Connect with us

مشروبات

أهم 7 مكونات لعمل ايس وايت موكا

عبداللطيف داود

نشر

على

ايس وايت موكا

يعتبر ايس وايت موكا واحد من ألذ المشروبات الباردة إلى تحظى بإقبال كبير من العديد من الأشخاص على مستوى العالم، وكلمة موكا في أساسها هي لفظ إيطالي يقصد به الخليط بين كل من بودرة الكاكاو والشوكولاتة البيضاء مما يجعله يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية تصل إلى 300 سعرة، ويمتاز هذا المشروب بمكوناته البسيطة والمتوفرة والتي يسهل الحصول عليها من أجل القيام بتحضيره بشكل منزلي مقارب إلى حد كبير الطعم الموجود في العديد من المحلات الشهرية في العديد من الدول والست من أشهرها ستار بكس و بران كافيه وغيرها، وفي الجزء التالي من هذا المقال سنتعرف على أبسط الطرق التي يمكن من خلالها أعداد هذا المشروب بأفضل طريقة وألذ مذاق.

معنى ايس شيكن وايت موكا

يتم تصنيف ايس وايت موكا أو ما يطلق عليه في المصطلح الإنجليزي Ice chicken white mocha double shot بأنه واحد من أشهر المشروبات حول العالم، ويمكن تلخيص معناه في النقاط التالية:

  • يعتبر هذا المشروب هو خليط بين كل من القهوة من الدرجة الغامقة أو السوداء مع كل من الشوكولاتة البيضاء يضاف إليها مقدار من الحليب أو من القهوة البيضاء.
  • يتم تصنيفه بأنه واحد من المشروبات الغنية التي تجمع بين المذاق المميز والعديد من الفوائد ويتم تحضيره في العديد من البلدان.
  • تتم عملية تحضيره من قبل مجموعة متخصصة تمتاز بالاحتراف ويقدم بمجموعة مختلفة من الأساليب والطرق وفق كل مكان، ويعتبر مقهى ستاربكس من أفضل الأماكن التي تقدمه.
  • يمكن القيام بعملية إعداد لهذا المشروب في المنزل ولكن ذلك يتطلب درجة عالية من الدقة والتركيز للحصول على أفضل نتيجة.

قد يهمك معرفة: ايس شيكن وايت موكا

الفرق بين ايس وايت موكا ايس شيكن

يتشابه كل من مشروب ايس وايت موكا ومشروب ايس شيكن في مختلف المكونات المستخدمة في تحضير كل منهما بالإضافة إلى التشابه في الطريقة المستخدمة من أجل عملية التحضير.

ولكن الاختلاف الجوهري بين كليهما هو في مقدار قهوة الاسبريسو المستخدمة في كل منهما حيث يمكن مقدارها في ايس شيكن ضعف المقدار المستخدم في صناعة الآيس وايت موكا، ومعرفة هذا الاختلاف هو أمر جوهري يساعد الشخص في إيجاد المذاق المفضل إليه.

ويختلف كلا المشروبين أيضا في طريقة التقديم حيث يمكن تقديم ايس شيكن يمكن تقديمه كمشروب ساخن أو مشروب بارد ولكن ايس وايت موكا لا يقدم إلا بارداً.

مشروب ايس شيكن وايت موكا

تشمل عملية إعداد مشروب ايس وايت موكا على العديد من الطرق المختلفة التي يمكن استخدامها في تحضيره بشكل منزلي، من أبرزها الطريقة التالية.

  • وقت التحضير: من 10:15 دقيقة.
  • وقت الطبخ: من 20:30 دقيقة.
  • الكمية: يكفي هذا المقدار من شخص إلى شخصين.
مقالات ذات صلة  أهميه شرب الماء للجسم والبشره

المكونات

  • لوح كامل من الشوكولاتة البيضاء التي تمتاز بجودة عالية ونسبة سكر حسب الرغبة.
  • مقدار 2 ملعقة كبيرة من الاسبريسو أو من قهوة سريعة الذوبان.
  • نصف كوب من الحليب المبستر أو الحليب كامل الدسم.
  • ربع كوب من الحليب المكثف المحلى (يمكن استبداله بنصف كوب من السكر حسب الرغبة).
  • 2 ملعقة كبيرة من الماء المغلي.
  • كوب من مكعبات الثلج.
  • مقدار مناسب من كريمة الخفق للحلويات.

