طريقة عمل الحواوشي بأكثر من طريقة مختلفة

طريقة عمل الحواوشي ، يعتبر الحواوشي من الأكلات الشعبية الأكثر جماهيرا، التي يعشقها أغلب المصريين وتختلف طرق إعداده سواء الإسكندراني أو الشعبي، وهي الأكلة المشهورة في أغلب المطاعم وتوجد عدة طرق لإعداد الحواوشي، فيمكن عمله بالوصفة التقليدية أو بالسجق أو بالفراخ و تسويته بالفرن ويمكن أيضا تسويته على الطاسة، واليوم في البرنسيسة سنوضح لكم في هذا المقال كل ما يخص  عن طريقة عمل الحواوشي.

طريقة عمل عجينة الحواوشي

المكونات

تكفي العجينة ٤ أشخاص.

• عدد ثلاث كوب كبير دقيق أبيض.
• كوب كبير مياه دافئ.
• ١/٤كوب كبير من الزيت.
• ثلاث معالق كبيرة لبن بودرة.
• معلقة كبيرة سكر أبيض.
• معلقة كبيرة خميرة فورية.

طريقة التحضير

1. نذيب الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ، ونتركهم لمدة ربع ساعة لتفاعلها حتى يظهر فقاعات على وجهها.
2. أضيف في وعاء عميق الدقيق والزيت وخليط الخميرة ونخلطهم جيداً.
3. نغطي الوعاء بفوطة نظيفة ونتركها لمدة ساعة لتخمر.
4. نقسم العجينة الى كرات متوسطة، ونفردها بالنشابة.
5. نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ندهن الصينية بالزيت.
6. نفرد العجينة ونضع عليها الحشو المطلوب وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج.

تعرف أيضًا على: طريقة عمل حلاوة المولد للشيف حسن

طريقة عمل الحواوشي بالفراخ

المكونات

• نصف كيلو من البصل المفروم الخشن.
•  عدد اثنين حبة فلفل حامى او بارد مفروم.
• كيلو من الفراخ المفرومة.
• كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقتين من بهارات الحواوشي.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة ونصف من الملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• زيت لدهن وش الحواوشي.
• خبز بلدي.

طريقة التحضير

1. ضعي الفراخ في وعاء وأضيفي إليهم كل من البصل والطماطم والفلفل والبقدونس.
2. وضعي بهارات اللحمة والملح والفلفل والزبدة وخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
3. ادهني الصينية بقليل من الزيت وشغلي فرن البوتاجاز على أعلى درجة ممكنة حتى يسخن.
4. أفتحي فتحات صغيرة في الخبز البلدي باستخدام السكين، وضعي كمية مناسبة من لحم الفراخ في الخبز ويتم توزيعها بالتساوي.
5. أضغطي على الخبز حتى يتم توزيع اللحمة بالتساوي، ثم ضعيه على الصينية ويدهن كل وجه من الخبز بقليل من الزيت.
6. ثم ضعيه في الفرن على الرف الأسفل من الفرن على درجة حرارة 220 مئوية حوالي نصف ساعة، حتى يصبح وجه الخبز ذهبي اللون من الوجهين.
7. أخرجي الحواوشي من الفرن على طبق التقديم ويتقدم مع طبق من السلطة الخضراء وبألف هنا.

طريقة عمل الحواوشي بالسجق

المكونات

• كيلو من السجق البلدي
• عدد أثنين من الطماطم مقطعة الى مكعبات صغيرة بدون البذر.
• عدد أثنين من الفلفل الأخضر البارد مقطع مكعبات صغيرة.
• واحد قرن فلفل حامي مفروم.
• نصف كيلو من الأجبان المشكلة مثل الموزاريلا والشيدر والمكيس جبن.
• ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي.
• عدد معلقة صغيرة من فلفل الأسود.
• عدد معلقة صغيرة من الملح.
• خبز بلدي.
• زيت لدهن الحواوشي.

