اسهل طريقة لعمل بيتزا مروة الشافعي الخطييييرة (لو مش بتعرفي تعملي بيتزا لازم تجربيها فورًا)

تعتبر البيتزا من أشهر المعجنات، فهي محبوبة من قبل جزء كبير من السكان، فهي من الوجبات السريعة لجميع الأعمار، يقوم عمها بعمل مجموعة متنوعة من الوصفات، فهناك بيتزا مارجريتا، وبيتزا الدجاج، والسلامي، والخضروات وباللحمة المفرومة وبيتزا السي فود، بالإضافة إلى العديد من الوصفات المختلفة، فإن ربات البيوت في حالة من الارتباك، ويبحثن باستمرار عن الطريقة الأكثر نجاحًا لصنع البيتزا، تعتبر بيتزا مروة الشافعي من أنجح الطرق لعمل بيتزا منزلية، دعونا نلقي نظرة على هذه الطريقة معًا.

بيتزا مروة الشافعي

بيتزا مروة الشافعي

المكونات:

زمن التحضير: 30 دقيقة تكفي: 6 أفراد

3 أكواب دقيق أبيض للمخبوزات والمعجنات

رشة ملح.

ملعقة كبيرة سكر.

ملعقة كبيرة خميرة فورية.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

كوب ونص ماء دافئ.

قد يهمك: طريقة عمل بيتزا بالفراخ بالتفصيل

طريقة تحضير بيتزا مروة الشافعي

– في وعاء كبير نضيف كل الدقيق ورشة ملح ونقلب الخليط جيداً حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.

– أضيفي ملعقة كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من الخميرة، و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

أضيفي الماء الدافئ إلى الخليط مع الاستمرار في عجن الخليط لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تتشكل عجينة ذات قوام لزج.

– في وعاء كبيرة مدهونة بالزيت وتوضع فيها عجينة البيتزا وتغطى ببضع قطرات من الزيت.

– غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

مكونات صلصة بيتزا مروة الشافعي

3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.

ملعقة كبيرة بصل بودرة.

ملعقة كبيرة ثوم بودرة.

ملعقة كبيرة بابريكا.

ملعقة طعام زعتر.

رشة ملح.

رشة فلفل.

2 ملعقة كبيرة ماء.

ملعقة كبيرة زيت.

– ضعي الزيت في مقلاة على الموقد.

– أضيفي الصلصة إلى المقلاة وابدئي في التقليب.

-أضيفي الثوم ومسحوق البصل إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب.

-أضيفي الفلفل الحلو والزعتر والملح والفلفل إلى الخليط.

– يضاف الماء مع الاستمرار في تقليب الخليط السابق حتى الغليان.

بمجرد أن يغلي الخليط تم تحضير صلصة البيتزا من قبل.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البيتزا بعجينة العشر دقائق

حشوة بيتزا مروة الشافعي

بيتزا مروة الشافعي

لكل منا ذوقه الخاص عندما يتعلق الأمر بإعداد طبقات البيتزا، لأن البعض مثل الدجاج أو اللحم والسلامي، والبعض يريد بيتزا المأكولات البحرية (المأكولات البحرية)، وهناك من يأكل بيتزا الجبن فقط، وهناك ايضًا من يأكلها بالخضار فقط.

مقادير حشوة بيتزا مروة الشافعي

جبنة موتزاريلا.

جبنة الشيدر.

نقطع الفلفل الملون إلى قطع صغيرة.

يقطع الفلفل إلى شرائح ويقطع إلى حلقات.

قطع حلقات الزيتون.

بيبروني أو دجاج أو أي لحم تفضله.

السماق.

طريقة تشكيل عجين بيتزا مروة الشافعي

قسمي عجينة البيتزا إلى نصفين.

– أحضر النصف الأول، إنه منفصل بشكل جيد.

توضع العجينة على صينية ذات حواف أقصر.

أضف صلصة البيتزا الجاهزة إلى العجينة. جبنة الشيدر فوق الصلصة.