طريقة التحضير

  • في البداية يتم إذابة مقدار الشوكولاتة البيضاء من خلال القيام بتحضير حمام مائي، ويمكن استبدال هذه الطريقة بوضعها داخل الميكروويف لبضع دقائق حتى الحصول على شوكولاتة سائلة خالية من التكتلات.
  • يتم خلط معيار معلقين من الماء المغلي وإضافته إلى خليط الشوكولاتة السابق وتقليبه بشكل جيد.
  • في كوب خارجي يتم إضافة مقدار القهوة مع الماء المغلي ويتم تحريكه حتى التحقق من ذوبان الخليط بشكل كامل، ويترك حتى يبرد تماما.
  • من أجل الحصول على الرغوة الخاصة بالقهوة يفضل إتمام عملية الخلط باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي.
  • في الخلاط الكهربي يتم إضافة كل من خليط القهوة، والشوكولاتة البيضاء بالإضافة إلى مقدار كل من الحليب السائل والحليب المكثف المحلى.
  • بعد خلط المكونات وامتزاجها بشكل جيد يتم إضافة مكعبات الثلج، ويضاف السكر حسب الرغبة (خطوة اختيارية)، ويضرب الخليط مرة أخرى.
  • بعد تكون خليط متجانس ذو قوام مناسب يتم وضعه في الأكواب المستخدمة في عملية التقديم، ويضاف إليه مقدار من كريمة الخفق وتزين باستخدام بودرة القهوة أو الشوكولاتة.

قد يمكنك التعرف على: طريقة عمل ايس كريم وايت موكا كراميل بطريقة سهلة

السعرات الحرارية في ايس وايت موكا

تختلف السعرات الحرارية الموجودة في مشروب ايس وايت موكا حسب الحجم ونوع الحليب المستخدم في عملية التحضير، والجدول التالي يبين الفرق بين السعرات الموجودة في كلا النوعين.

 

وجه المقارنة ايس كافيه لاتيه كبير الحجم مع حليب خالي الدسم ايس وايت موكا كبير الحجم
السعرات الحرارية 130 سعرة حرارية 440 سعرة حرارية
الدهون 0 جرام 12 جرام
البروتين 12 جرام 14 جرام
الكربوهيدرات 19 جرام 70 جرام
السكر 16 جرام 67 جرام

 

طريقة عمل قهوة ايس شيكن وايت موكا

تتطلب عملية تحضير ايس وايت موكا اتباع مجموعة من الخطوات بشكل دقيق للحصول على المذاق الأفضل، هذه الخطوات تتمثل في الآتي:

  • يتم القيام بعملية إذابة الشكولاتة البيضاء مع مقدار السكر وكمية مناسبة من الحليب من خلال حمام مائي أو وضعه في الميكروويف لمدة 3 دقائق مع الحرص على إتمام عملية التقليب في كل دقيقة حتى يتجانس الخليط بشكل كامل.
  • بعد التحقق من ذوبان مقدار الشوكولاتة بشكل كامل يضاف إليها مقدار من الزبدة التي تساعد في اكسابها لمعة مميزة.
  • يتم إذابة مقدار القهوة مع الماء والتحقق من ذوبانها وتترك حتى تبرد بشكل كامل؛ ثم تضاف إلى مقدار الشوكولاتة.
  • يضاف إلى الخليط السابق مقدار الحليب والقشطة (تعتبر القشطة إضافة اختيارية يمكن الاستغناء عنها).
  • في اكواب التقديم يتم وضع كمية مناسبة من مكعبات الثلج ويضاف إليها الخليط السابق بشكل تدريجي.
  • يمكن الاستعانة بالعديد من المكونات من أجل عملية التزيين مثل كريمة الخفق أو بودرة القهوة أو النسكافيه بالإضافة إلى مختلف أنواع الشوكولاتة.
مقالات ذات صلة  افضل مشروبات تزيد الوزن

مكونات ايس شيكن وايت موكا

ايس وايت موكا

ايس وايت موكا

يوجد ثلاث أنواع مختلفة من ايس وايت موكا تختلف المكونات في كل منها عن الآخر هذه الأنواع هي كالآتي.

مشروب موكا سوداء وبيضاء ومكوناته هي:

  • قهوة اسبريسو.
  • صلصة موكا الداكنة.
  • صلصة موكا بالشوكولاتة البيضاء.
  • حليب مبخر.
  • كريمة مخفوقة لعملية التزيين.

