طريقة عمل لسان العصفور من غير شوربة

طريقة عمل لسان العصفور من غير شوربة ، لسان العصفور هو أحد الأكلات المشهورة و المحببة لدى الكبار والصغار، وهي من الأكلات البسيطة والسريعة التي لا يستغرق إعدادها سوي دقائق معدودة، ولكن في بعض الأوقات لا تتوفر لدى ربة البيت الشوربة اللازمة لإعداد طبق العصفور لذلك خلال السطور القادمة في البرنسيسة نوضح لكم طريقة عمل لسان العصفور من غير شوربة. 

طريقة عمل لسان العصفور من غير شوربة

تعتمد هذة الطريقة على استخدام مكعب مرقة الدجاج كبديل عن نكهة الشوربة وهي كالتالي:

المكونات 

• كوب من لسان العصفور. 
• مكعب من مرقة الدجاج. 
• رشة من الملح. 
• فلفل أسود. 
• ملعقتين من السمن أو أي مادة دهنية. 

طريقة التحضير

1. في اناء على النار نضع ملعقتين من السمن ونتركه حتى يسخن. 
2. نقوم بوضع لسان العصفور ونستمر بالتقليب. 
3. نضيف مكعب المرق ونستمر في التقليب حتى يكتسب لسان العصفور اللون الذهبي. 
4. نضيف إلى الحلة كوب ونصف من الماء المغلي. 
5. نترك لسان العصفور يغلي على نار هادئة حتى يستوي. 
6. يقدم في أطباق الشوربة ويتم تناوله ساخناً. 
7. يقدم ساخناً بجانب شرائح الليمون. 

تعرف أيضًا على: طريقة عمل بطاطس الدايت

طريقة عمل لسان العصفور من غير شوربة

طريقة عمل لسان العصفور من غير شوربة بالكبد والقوانص

يمكن استخدام الكبد والقوانص لإعداد طبق من لسان العصفور بدون استخدام شوربة والطريقة هي كالتالي:

المكونات 

• ربع كيلو من كبد وقوانص الدجاج. 
• ثمرتان من البصل مفروم ناعم. 
• كوب من لسان العصفور. 
• نصف ملعقة صغيرة من الملح. 
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
• القليل من البهارات مثل الحبهان. 
• ملعقتين من الزيت أو السمن. 

طريقة التحضير

أولاً تحضير الكبد

1. في طاسة على النار نقوم بوضع ملعقتين من الزيت ونتركه يسخن. 
2. نضيف الزيت نصف بصلة مفرومة ناعم ونتركها حتى تذبل. 
3.  نضيف مقدار الكبد المتوفرة لدينا بعد تقطيعها إلى شرائح. 
4. نستمر في تقليب الكبد مع البصل والزيت حتى تستوي الكبدة. 

ثانياً تحضير القوانص 

1. نحضر إناء على النار ونضع ملعقة من الزيت أو السمن. 
2. نترك الزيت حتى يسخن ثم نضع نصف من البصل المفرومة. 
3. نستمر في تقليب البصل حتى يذبل. 
4. نضيف قطع القوانص بعد تقطيعها إلى شرائح صغيرة. 
5. نضيف إليها البهارات والملح والفلفل الأسود وورق اللورا والحبهان. 
6. بعد دقائق نضيف إليها القليل من الماء المغلي ونغطيها ونتركها حتى تستوي. 

ثالثاً طريقة عمل لسان العصفور 

1. بعد تحير اكيد والقوانص وتسويها نجهز لسان العصفور. 
2. في إناء على النار نضع القليل من الزيت ونتركه حتى يسخن. 
3. نضيف مقدار لسان العصفور إلى الزيت ونقلبه. 
4. نستمر في التقليب حتى يحمر لسان العصفور و يصل للون المطلوب. 
5. نضيف الماء المغلي ونتركه حتى يقترب من التسوية. 
6.  نضيف الكبد والقوانص الجاهزة و نهدئ النار ونتركه حتى يستوي تمامًا
7. نفرغ المحتويات في قارب من البايركس وندخله الفرن لمدة دقائق حتى يكتسب وجه محمر. 
8. يقدم ساخناً ويمكن تزيينه بشرائح الليمون وبذلك نكون نجحنا في طريقة عمل لسان العصفور من غير شوربة بطريقة سهلة وبسيطة. 

طريقة عمل لسان العصفور من غير شوربة بالخضار

المكونات 

• مرقة دجاج. 
• كوب من لسان العصفور. 
• ثمرة واحدة من الكوسة ونقوم ببشرها. 
• ثمرتان من الجزر ونقوم ببشرهم ناعمًا
• ثمرتان من الطماطم المبشورة. 
• بصلة واحدة مفرومة ناعم. 
• ملعقتين من الزيت. 

