حلويات صحيه
طريقة عمل البان كيك بـ 5 وصفات لذيذة وسريعة
محتوى المقالة
البان كيك هو أحد أنواع الحلويات الأمريكية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، كما أنها وجبة خفيفة مناسبة للإفطار أو العشاء، علاوة على أنها ذات قيمة عالية إلا أنها تمتاز أيضا بمذاق رائع نال استحسان كل من تذوقها، لذلك قد تتسائل بعض ربات البيوت عن طريقة عمل بان كيك في المنزل بخطوات سهلة ولذيذة.. وهذا ما سنتطرق لمعرفته في هذا المقال عبر موقع البرنسيسة وبوصفات مختلفة، فتابعوا معنا.
طريقة عمل البان كيك الأصلي
يمكن تحضير وجبة البان كيك الأصلية على الطريقة الأمريكية التي تتميز بكمية قليلة في السعرات الحرارية وقيمة غذائية كبيرة ويتم تحضيرها من خلال المكونات التالية.
مقادير البان كيك
- 2 كوب من الدقيق الفاخر.
- كوب ونصف من الحليب.
- بيضتان.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة سائحة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
طريقة تحضير البان كيك
- احضري وعاء وأضيفي إليه البيض والزبدة والحليب وقومي بخفقهم باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح مع بعضهم حتى تتجانس مع بعضها.
- أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط السابق بشكل تدريجي وقومي بلم الخليط؛ حتى يصبح لين وطري.
- اتركيه يرتاح تقريباً 3 دقائق.
- استخدمي مقلاة متوسطة الحجم، ثم ضعيها على النار مدهونة بالزيت واتركيها تسخن قليلًا.
- اسكبي مقدار من العجينة في المقلاة حتى تصبح بشكل دائري واتركيه حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي.
- قومي بقلب العجينة بالاتجاه الآخر حتى تصبح بنفس اللون الذهبي، مع مراعاة أن تكون النار متوسطة.
- كرري هذه الخطوات البسيطة حتى تنتهي من مقدار العجينة.
- ضعي البان كيك في طبق التقديم وقومي بتزينه بصوص الشوكولاتة أو على حسب رغبتك.
اقرأ أيصا: فوائد التمر واللبن للرجيم وكيفية استخدامه
وصفة البان كيك الأصلية الشيف أية حبيب
طريقة عمل البان كيك
يمكن تنفيذ هذه الوجبة الخفيفة بهذه المكونات، علماً بأن هذه المقادير التالية تكفي لتخضير 14 بان كيك، وهذه المكونات كالتالي:-
- 11/2 كوب من اللبن.
- ملعقتين كبيرتين عصي. الليمون.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 صفار بيضة.
- كوبان من الدقيق الفاخر.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 5 ملاعق كبيرة سكر.
- 4 بياض بيضة.
خطوات تحضير البان كيك
لكي تستمتع بوجبة ذو مذاق خاص ومميز لابد من اتباع هذه الخطوات والتي تتمثل في التالي:-
احضري بوله وأضيفي فيها صفار البيض وعصير الليمون والحليب وابدئي بخلط هذه المكونات حتى تتمازج مع بعضها البعض، ثم أضيفي الدقيق بشكل تدريجي، مع مراعاة أن يتم إضافة البيكنج صودا والملح والبيكنج بودر ونخلطهم حتى يتجانسوا مع الدقيق.
أحضري بولة صغيرة واخفقي السمر والبيض والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي، ومن ثم أضيفي صفار البيض مع استمرار الخفق حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض، وبعد ذلك ضعي طاسة متوسطة مدهونة زيت على نار هادئة حتى تسخن، ثم افردي مقدار من البان كيك واتركيه حتى يظهر فقاعات ويصبح القاع باللون الذهبي.
اقلبيها على الوجه الآخر حتى تصبح ذو لون مميز، ضعيها في أطباق التقديم وبجانبها بعض شرائح الفاكهة الطازجة والمكسرات.
اقرأ أيصا: طريقة عمل بسبوسة بدون بيض لذية بـ 3 بدائل
طريقة عمل البان كيك بالشوكولاته
طريقة عمل البان كيك بالشكولاتة
وصفة مميزة من وصفات البان كيك الأصلية مع إضافة صوص الشوكولاته ولكي يتم تحضيرها من خلال بعض المكونات.
المقادير:-
- كوب دقيق فاخر.
- بيضتان.
- ½ ملعقة بيكنج بودر.
- نصف كوب سكر.
- 5 ملاعق كبيرة ماء.
- م.ص عسل أبيض.