كاكاو أسود وأبيض ساخن ومكوناته هي:

  • صلصة موكا داكنة اللون.
  • صلصة موكا شوكولاتة بيضاء.
  • حليب مبخر.
  • كريمة مخفوقة.
  • شوكولاتة قطع.

بلاك اند وايت موكا فروبتشينو ومكوناته هي:

  • صلصة الموكا الداكنة.
  • قهوة فرابتشينو.
  • صوص الموكا بالشوكولاتة البيضاء.
  • قهوة معدة باستخدام الحليب.
  • مكعبات ثلج حسب الرغبة.
  • كريمة شوكولاتة مخفوقة.

مقادير ايس وايت موكا

تتشابه جميع أنواع مشروب ايس وايت موكا في المكونات الأساسية التي يتم استخدامها في عملية التحضير، وباقي المكونات تعتبر اختيارية وفق مختلف الأذواق، هذه المكونات هي كالآتي:

  • أربع قطع من شوكولاتة بيضاء عالية الجودة أو ما يعادل مقدار 5 جرام.
  • 120 جرام من الحليب وهو ما يعادل كوب ونصف من حليب كامل الدسم.
  • مقدار 7 جرام من الكراميل أو ما يساوي ربع كوب.
  • كوب من مكعبات الثلج.
  • 30 جرام من كريمة الخفق المخصصة للحلويات.
  • 40 جرام من خليط نستله المكرمل.
  • مقدار كأس من قهوة الاسبريسو أو قهوة مركزة سريعة الذوبان.

طريقة تحضير ايس شيكن وايت موكا

يمكن القيام بإعداد مشروب ايس وايت موكا بطريقة ذات مذاق مميز من خلال اتباع الخطوات التالية.

  • وقت التحضير: من 10: 12 دقيقة.
  • وقت الطبخ: 20:30 دقيقة.
  • الكمية: يكفي هذا المقدار من شخص إلى شخصين.

المكونات

  • لوح من الشوكولاتة البيضاء.
  • ملعقة من قهوة الاسبريسو.
  • مقدار نصف كوب من حليب كامل الدسم.
  • ربع كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • مقدار ملعقتين من الماء الساخن.
  • مقدار من كريمة الخفق المخصصة للحلويات من أجل التزين.
  • كوب من مكعبات الثلج.

طريقة التحضير

  • من أجل الحصول على مقدار الشوكولاتة في صورة سائلة يتم وضعه في حمام مائي حتى ذوبانها بشكل كامل.
  • يتم تحضير مقدار القهوة من خلال خلط مقدارها مع مقدار الماء الساخن والتحقق من ذوبانها بشكل كامل ويترك الخليط حتى يبرد.
  • بعد التحقق من بودرة القهوة يتم وضع خليها مع الشوكولاتة المذابة داخل الخلاط الكهربي وإضافة مقدار الحليب المكثف أو السكر حسب الرغبة.
  • يتم إضافة كمية مناسبة من الثلج في أكواب التقديم وإضافة الخليط السابق إليها؛ ويتم تزيين الأكواب باستخدام كريمة الخفق والقليل من الشكولاتة السائلة عليها.

ايس وايت موكا كراميل

عند إضافة صوص الكراميل إلى مشروب ايس وايت موكا فإنه يضيف للمشروب نكهة مميزة لا اختلاف عليها، ويتم تحضير هذا المشروع على الطريقة التالية.

  • وقت التحضير: من 10 :15 دقيقة.
  • وقت الطبخ: ما بين 25:30 دقيقة.
  • الكمية: يكفي هذا المقدار من شخص إلى شخصين.

المكونات

  • مقدار كوب واحد من الحليب المثلج كامل الدسم.
  • كوب من الماء المثلج.
  • 2 ملعقة كبيرة من قهوة الاسبريسو أو قهوة سريعة الذوبان.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو المحلى.
  • 4 ملاعق كبيرة من صوص الكراميل.
  • 2 ملعقة كبيرة من الشوكولاتة البيضاء المذابة.
  • كريم شانتيه أو كريمة خفق للحلويات.
  • مقدار من السكر حسب الرغبة.
  • كوب من مكعبات الثلج.
مقالات ذات صلة  طريقة عمل مشروب الاوريو

طريقة التحضير

  • يتم وضع مقدار الحليب في الخلاط الكهربائي ويضاف إليه بشكل تدريجي كل من مقدار القهوة والماء ويتم خلطه بشكل جيد.
  • بعد التحقق من ذوبان القهوة بشكل كامل يتم إضافة كل من مقدار الكاكاو وصوص الكراميل والسكر، ويتم ضرب الخليط بشكل جيد مرة أخرى.
  • بعد تجانس كلفة المكونات السابقة يضاف الثلج إلى الخليط في الضربة الأخيرة قبل البدء في عملية سكب المشروب.
  • يتم تزيين الأكواب من الجوانب عن طريق استخدام صوص الكراميل ويضاف إليه الخليط بشكل تدريجي، ويتم إضافة الكريمة المخفوقة على الوجه مع القليل من صوص الشوكولاتة ويقدم باردا.

