Connect with us

مطبخ

الكريب الحادق ب5 حشوات مختلفة

Avatar

نشر

على

الكريب

يعتبر الكريب الحادق و الكريب الحلو من افضل الاكلات فى العديد من الدول وأصل كلمة “كريب” تعني فطيرة في منطقة بريتاني الفرنسية ، واليوم هناك العديد من المتاجر حول العالم المعروفة بـ “فطائر الكريب” المتخصصة في الحشوات الحلوة والمالحة. قد يعتقد البعض أن هذه الوجبة الشهية (الكريب الحادق) حديثة ومبتكرة ، لكن التاريخ يؤكد أنها اخترعت عام 1895 من قبل الشاب الفرنسي هنري شاربنتي الذي ابتكرها على تلال مسقط رأسه “بريتاني” هذه الوصفة ، ثم سافر إلى جنوب فرنسا ، خاصة في باريس ، للعمل مع عمه في مقهى “موناكو” ، حيث كان يقدم “كريب بان كيك” ، الذي يقبله الأغنياء. الأباطرة في ذلك الوقت لارتفاع سعر الطحين الأبيض.واليوم سوف نتعرف علي عدة طرق مختلفة لعمل الكريب الحادق .

المقادير:

  • كوب ونصف من الدقيق
  • 3 أكواب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة
  • 6حبات من البيض
  • 6 ملاعق من الذبدة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير الكريب الحادق:

  • لعمل الكريب الحادق ضعى في وعاء للخفق ضعي البيض والذبدة والملح والفلفل ثم قومي بخفق المكونات جيدا بإستخدام المضرب اليدوي
  • ثم قومي بإضافة الدقيق وإستمري فى الخفق حتي تتجانس المكونات تماما
  • ملحوظة يمكنك إستخدام الخلاط الكهربائي لخلط مكونات عجينة الكريب الحادق
  • قومي بتصفية الخليط بمصفاة حتي تتأكدى من عدم وجود ـي تكتلات به
  • بعد ذلك قومي بوضع طاسة بالمقاس الذي تريدينة علي نار هادئة ثم ضعي كمية قليلة من عجينة الكريب الحادق فى قاع الطاسة وقومي بتحريكها حتي تغطي قاع الطاسة تماما وإتركيها لبضع ثواني ثم إقلبيها على الوجة الآخر
  • إستمري كذلك حتي تقومي بإنهاء كل الكمية

حشوات مختلفة للكريب الحادق:

طريقة عمل الكريب الحادق باللحمة المفرومة.

الكريب

  • بصلة متوسطة مفرومة
  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • ملعقتان من السمن أو الذبدة
  • ملح وفلفل أسود
  • بهارات لحم
  • ملعقتان من صلصة الطماطم
  • ملعقتان من البشاميل
  • أي نوع محبب لديكي من الجبن المبشور
مقالات ذات صلة  طريقة عمل ميني بان كيك هند الفوزان خطوة بخطوة

طريقة عمل الحشوة :

قومي بتعصيج اللحم

ضعي البصلة المفرومة علي النار وقومي بتتقليبها حتي تذبل تماما

ثم قومي بإضافة اللحم وإستمري في تقليبة حتي يتفكك جيدا

Advertisement

بعد ذلك قومي بإضافة التوابل

ملحوظة : (حتي لا تتناثر حشوة اللحم من الكريب وتكون متماسكة قومي بإضافة ملعقتان من البشاميل إاي الحشوة )

بعد ذلك قومي بلف حبة الكريب وضعيها في صينية مدهونة بالسمن أوالذبدة

بعد أن تقومي بحشو كل الكمية قومي بدهن وجة كل حبة منها بالصلصة

ثم قومي بوضع الجبن علي وجة كل حبة من الكريب

Advertisement

وأدخليها الفرن حتي تذوب الجبن وتأخذ لونا ذهبيا خفيفا من قاع الصينية

ثم قومي بتقديمها

ويمكنك سيدتي أيضا حشوة الكريب بأى نوع من أنواع الحشوة التي تفضلينها

أرشح لكي:(طريقة عمل  كيك الشيكولاتة بصوص السيكولاتة)

طريقة عمل الكريب الإقتصادي كريب المحلات :

 

Advertisement

 

الكريب الحادق

طريقة عمل كريب المحلات السوري:

كوب ونصف من الدقيق

2كوي من الماء

ملح

طريقة تحضير الكريب :

ضعي الماء علي الدقيق والملح ثم قومي بخفق المكونات بالمضرب اليدوي أو بإستخدام الخلاط الكهربائي

Advertisement

ضعي طاسة كبيرة  علي النار وقومي بمسحها برشة خفيفة من الزيت حتي تمنع إلتصاق عجينة الكريب

ثم حركي الطاسة لتقومي بتغطية سطحها كاملا بعجينة الكريب

حشوة الكريب السوري:

نصف كيلو من صدو الدجاج

علبة زبادي

عصير ليمونة

Advertisement

ملعقة من الخل

توابل (ملح – فلفل-ثوم بودرة -بصل بودرة -ويمكن إضافة كيس من توابل الشاورما السوري)

قومي بتقطيع صدور الفراخ إلي شرائح رقيقة ثم ضعي الزبادي والتوابل وعصير الليمون والخل عليها

إتركي صدور الفراخ في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل

قومي بتسخين الطاسة جيدا  علي النار

Advertisement

ثم ضعي ملعقتان من الزيت ثم قومي بوضع الفراخ وإحرصي أن تكون الطاسة ساخنة جدا حتي لا تفقد الفراخ السوائل الموجودة بها بعد ذاك أحضري عيش الكريب وضعي علي جانب منه صوص الثومية ثم ضعي فوقة الشاورما وأصابع البطاطس المقلية وقطع الخيار المخلل

مقالات ذات صلة  طريقة عمل بيتزا بالفراخ ناجحة من أول مرة خطوة بخطوة

ثم في طاسة على النار أو على الجريل ضعي ساندوتش الكريب علي كل جانب لمدة دقيقة وبعدها يصبح جاهزا

هذة عزيزتي بعض الطرق لعمل وصفة الكريب الحادق في المنزل تستطيعين تجربتها بنفسك كما يمكنك التنويع بين أنواع الحشوات المختلفة. بم يتناسب مع ذوق أسرتك.

 

 

Advertisement

 

 

 

مهتمه بمجال المطبخ العربى والوصفات الشرقيه حاصله على ليسانس اداب وتربيه واعشق المطبخ العربي بكل تفاصيله واجيد عمل اكلات شرقيه وخليجيه ولكن بطريقتى واسلوبي المتميز

Advertisement