تحضير طريقة عمل الحواوشي بالسجق

1. قطعي السجق إلى قطع صغيرة و افرميه في الكبة.
2. بعد الفرم ضعي السجق في وعاء وضيفي، الفلفل البارد والحامي والطماطم.
3. وبعد ذلك ضيفي التوابل الأتية الملح والفلفل الأسود و توابل الحواوشي.
4. ضيفي الجبن المشكلة مثل الموزاريلا والشيدر أو ميكس الجبن.
5. اخلطي جيدا كل المكونات حتى تتجانس تماماً.
6. شغلي الفرن على أعلى درجة حتى يسخن.
7. .ادهني صينية فرن بقليل من الزيت.
8. افتحي فتحة صغيرة في العيش باستخدام السكين.
9. ضعي كمية مناسبة من حشوة السجق في الخبز، ووزعيها بالتساوي.
10. أضغطي برفق على الخبز حتى يتساوى الحشو في كل الاتجاهات
11. ضعي الحواوشي في صينية الفرن ثم ادخليه الفرن، على درجة حرارة 2٠٠ حوالي ربع ساعة حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.
12. أخرجي الحواوشي من الفرن على طبق التقديم ويقدم مع سلطة خضراء أو بطاطس محمرة وبألف هنا.

طريقة عمل الحواوشي باللحمة

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
• عدد واحد من البصل متوسط مفروم خشن.
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة٠
• فلفل أخضر حامى أو بارد مقطع قطع صغيرة.
• عدد واحد من الطماطم المبشورة.
• قليل من الزيت أو السمن.
• خبز بلدي.
• شرائح من اللية حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. ضعي اللحمة المفرومة في وعاء عميق وأضيفي إليه، البصل المفروم خشن مع مراعاة التخلص من ماء البصل.
2. أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر الحامي أو الباردة.
3. أضيفي التوابل الأتية الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة.
4. أحضري الخبز البلدي بعدد مناسب لكي يكفي كمية اللحمة الموجودة.
5. وزعي كمية اللحمة في الخبز بالتساوي حتى تنتهي من كمية اللحمة.
6. وزعي أيضاً شرائح اللية داخل الخبز على وجه اللحمة، ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة.
7. ادهني وجه الخبز بالزيت أو السمن، ثم ضعيه على صينية فرن.
8. دخليه في الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ حوالي نصف ساعة، حتي ينضج ويصبح الخبز ذهبي اللون.
9. ويمكن تقديمه  مع سلطة خضراء بطاطس محمرة وبألف هنا.

نُرشح لكم: طريقة عمل المنسف

طريقة عمل الحواوشي بالجبنة الشيدر

المكونات

• سمن وزيت.
• خبز بلدي.
• عدد ثلاث بصلات متوسطة.
• معلقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة هريسة.
• ثلاث وحدات فلفل ألوان.
• كيس من بهارات الحواوشي.
• رشة جوزة الطيب.
• ملح وفلفل.
• جبن شيدر مبشور.
• جبن شيدر شرائح.
• خيار مخلل لتقديم.

طريقة التحضير

1. يخلط اللحم مع بهارات اللحمة والبصل والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
2. ويضاف أيضاً الهريسة والجبن الشيدر المبشورة.
3. يحشى الخبز بالحشو ثم تضاف شرائح الجبن الشيدر.
4. يدهن وجه الخبز بالسمن أو الزيت.
5. يسوي على الطاسة أو الجريل على الوجهين ليصبح ذهبي اللون.
6. ثم يقدم مع الخيار المخلل وبالهنا والشفاء.

طريقة عمل الحواوشي على الطاسة

المكونات

• كيلو من اللحم الضأن أو البقري يكون به نسبة من الدهن، لا تقل عن عشرين في المئة.
• كيلو من البصل المفروم ناعم.
• واحد ونصف كوب من الفلفل الأخضر.
• ثلاث حبات من الشطة الخضراء.
• كوب ونصف طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربع معالق كبيرة من السمن أو الزيت.
• عشرون خبز بلدي.

الطريقة

1. اخلطي اللحم مع البصل والفلفل الرومي والفلفل الحار في وعاء كبير.
2. يضاف الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة والطماطم.
3. غطي اللحم، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك.
4. افتحي الخبز البلدي بالسكينة من جانب واحد، ثم احشيها بخليط اللحمة.
5. اضغطي على الخبز بيديك حتى يتساوى الخليط.
6. أزيبي السمن أو الزيت مقلاة كبيرة، ثم ضعي الخبر في الطاسة.
7. غطي الطاسة وأترك الخبز على نار هادئة حتى يتحمر وينضج اللحمة لمدة١٠ دقائق.
8. قومي بتقليب الأرغفة على الوجه الثاني، وغطي الطاسة لمدة ١٠ دقائق أخرى حتى ينضج.
9. ثم قدميه ساخناً مع سلطة الطحينة والمخللات.

ومع نهاية المقال سنكون وضحنا عن كل ما يخص طرق الحواوشي وأنواعها