– نضيف الفلفل الملون المقطّع إلى قطع صغيرة، والزيتون، وحلقات الفلفل الرقيقة. الكثير من جبنة موزاريلا على الوجه. ضعي فوقها البيبروني أو الدجاج أو اللحم المفضل لدينا.

– يسخن الفرن على 200 درجة.

– تُخبز البيتزا في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل. عند تحريك الدرج، يمكن تحريك العجين بسهولة دون الالتصاق بالصينية. شغل الشواية لبضع دقائق أخيرًا، حتى يتحول لون العجين إلى اللون البني الذهبي.

– أخيرًا، أضيفي بعض السماق إلى البيتزا بمجرد خروجها من الفرن، أو رشة ملح وفلفل إذا لم يكن لديك سماق.

لا يفوتك: اهم 7 وصفات من عجينة العشر دقائق

نصائح تحضير عجينة بيتزا مروة الشافعي

– اختر الدقيق الجيد، فالطحين من أهم مكونات بيتزا ناجحة.

– أحد العوامل الرئيسية لنجاح البيتزا هو عجن العجين، فيجب أن تعجن البيتزا جيداً لتتخمّر جيداً، وعجين البيتزا المصنوع أقرب إلى البيتزا في المطاعم المحترفة.

– إذا أردت تحضير العجينة بحافة محشوة، ضعي جبن الموزاريلا على الحافة لتشكيل شكل يمكن أيضًا استخدام أصابع دائرية وعصي جبن موزاريلا في هذه الخطوة.

– لف حواف العجينة حول الموزاريلا واضغط لأسفل حتى تلتصق العجينة ببعضها البعض، مع التأكد من أن العجين يلتصق جيداً.

 بيتزا الخضروات

بيتزا مروة الشافعي

زمن التحضير: 30 دقيقة تكفي: 4 أفراد

مقادير العجين:

3 أكواب دقيق.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

1 كوب حليب دافئ.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

نصف ملعقة صغيرة سكر.

1/4 ملعقة صغيرة ملح.

1 بيضة.

مكونات الصلصة:

كوب عصير طماطم مصفى.

ملعقة صوص.

ملعقة كبيرة معجون طماطم.

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1/4 ملعقة صغيرة ريحان، 1/4 ملعقة صغيرة زعتر.

2 فص ثوم مفروم.

إضافة الملح والفلفل حسب الحاجة.

مقادير الحشوة:

1طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.

1/4 كوب زيتون أخضر أو ​​أسود شرائح صغيرة حسب الرغبة.

كوب فطر مقطع.

2 حبة فلفل خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة.

1 كوب بروكلي مقطع إلى قطع صغيرة.

1/2 كوب جزر مبشور.

كوب جبن شيدر مبشور.

كوب جبن موزاريلا.

شاهد ايضًا: أكلات اقتصادية موفرة

طريقة عمل بيتزا الخضروات

أضيفي الخميرة الفورية والسكر لتسخين الحليب واتركيه جانبًا.

– نضيف الملح إلى الدقيق ونضيف زيت الزيتون إلى الخليط ونعجن جيداً حتى يتجانس الزيت والدقيق تماماً.

– نضيف البيض إلى الخليط ونعجنه جيداً، ثم نضيف الحليب ونعجن المزيج باليد حتى يتجانس، ثم يترك في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين.

– أثناء التخمير عجينة جاهزة لصلصة البيتزا، نقلي الثوم بزيت الزيتون وعصير الطماطم، نضيف الصلصة، معجون الطماطم، الزعتر، الريحان، الملح والفلفل، سخنيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، قلبي حتى تمتزج جميع المكونات، ارفعي الصلصة عن النار واتركيها جانبًا.

– ضعي عجينة البيتزا وادهنوا صينية خبز بقليل من الزيت ضعي العجينة في طبق الخبز، وزعي الصلصة المحضرة على البيتزا ورصّي جميع الخضار، ورشي جبنة الشيدر والموزاريلا على سطح البيتزا.

– تُخبز البيتزا في فرن محمّى على حرارة 160 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تتحول الأطراف إلى اللون الأحمر.