شاهد أيضا: ايس شيكن وايت موكا

ايس شيكن وايت موكا دبل شوت

يختلف مشروب ايس شيكن وايت موكا دبل شوت عن المشروب العادي من ايس وايت موكا في وجود ضعف كمية القهوة مما يكسبه مذاق مركز مميز، ويتم تحضيره من خلال اتباع الطريقة التالية.

  • وقت التحضير: من 10 إلى 12 دقيقة.
  • وقت الطبخ: من 20 إلى 30 دقيقة.
  • الكمية: يكفي هذا المقدار من شخص إلى شخصين.

المكونات

  • فنجانين من قهوة الاسبريسو أو قهوة تتميز بنكهة قوية.
  • مقدار من الشوكولاتة البيضاء المذابة حسب الرغبة.
  • مقدار من كريمة الخفق.
  • كوب من الحليب كامل الدسم أو حليب مبستر.
  • كوب من قطع الثلج.

طريقة التحضير

  • يتم تحضير مقدار القهوة من خلال إذابته في ماء ساخن حتى ذوبانه بشكل كامل ويترك الخليط حتى يبرد.
  • يتم إضافة مقدار الشكولاتة البيضاء مع مقدار الحليب ويخلط كل منهما بشكل جيد.
  • بعد التحقق من بودرة خليط القهوة يتم إضافته إلى خليط الحليب والشكولاتة.
  • يتم وضع مقدار مناسب من الثلج في أكواب التقديم ويضاف إلى الخليط.
  • يمكن استخدام خليط كريمة الخفق والقليل من الشكولاتة السائلة من أجل عملية التزيين.

وايت موكا فرابتشينو كراميل

يتم تحضير خليط ايس وايت موكا فرابتشينو كراميل باستخدام العديد من الطرق من أسهل هذه الطريقة التالية.

  • وقت التحضير: من 10 إلى 15 دقيقة.
  • وقت الطبخ: من 20 إلى 30 دقيقة.
  • الكمية: يكفي هذا المقدار من شخص إلى شخصين.

المكونات

  • ملعقتين من النسكافيه أو قهوة سريعة الذوبان.
  • كريمة خفق للحلويات.
  • لوح من شوكولاتة بيضاء.
  • ربع كوب من صوص الكراميل.
  • كوب من الثلج.
  • ملعقتان من السكر.
  • ملعقتان من الشكولاتة البودر.
  • كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.

طريقة التحضير

  • في اناء على النار يتم خلط كل من مقدار كوب من الحليب والشكولاتة والسكر وتوضع على نار هادئة مع الاستمرار في عملية التقليب حتى التحقق من تجانس المكونات.
  • بعد التحقق من ذوبان المكونات السابقة يرفع الخليط من على النار ويضاف إليه نصف كوب من الحليب البارد.
  • يضاف إلى الخليط السابق مقدار النسكافيه وكريمة الخفق ويخلط بشكل جيد.
  • يتم تزيين الأكواب المستخدمة في عملية التقديم باستخدام صوص الكراميل ويضاف إليها مقدار مناسب من مكعبات الثلج، ويصب الخليط السابق عليه بشكل تدريجي كخطوة أخيرة قبل التقديم.

صوص وايت موكا

يساعد هذا الصوص في اضافة طعم مميز إلى مشروب ايس وايت موكا، ويمكن الحصول عليه بشكل جاهز أو إعداده في المنزل من خلال أحد استخدام المكونات التالية:

  • عبوة من الحليب المكثف المحلى.
  • عبوتين حجم صغير من الحليب المبخر أو عبوة واحدة كبيرة الحجم.
  • ربع كوب من العسل الطبيعي (يمكن استبداله ربع كوب جولدن سيرب).
  • مقدار ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند (إضافة اختيارية).
  • مقدار 100 جرام من الشوكولاتة البيضاء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا للنكهة.
Advertisement

أحدث المقالات

الأكثر قراءة