغب بعمل البشاميل بدون دقيق لعدم توفره لديك أو لأي سبب أخر، يمكنك الان صنعه بكل سهولة من خلال تحضير الاتي:

  • كوبان من الحليب، ثلاث معالق من الجبن الكريمي، ومعلقة كبيرة من النشا، وإضافة الملح حسب الرغبة.
  • وضع الحليب مع النشا والملح في إناء على نار هادئة مع الخلط الجيد حتى لا يتكتل، حتى يأخذ الخليط شكله الكثيف ويكون جاهز للاستخدام.

طريقة عمل صلصة البشاميل بدون زبدة

إذا كنت لا ترغب بإضافة الزبدة أو الدهون في البشاميل يمكنك صناعته بدون أي دهون وزبد واستبداله بزيت الزيتون الصحي، او أى نوع من الزيوت الصحية الخالية من الكوليسترول والحصول على أفضل طريقة من خلطة البشاميل بدون زبدة، من خلال خلط الزيت مع الدقيق واللبن والحصول على أفضل طعم صحي.

Advertisement

أحدث المقالات

الأكثر قراءة