طريقة التحضير

1. في وعاء على النار نضع ملعقتين من الزيت. 
2. نترك الزيت حتى يسخن ثم نضيف اليه مقدار لسان العصفور. 
3. نستمر في تقليب لسان العصفور حتى يتحمر. 
4. عند وصول لسان العصفور اللون الذهبي المطلوب نضيف إليه مقدار الكوسا المبشورة والجزر المبشور. 
5. نقلب الخضار مع لسان العصفور ثم نضيف الطماطم المبشورة ونقلبهم. 
6. نضيف القليل من الماء المغلي مع المرقة على لسان العصفور. 
7. نهدئ النار ونتركه حتى تمام التسوية ويقدم ساخنًا. 

طريقة عمل لسان العصفور من غير شوربة بشرائحالدجاج

يمكن باستخدام شرائح الدجاج أن تقومي بإعداد طبق شهي ومميز من لسان العصفور وبدون شوربة والطريقة هي كالتالي:

المكونات 

• ملعقة كبيرة من الزبدة او السمنة. 
• خمس معالق من لسان العصفور. 
• نحو خمس اكواب من شوربة الفراخ. 
• معلقتان من الدقيق. 
• نصف كوب من الماء. 
• فصان من الثوم المهروس. 
• قطع من الفراخ المسلوقة. 

طريقة التحضير 

1. قومي سيدتي بوضع حلة على النار ومن ثم ضعي في هذه الحلة ملعقة كبيرة من السمنة بعد ذلك يتعين عليك وضع كمية اللسان العصفور. 
2. يتعين عليك بعد ذلك تقليب كمية لسان العصفور حتى تتحمر وتأخذ اللون الأصفر المطلوب. 
3. بعد التأكد من وصول لسان العصفور إلى مرحلة التحمير قومي فورًا بإضافة الشوربة ثم استمري في التقليب ثم قومي بتغطية الحلة ونتركها لمدة ربع ساعة. 
4. في نصف كوب من الماء قومي بإذابة ملعقتين الدقيق ثم قومي بسكب هذا السائل على حلة اللسان العصفور بتدريج مع ضرورة التقليب المستمر حتى تلاحظي أن قوام الوجبة كثيف ومتماسك. 
5. بعد ذلك قومي سيدتي بإحضار مقلاة وضعيها على النار ثم ضعي بها معلقة من الزبدة أو السمنه وعندما تسخن قومي بإضافة الثوم مع ضرورة التقليب المستمر والسريع حتى لا يحترق. 
6. بعد وصول لون الثوم إلى اللون الأصفر الذهبي قومي بسكبه على للسان العصفور مع استمرار التقليب بصورة جيدة. 
7. بإمكانك تقديم هذه الوجبة من خلال وضع قطع من الفراخ المسلوقة فوق طبق لسان العصفور. 

طريقة عمل لسان العصفور من غير شوربة

طريقة عمل لسان العصفور من غير شوربة بإضافة اللحمة المفرومة 

المكونات 

• ربع كيلو من لسان العصفور. 
• ثلاث ثمرات من البصل يتم تقطيعها إلى شرائح. 
• أربع ثمرات من القلق الأخضر والتي يتم تقطيعها إلى شرائح. 
• اثنان من ثمرة الطماطم والتي يتم تقطيعها إلى مكعبات. 
• كوب من عصير الطماطم. 
• معلقان من السمنة أو الزبدة. 
• مكعب من مرق الدجاج. 
• ملعقة صغيرة فلفل الأسود. 
• ملعقة صغيرة من الكمون. 
• ملعقة صغيرة من الشطة. 
• ملعقة صغيرة من الملح الأبيض. 
• حبهان وهي مكون اختياري وهو اختيار غير إلزامي. 

طريقة التحضير 

1. في اناء على النار قومي بسلق اللحمة المفرومة. 
2. في إناء آخر قومي بتحمير البصل مع الفلفل والطماطم مع إضافة كافة البهارات مثل الحبهان والفلفل الأسود والملح. 
3. بعد ذلك نقوم بوضع هذا الخليط فوق اللحمة. 
4. ثم تقوم بالتقليب جيدا ومن ثم تقوم بإضافة عصير الطماطم و مكعب المرقة ويترك لمدة ربع ساعة. 
5. تتمثل المرحلة الخامسة من خطوات طريقة عمل لسان العصفور من غير شوربة باللحمة المفرومة في احضار مقلاة ويفضل أن تكون متسعة ثم أذب بها معلقة صغيرة من السمن أو أي مادة دهنية. 
6. بعد ذلك قومي بإضافة لسان العصفور على المقلاة. 
7. بعد ذلك يتعين عليك سيدتي إحضار طاجن من الفخار. 
8. في هذا الطاجن قومي بوضع به مقدار لسان العصفور مع إضافة خليط اللحمة المفرومة عليه. 
9. بعد ذلك قومي سيدتي بسكب كوب من المرقة عليه. 
10. يتعين عليك بعد ذلك أن تضعي الطاجن في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة مئوية. 
11. نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة. 

وبذلك نكون قد أوضحنا خلال سطور المقال طريقة عمل لسان العصفور من غير شوربة بكافة الإضافات التي من شأنها جعل طبق لسان العصفور شهي ولذيذ مثل إضافة الخضار أو شرائح الدجاج أو حتى باستخدام الكبد والقوانص.