خطوات عمل البان كيك بالشوكولاته
احضري على اتباع الخطوات ومشاهدة الفيديو حتى تحصلي على نتيجة رائعة والخطوات تتمثل في التالي:-
- في وعاء قومي بخفق البيض مع السكر حتى يصبح كريمي، ثم أضيفي العسل والبيكنج صودا والماء مع استمرار الخفق.
- نضيف الدقيق بشكل تدريجياً حتى الآن عجينة اللبان كيك وتصبح لينة.
- اتركي الخليط يرتاح لمدة ربع ساعة، ثم ضعي مقلاة غير قابلة للالتصاق ضعيها على نار متوسطة مدهونة بقطرات الزيت حتى تسخن.
- خذي مقدار من الخليط وافرديه في المقلاة حتى تظهر فقاعات بالعجينة وتنضج وتصبح باللون البني الفاتح.
- اقلبي الفطيرة على الوجه الآخر حتى تنضج، ضعيها في طبق التقديم.
- كرري هذه الخطوة وضعي بين كل طبقتين صوص الشوكولاته، وأخيراً قومي لتزين وجهها بصوص الشوكولاته أو الكريمة.
- الآن أصبحت البان كيك جاهزة للتقديم.
اقرأ أيصا: طريقة عمل كوكيز بيتي كروكر 2023
يمكنك مشاهدة الفيديو من أجل معرفة طريقة عمل البان كيك بالشوكولاته.
إعداد وجبة بان كيك سريع…!
طريقة عمل البان كيك
هذه الوصفة سهلة وبسيطة يمكنك إعدادها بأقل المكونات وأبسط الخطوات ألا وهي:-
- بيضة.
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة الفانيليا.
- ثلث كوب من السكر.
- نصف كوب من اللبن.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
خطوات تحضير البان كيك السريع
تُعد هذه الوصفة من أبسط الوصفات لتحضير البان كيك، لذلك عليك باتباعها من أجل الحصول على وجبة مميزة بنكهة ومذاق طيب؛ وهذه الخطوات كالتالي:-
- احضري بولة عميقة واخفقي البيض والفانيليا والسكر سويا حتى يصبح ذو لون كريمي هايش وقوان فاتح.
- أضيفي بعد ذلك الزيت والملح والدقيق والحليب والبيكنج بودر وقومي بالخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- احضري مقلاة تكون غير لاصقة وضعيها على نار هادئة؛ وادهنيها بالزيت حتى تسخن قليلًا.
- وزعي مقدار من الخليط في المقلاة حتى تأخذ الشكل الدائرى ويظهر بها فقاعات.
- اتركيها ثواني حتي يصبح قاع الخليط باللون البني الفاتح، بعدها قومي بقلبها على الوجه الثاني واتركيها حتى تنضج.
- يمكنك حشو البان كيك بين كل طبقة شوكولاتة النوتيلا أو مكس مكسرات.
اقرأ أيصا: طريقة عمل عصير عوار القلب في المنزل بـ 3 وصفات سهلة وبسيطة
طريقة البان كيك بالنوتيلا
عزيزتي تميزي بتقديم أفضل أنواع البان كيك بجميع الأنواع المختلفة والتي يمكنك إعدادها بابسط المكونات وقدميها على سفرتك في وجبة الإفطار بجانب النوتيلا أو شرائح الفراولة.
مقادير إعداد وصفة البان كيك
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- معلف من البيكنج بودر.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 بيضة.
- 2 كوب ونصف حليب.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مقادير الزينة:
صوص شوكولاته نوتيلا أو نوع حسب المتاح.
قطع وشرائح فراولة.
طريقة التحضير
بإمكانك عمل بان كيك لذيذ وهش من خلال اتباع هذه الخطوات:-
- ضعي الدقيق في وعاء واضيفي عليه الملح والبيكنج بودر والسكر واخلطيهم جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- أضيفي على خليط البيض والفانيليا واللبن ثم اخفقي المكونات مع بعضها.
- استمري في الخفق حتى تصبح العجينة خالية من أي تكتلات.
- ضعي طاسة على النار تكون متوسطة الحجم ثم اذيبي فيها مقدار بسيط من الزبدة واسكبي عليه مقدار مغرفة من خليط البانكيك.
- اتركيها على النار حتى تُظهر فقاعات وتصبح القاع باللون الذهبي ومن ثم اقلبيها على الوجه الآخر.
- قومي بتكرار هذه الخطوات حتى الانتهاء من الخليط.
- زينها بالنوتيلا والفراولة على وجهها وقدميها ساخنة على سفرتك؛ صحتين وهنا.
اقرأ أيصا: أفضل أنواع بسكوت ام علي | وصفة سريعة في 5 دقائق
كما يمكنك استخدام دقيق الشوفان في هذه الوصفة لتحضير أفضل وجبة بان كيك الشوفان للأشخاص الذين يتبعون نظام الرجيم في وجباتهم اليومية.
من الخطوات الإضافية؛ بإمكانك حشو بين كل طبقتين بمكس المكسرات والنوتيلا.
طريقة البان كيك ميني
طريقة عمل البان كيك
إذا كنت من عشاق ميني البان كيك فبإمكانك إعدادها في الخال بأقل المكونات وأبسط الخطوات من خلال موقعنا، كما يمكنك مشاهدة الخطوات للقيام بتحضير فطور مميز في أقل وقت ممكن.
المكوّنات
- كوب من الدقيق.
- ملعقتين كبيرتين سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- كوب حليب.
- بيضة مخفوقة.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- احضري وعاء واخلطي فيه الدقيق والسكر ورشة الملح والبيكنج صودا و البيكنج بودر حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها.
- احضري بطولة أخرى ثم اخلطي البيض والحليب وبعدها اسكبي الدقيق تدريجياً وانزجب المكونات حتى تصبح عجينة ناعمة لينة.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة تكون مدهونة بالزيت النباتي واتركيها تسخن قليلًا.
- ضعي الخليط في كيس الحلويات وشكلِيها بالشكل المناسب، واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة حتى تنضج.
- اقلبيها على الوجه الآخر ثم أخرجيها وضعيها في أطباق التقديم وزينيها.
وصفة الـ بان كيك بدون حليب
هذه وصفة من وصفات تحضير البان كيك ولكن بدون حليب وهي تحتاج لبعض المكونات ويمكن إعدادها.
المقادير:-
- كوب دقيق متعدد الاستخدام.
- 3 ملاعق من السكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقتين كبيرتين زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة ملح.
خطوات التحضير
- أضيفي السكر والبيكنج بودر والزبدة والملح في الخلاط الكهربائي واستمري بضربهم لمدة 5 دقائق.
- تأكدي أن جميع المكونات تمازجت مع بعضها.
- ثم أضيفي إليه الدقيق تدريجياً حتى يتكون مزيج من البان كيك.
- اتركي المزيج يرتاح لمدة 10 دقائق، في ذلك الحين ضعي طاسة غير لاصقة مدهونة بالزيت أو الزبدة ” حسب المتاح” على النار تسخن قليلًا فقط.
- اسكبي مقدار من مزيج البان كيك في المائة واتركيه حتى ينضج من الاسفل وتصبح ذات اللون البيج.
- اقلبيها بالوجه الآخر واتركيها حتى يصبح بنفس باللون.
- ضعيها في أطباق التقديم، كما يمكنك حشو ما بين الطبقات بصوص الشوكولاتة أو الزبدة.
- أخيراً ضعي شرائح الفراولة على الوجه وقدميها.
كيفية إعداد صوص البان كيك…!!
يمكن استعمال الصوص في كثير من الوصفات، كما يمكن إعداد ذلك الصوص بمختلف الأطعمة اللذيذة.
مكوّنات الصوص:
ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة، ملاعق كبيرة سكر بني، ¼ كوب سكر أبيض، نصف ملعقة من شراب الذرة، نصف ملعقة من الفانيليا والبيكربونات الصودا، ورشة الملح، نصف ملعقة من القرفة.
خطوات تحضير صوص البان كيك
وضع مقلاة على النار وبه الزبدة حتى تسيح، وبعد ذلك يتم إضافة السكر الأبيض والبني سويا مع التقليب،
اضيفي شراب الذرة مع الملح مع التقليب ومراعاة أن تكون النار هادئة ويستمر التقليب لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح الخليط متماسك؛ بعد ذلك يتم رفعه من على النار ويتم سكبه على البان كيك وتقديمه ساخنًا صحتين وهنا.
ختاماً تم التعرف الأنواع المختلفة لـ طريقة عمل البان كيك الأصلية بمختلف الأطعمة اللذيذة والتي بإمكانك تحضير وصفات البان كيك السهلة في دقائق معدودة، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن عمل بان كيك مالح، فإن تقتصر الوصفات على الحلوى قط.
خاتمة
وصفة البان كيك الأصلية هي وصفة أمريكية وتم استخدامها بأكثر من وصفة لتناسب جميع الأذواق ومنها وصفة البان كيك الذرة و البان كيك بالشوفان بالإضافة إلى وصفات ميني البان كيك.
